Aqoonta sida salmon cusbada, caawimaad u hesho cunto fudud oo aad diyaar u ah iyo si buuxda ugu raaxayso dhadhanka ugu fiican ee hilibka kalluunka. Raashin yar oo la yareeyo oo la yareeyo ayaa laga heli karaa miis kasta: kalluunka waxaa loo adeegsan karaa qaabka la jarjaray, ku dar saladhka, isaga oo ku darso cunto fudud ama caano.
Sidee si habboon u cusbo cusbo?
Fahmaan sida saliidda cusbada leh, waxay gacan ka geysan doontaa cuntooyinka la heli karo iyo talooyinka la xidhiidha, hirgelinta taas oo xaqiijin doonta fekerka ugu fiican dhammaan natiijada.
- Dhamaadka dhadhanka cuntada fudud waxay ku xiran tahay doorashada saxda ah ee alaabta wax soo saarka: kalluunka waa in ay ahaato mid cusub (qaboojiso) ama mid cusub oo la qaboojiyey oo leh baraf keliya.
- Baqashada oo dhan waa la jarjareyaa, kala soocida haragga ka soo duuban iyo ka saara lafaha.
- Wixii saliin leh u isticmaal bacda weyn ama cusbo cusbada iyada oo aan lagu darin.
- Cuntooyinka ay kalluunka la dhigo waa in la dhalaaliyaa ama wax lagu dahaadho.
- Wixii saliidda basbaaska leh iyo helitaanka dhadhanka kalluunka ee kalluunka ku dar dhamaan noocyada dhirta iyo dhirta.
- Salt salmon ee habka qalalan, ee brine, oo lagu daro liinta ama khudaarta.
- Inta xabbadood ee cusbada leh waxay ku xiran tahay dhumucda cinjirta ama qaybta oo dhan, ku tiirsanaanta brine iyo dhadhanka ugu dambeeya ee la rabo ee cuntada. Inta badan, safiirku wuxuu soconayaa 1-2 maalmood, marar dhif ah - dhawr saacadood.
Sidee loo cusbo u dhigaa salmon leh gabal?
Talooyinka soo socda ayaa kaa caawin doona sidii aad u heli lahayd qasacad cusbo leh oo cusbayn leh oo aan lahayn dadaal badan. Qaadashada lakabyo dhan oo qiimo leh oo la heli karo, waxa kaliya oo lagama maarmaan ah in lagu daro isku dar ah cusbada oo ku sii daa inta mudo ah. Si loo dedejiyo geeddi-socodka, kalluunka waxaa loo oggol yahay in ay jiifaan laba saacadood gudahood xaaladaha qolka oo keliya kadib markii loo diro qabow.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 1 kg;
- badda cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isku qas cusbo iyo sonkorta baaquli.
- Xoqin walxahaas kalluunka, oo ku duudduubay maro cadaan ah, oo lagu meeleeyay weelka dhaldhalaalka ama dhalada.
- Haddii dhumucda miisaanka ay ka badan tahay 10 cm, culays ayaa la dhigayaa kor.
- Ku rid weelka salmon walbo leh qaboojiyaha.
- Ka dib 1.5-2 maalmood, salmon aad u dhadhan cusbayn cusbaynayaa diyaar u ah dhadhanka.
Sidee u cusbada ugu noolaan kartaa salmon iyo guryo?
Badanaa suuqa dhexdiisa waxaad ka heli kartaa haraaga iibinta kalluunka, taas oo aad uga jaban salmon. Si aad u badbaadiso, waxaad si guul leh u isticmaali kartaa badeecada loogu talagalay salting - ma noqon doonto mid aad u dhadhan. Cuntada soo socota ayaa kaa caawin doonta inaad ogaato sida salmon cusbada leh saliidaha, sidaa darteed dhadhanka ayaa isku dheelitiran oo isku dhafan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 0,5 kg;
- badda cusbo - 1 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Sida kiiska oo dhan gabal oo dhan, cusbo cusbada leh faragal ah ee dhaldhalaalka ama dhalooyinka galaaska, ku shub yar oo milix iyo sonkorta ku shubi hoose.
- Ku dhaji kalluunka kalluunka, lakab kasta oo lakab leh salpos walaaq.
- Ku riix waxa ku jira weelka culeyska oo u soo dir qaboojiyaha ilaa hal maalin.
Sidee loo cusbooneeysaa salmon kalluunka?
Salmon cusbaynaya guriga waa qashin loo isticmaali karo salting caviar. Haddii aad nasiib ku filan tahay si aad u heshid badeecooyin qaali ah oo leh badeecad jilicsan marka aad kalluumaysatid kalluunka, waxaad yeelan doontaa oo keliya inaad iyaga nadiifiso filimka iyo, adoo isticmaalaya talooyinka ku qoran buug-yarahan, sii caleenta la rabo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka salmon;
- biyaha - 1 dhalo;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tsp.
Diyaarinta
- Yastiki oo leh caviar ayaa si tartiib ah u maraaya raaxada teniska ama badminton, ka saarista filimada.
- Karkari brine, biyo karkariyo cusbo iyo sonkor.
- Ku qabooji brine ilaa 60-70 digrii oo hoos u dhig diyaargarowga diyaarka.
- Ka dib 10 daqiiqo ka dib isku duub qaybta mashiinka ah ee shaandho leh, ha u daadin.
- Ku dhaji ukumaha adoo gooyey faashad qallalan oo nadiif ah, oo la qalajiyey dhowr saacadood, ka dibna ku rid weel kusugan, saliid saytuun leh.
Salmon cusbayn saliid
Talooyin ku saabsan sida salmon cusbo ee brine, ayaa kaa caawin doona helitaanka raaxo delicious ah dhowr saacadood kaliya. Cuntadani waa nidaam cad oo loogu talagalay salting si dhakhso ah oo tayo sarre leh, kaas oo shiidka kalluunka uu yahay mid casri ah isla markaana waqti isku mid ah dhadhankiisa macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isu diyaari fillet ee salmon.
- Biyo ku dar adigoo ku daraya milix, sonkorta illaa kristantadu ay kala baxaan.
- Qabooji brine, ka yar kalluunka galay, ku cadaadi saxan si aad u fiican.
- Ka dib 4-6 saacadood ee joogitaanka xaaladaha qolka, salmon cusbada ee brine at guriga ayaa diyaar noqon doona.
- Waxay joogi doonaan kalluunka si ay u helaan shukumaan.
Sidee u cusbooneysiisaa caloosha salmon ee guriga?
Tilmaamaha dhadhanka cusbada leh ee cusbada cusbada leh maaha kuwo ka sii liidata cuntooyinka kale ee kalluunka, iyo guryaha nafaqada xitaa way dhaafaan kuwa. Intaa waxa dheer, helitaanka alaabta ee alaabtan waxay kuu ogolaaneysaa inaad u isticmaasho cuntada inta badan kalluunka oo dhan ama laysku wadaago, oo aan qof waliba awoodin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caloosha salmon - 0,5 kg;
- badda cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- basbaaska dhulka madow - 0,5 tsp.
- laurel - 1 xabbo;
- peas ee basbaaska madow iyo macaan - 2 jibaaran.
Diyaarinta
- Caloolaha ayaa laga nadiifiyaa maqaarka oo leh miisaan, fiinbooyinka ayaa la gooyaa.
- Sdabryvayut waxay diyaarisay badeeco cusbo iyo sonkor, halka ay ku daraan basbaas, digir tartiib tartiib ah iyo laaluush jaban.
- Si tartiib ah u shaqee mashruuca, ku cadaadi saxan, ku dhaji culayska sare.
- Ku dabool habka filim iyo meel qaboojiyaha ugu yaraan 12 saacadood, iyo habka ugu wanaagsan maalin.
Salmon cusbada leh liinta iyo basasha
Qodobbada soo socda ee loogu talagalay kuwa xiiseynaya sida loo cusbo cusbo loogu talagalay dhadhanka iyo dhadhanka dhalaalaya, dhadhan qani ah oo cuwaaso ah. Marka lagu daro milix iyo sonkorta, waxa ka kooban hal-abuurka liinta ama liin, liin la jarjaray iyo geedo qallalan oo qallalan, liiska kaas oo loo dooran karo in la dhadhamiyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 0,5 kg;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 0,5 gogo ';
- basasha - 1-2 gogo ';
- Dhirta qallalan, oregano, koofiyadaha - adoo dhajinaya.
Diyaarinta
- Iska yaree xaleefyada iyo ku rid baaquli.
- Isku qas cusbo, sonkorta, caleemaha, dhadhanka isku dar ah kalluunka, walaaq.
- Ku dar liin ama liinta furutaha, ku rid basasha khafiif ah, walaaq, marba dhuujin kariimka iyo u dir qabow.
- Dhowr saacadood ka dib, salmon cusbada cusbada leh ayaa diyaar u ah inuu u adeego.
Sidee u cusbada salmon ku jirta baako leh liinta?
Salmon salmon, macmacaanka kaas oo la soo bandhigi doono dambe, waxaa loo diyaariyaa hab aan caadi ahayn. Kalluunka wuxuu dhadhamiyaa dhadhanka saxda ah ee qaboojiyaha, iyo liisaska raacaya waxay ku daraan maqaarka macaan iyo qurux badan. Waxaa muhiim ah in aanad kantaroolin qaybta shaqada ee qolka dhexdeeda oo ku rid shafka qaybta qaboojiyaha, marka ay jeexan tahay mid yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Salmon - 0,5 kg;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- roodhida waaweyn - 1 pc.
Diyaarinta
- Salmon waxaa lagu suuxiyaa dhammaan dhinacyada sonkorta iyo milixda.
- Baakad ku jiifsan lakabka liinta, diirran oo la jarjaray, iyaga kalluunka.
- Ku xir ama ku duub boorsada oo ku rid qaboojiyaha 5-7 saacadood.
- Ruxin milix xad dhaaf ah, kalluunka ku soo celi mulkiilaha, una dir qaybta qaboojiyaha si aad u sii kaydiso iyo xajmiga.
Salmon cusbayn saliid
Si salmon salmon at guriga waa casiir leh oo dhadhan fiican leh, waxaad codsan kartaa habka salting ee kalluunka saliidda . Noocani wuxuu si gaar ah ugu habboon yahay marka la isticmaalo kalluunka cusub ee la qaboojiyey sida wax cayriin ah. Halabuurka lacone ee marinade waa la ballaarin karaa isagoo ku daraya basbaaska, laamoon, dhirta la qalajiyey ama geedo udgoon si ay u doortaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 500 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- sonkorta - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Salmon waa la jarjarey ee qaabka iyo cabbirka la rabay.
- Isku qas saliida cusbo iyo sonkor, ku shub walaxda kalluunka, isku dar.
- U soo wareeji mashruuca si karti leh, loo soo diro daboolka qaboojiyaha habeenkii.
Salmon leh xididdo
Dheeraad ah oo ku saabsan sida loo cusbo cusbada cusub, sidaa darteed dhadhanka cuntada fudud, iyo muuqaalkiisa ku faraxsan yahay asalka, sofistication. Ku darida walxo salting ah oo digaagduur ku daaqay xayawaan yar oo leh xididdo, malayga, dill iyo looska, waxaad awoodi doontaa inaad ku raaxaysatid sifooyin cusub oo aan fiicneyn oo raaxo leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 500 g;
- dabacasaha dhulka - 200 g;
- xidid basbaas - 20 g;
- vodka - 30 ml;
- diirka liin - 1 tbsp. qaaddo;
- dill - 1 farabadan;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - 130 g.
Diyaarinta
- Si aad u fuliso cuntooyinka saliidda ah ee cusbada leh waxay bilaabmaysaa diyaarinta dhammaan walxaha: Ku xoqin xididdo foosto ah oo huurka ku dhejisan, si isku mid ah u jilciya xididka malayga, ka saar liin lemon, dill jar jartey.
- Ku kallif kalluunka si deeqsinimo leh cusbo, kula saydhaa sonkorta.
- Iska ilaali malayga leh xididdo, ku rid mass ee kalluunka.
- Iska ilaali shaqada shaqada ee dillinka, looska, liinta vodka, ku duub foornada cuntada oo ku rid qabow laba maalmood.
Sidee u kaydisaa salmon cusbada guriga?
Markaad nadiifisid naftaada delicious, waa muhiim in la ogaado sida loo kaydiyo salmon cusbada si habboon, si loo ilaaliyo tayada dhadhanka ilaa intii suurto gal ah.
- Lakabyo cusbada leh waa la jarjaray, oo lagu dhajiyay weel, dhir udub ayaa lagu dari doonaa doonista iyo ka buuxi saliidda cuntada. Ku hay hab isku mid ah kalluunka wuxuu noqon karaa ilaa 1.5 bilood.
- Xaddiga isku midka ah ee salmon waxaa lagu keydiyaa baakad hawo ah.
- Xittaa waxtar badan ayaa ah habka kaydinta ee qaboojiyaha. Kalluunku wuxuu ku duuban yahay filim cunto, oo lagu meeleeyay boorso oo loo diro kamarad. Cuntada waa in la cunaa lix bilood gudahood.