Tallaabada ugu weyn ee diyaarinta bakhtiga bakaylaha waxay noqonaysaa mid goynta waana muhiim in laga takhaluso dufanka xad-dhaafka ah. Kaliya maahan hilibkan cuntada oo dhan iyo dufan noo on wax kasta oo saxan this, sidaas darteed waxay sidoo kale xoogga isku dhafka gaarka ah ee bakaylaha, taas oo aan qof kasta jecel.
Sida loo dhigo bakayle ah foornada leh baradho ah labeen dhanaan?
In labeen dhanaan - tani waa habka ugu caansan ee karinta bakayle, laakiin waxaa ku jiri doona qoraallo aromatic yar yar iyo saxanka noqon doonaa qosol ah oo ka sii xiiso badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- subagga - 50 g;
- basasha - 2 gogo ';
- labeen dhanaan - 300 ml;
- toon - 2 ilkood;
- Kiimikada - 3 xayawaan;
- khamri cad - 150 ml;
- baradhada - 5 nooc;
- saliidda cuntada;
- bur;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Waxaannu ku jarjirnaa boodhka burka oo leh milix iyo basbaas. Digsiga shiidan ee saliidda khudradda ah waa mid si wanaagsan loo kululeeyo oo la isku shiilo ilaa qolof qurux badan. Marka loo soo jeestay dhinaca kale, ku dar subagga. Waxaa jira qarsoodi yar, si markaa hilibka loo kariyo si siman, ku bilaw qaybaha waaweyn ee digada marka hore.
Waxaan ku darnaa hilibka dubay muraayad qoto dheer ama qalabka wax lagu dubo ee macdanta. On digsi isku qaboojiyaha, u dir basasha, jarjar siddab kala badh oo isku shiil ilaa waqti mar ku dar biyo yar. Kadibna waxaan u dirnaa hilib leh caleemo toon, waxaan ku daraynaa khamri iyo caleemahaaga. Qaybaha baradho ah ayaa la dhigaa inta u dhexeysa hilibka iyo ku shub kariimka labeen. Weli waad ku dari kartaa oo waxaad kor u qaadi kartaa biyaha si ay ugu dhowaato daboolka. Foornada ugu horeyso daboolka daboolka, iyo 10kii daqiiqo ee la soo dhaafay oo furan, wadar ahaan qiyaastii 40 daqiiqo.
Sidee u dhadhan fiican oo si habboon u saaraa bakayle, sidaa darteed hilibka jilicsan?
Sida laga soo xigtay waraabinta, hilibka ayaa u soo baxaya si jilicsan oo casiir leh loona yareeyo yaanyada, iyo carafka digaagaha diyaargarawga ah oo kaliya ayaa kaa waalan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- Saytuun - 70 g;
- Saytuun - 70 g;
- Yaanyada la tirtiray - 400 g;
- sonkorta - 15 g;
- Butter - 40 g;
- toon - 4 xabo;
- buro - 2 laamood;
- basbaas cas - dhadhan;
- saliid saytuun ;
Diyaarinta
In digsiga qaboojiyaha saliidda iyo isku shiil basasha marka hore, ka dibna ku dar toonta, jarjaree sidbarka iyo taarikada, siday u kala horreeyaan. Passer iyo si fudud u faafin on saxan, isku digsiga isku shaandhayn ah waxaan u dirnaa qaybo qalajiyey ee bakayle iyo subagga yar. Si khafiif ah isku shiisho oo ku rid baaquli, taas oo aan markaas ka dibna saarno. Kadibna waxaan baddelnaa basasha iyo toonta, ku shub tamaandhada, ku dar sonkorta, basbaaska iyo caleemaha rosemary. Dhammaan waxaas waa la kiciyaa oo waxay u harayaan inay dufaan ilaa 40 daqiiqo. 5 daqiiqo ka hor diyaargarowga, waxaan ku dari karnaa saytuun iyo saytuun la jarjarey qeybtii.