Hooyo kasta oo runtii ah ayaa leh saamayn kalluun la dubay foornada hoosteeda, laakiin waxaa laga yaabaa inaad ka hesho waxyaabo cusub oo ka mid ah ururinta.
Kalluunka leh majones iyo jiis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacadeeyaha telapia (haddock ama cod) - 500 g;
- farmaajo - 100 g;
- majones - 100 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunka ku dar qaybo oo ku rid sheeko dubista hal lakabka. Waxaan ku ridaa foornada iyo dubi 10 daqiiqo oo ah 200 darajo. Kadibna waxaan soo saarnaa kalluunka waxaanna ku dhufanaa majones, milix iyo basbaas, jiiska ku shub. Ku rid foornada oo dubi 20-30 daqiiqadood oo kuleyl ah.
Kalluunka leh majones in foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pollack cusub la qaboojiyey - 1.5 kg;
- Basasha - 0.5 kg;
- margarine - 150 g;
- majones - 500 g;
- cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluumaysiga ayaannu u kala qaybinaynaa, oo kala gooye doonaa. Basasha ayaa gooyaa siddooyinkii kala badh. Dufanka soyaine leh margarine iyo basasha jiifay hoose, milix, basbaas iyo gelin laurushka, dufan leh majones. Waxaan kalluunka ka koreen, sidoo kale cusbo iyo basbaas, oo ku ridaan dhowr qaybood oo ah margarin, dusha sare oo la rusheeyey iyo ku shubay majones si ay majones ay u daboolaan kalluunka iyo basasha. Dubo foornada 200 degree 40 daqiiqo. Waxaan u adeegnaa khudaarta.
Kalluunka lagu dubay majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha qafaaraan - 1 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- majones - 200 g;
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 2 pcs;
- saliidda cuntada;
- bur;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Kalluunkeyga iyo jarjar qaybaha, shey kasta oo kalluun ah waxaan ku riday baaquli oo bur ah iyo milix, ka dibna ku daadi ukunta garaacay. Waxaad ku shiishaa digsi illaa bilawday. In digsi kale, waxaad isku shiishaa basasha iyo karootada. Waxaan kalluunka ku adkeyn karnaa dherer si loo demiyo, basbaas oo si khafiif ah loola miiro majones, waxaan ku faafinnaa khudaarta duban, koriinka yar yarna sii diyaari majones haray. Ku dhaji kuleylka kuleylka ilaa 20 daqiiqo. Waxaad qurxisaa baradho la shiiday ama bariis la karkariyey.
Kalluunka, adoo qasaya majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hake (boodhadh, buluug furan, argantina) - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- majones - 200 g;
- cusbo, basbaas, caleen.
Diyaarinta
Iska yaree kalluunka qaybaha iyo iyaga isku shiil, gooyaa dabacasaha iyo basasha galkacyo. Digsiga, ku shub saliid yar oo ku rid basasha iyo karootada, kalluunka sare. Majones-ka guriga ayaa ku faafaya baaquli oo lagu qasi jiray biyo nus nus la karkariyey oo si wacan u qasan. Ku buuxi dareeraha kalluunka iyo khudradda, si adag u xir oo u kari kuleylka hooseeya ilaa 30-40 daqiiqadood. Dhamaadka dhammaadka afduubka, ku rid dhurushka iyo basbaaska madow.