Mid ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee maalinlaha ah waa baasto leh hilib. Makaroni oo leh sausages, cutlets, baastada Badda - waxaan ognahay tan iyo carruurnimada. Laakiin waxaa jira siyaabo badan oo badan oo samaynta baastada, isla mar ahaantaana waxa suurtagal ah in la helo suxuunyo si gebi ahaanba uga duwan dhadhanka laga bilaabo qaab-dhismeed isku mid ah ee alaabada. Baasto, baasto leh hilib, hilib, baasto leh fuud. Iyo nooca macmacaanka ah, ee lagu dubo foornada, hilibka, boqoshaada, khudaarta iyo farmaajada - nooca bacar-macmacaanka ah ee aan la cuni karin oo kaliya maaha kuwo qaraabo ah, laakiin sidoo kale si geesinimo ah u adeega martida, miiska xafladda. Casserole macmacaanka waxaa lagu kariyaa siyaabo kala duwan - hilib, qudaar, macaan macaan iyo caanaha gogosha leh. Laakiin in suxuunta noocaas ahi aysan waxyeello u geysanin tirooyinkaaga, isku day inaad isticmaasho makarooni laga soo qaado sarreenka dhirta.
Cuntada ugu caansan ee laga helo baastada leh hilibka duqadda ah - waa baasto ee Badda. Marka la kariyo maraakiibta - baastada iyo hilibka gaarka ah ee la kariyey waxaa la keydiyaa muddo dheer, iyo qiimaha tamarta si fiican ugu habboon si ay u quudiyaan shaqada jidheed ee dabiiciga ah ee badmaaxiinta. Marka ay faafaan, cuntooyinka baastada ee qaabka Fleet waxay noqdeen kuwo kala duwan, oo ah qashinka oo ah baasto leh qaab foorno ah oo leh fuud, taasoo xitaa sahlan gaadiidka, marka loo eego hilibka lo'da caadiga ah. Iyada oo tiknoolajiyada casriga ah ee kaydinta alaabada, bakeeriga Fleet ku dhowaadaa ayaa la joojiyay in lagu kariyo maraakiibta, laakiin gurigeygu waxay doorbidaan cuntooyinkaas inay dhadhamaan, maadaama ay degdeg u diyaar yihiin ayna u baahnayn kharashyo badan.
Baasto la dubay oo hilib shiidan
0.5 kg oo baasto ah, 0.5 kg oo hilib shiidan ama hilib, 200 g oo ah suugo yaanyo, 1-2 basal, saliidda cuntada, dhirta iyo cusbada inay dhadhamaan. Haddii aadan jeclayn diyaarka diyaarka u diyaarsan, ka hor intaadan diyaarin baastada Badda, waxaad u baahan tahay inaad hilib ku dhexjirto bacda hilibka ama ku xoqdo sheyga.
Xardhan oo la shiil leh hilibka duqadda ah, ku dar suugo iyo dhir udgoon. Iska ilaali 1 daqiiqo, oo ku dar baasto hore loo kariyey. Daqiiqad kale oo la dhigo waxaadna u adeegi kartaa miiska.
Cuntada fudud ee baastada leh hilibka duqadda ah
Wixii 0.5 kg ee baastada, qaado 300 g oo ah hilibka dhulka, 2 yaanyada, 1 basbaas macaan iyo sayax.
Waxaad shiishaa fal waxashnimo leh, ku dar miro khudaarta iyo basasha, milix iyo basbaaska madow si ay u dhadhamaan. Ka bixi 5 daqiiqo. Isla markiiba ku karsan baastada oo ku dar hilibka duqadda ah. Waxaad diyaarin kartaa suugo ama kula saydhaa oo jiiska la jarjarey.
Noodhadhka baastada la dubay oo hilib shiidan
Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay baasto khaas ah - balaadhan oo waaweyn.
Mincemeat waxay ku haboontahay mid kasta, waxaad jeceshahay inaad dhadhamiso - hilib ama qudaar. Isbedelka, ku dar boqoshaada, saytuunka, macaan ama cagaar cad, qajaarka la kariyey, cananaaska qasacadaysan, badeecada badda, guud ahaan, wax kasta oo aad jeceshahay.
Macaroni wax yar ayaa la kariyaa, laakiin markaa waxaad u baahan tahay inaad ka taxaddarto in aadan waxyeeleynin badeecada, iyaga ku walaaq hilibka duqadda ah. Waxaad sidoo kale ka samaysan kartaa alaabta ceeriin ah, ka dibna walxahaas waa in ay ku jiraan dareere ku filan iyo markaad dubaysid, isticmaal soodhaha.
Baastada leh buuxinta laguma dubi karo wakhti dheer, sidaas darteed qolofka ma qaxayaan. Ka hor inta aadan u adeegin, ha ilaawin inaad ku rusheyso saxanka leh jiis iyo qurxin leh cagaarka. Taasi waa wax walba - cunto fudud oo asal ah waa diyaar.
Qodobada la kariyey ee baastada leh hilibka duqadda ah
Wixii 0.5 kg oo baasto ah, qaado 400 g oo hilib dhulka ah, 150 garaam oo boqoshaada ah iyo jiis, 6 yaanyo iyo 1 basal. Xannuunada waxaa ka mid ah basil, miro, bacar, oregano, basbaaska iyo basbaaska madow. Waxaad sidoo kale u baahan doontaa 500 ml oo caano ah, 2 qaado oo ah bur ah 1 qaado oo sabdo ah oo saliid ah.
Baastada loogu talagalay basbaaska waa in la kariyaa nus nus-la kariyey, ku shub saliidda cuntada, si aanay u wada dhicin, kuna hayn meel diiran. Hilibka duqadda ah waa in la dubay oo ku dar foosto leh boqoshaada. Iska ilaali ilaa 10 daqiiqo, ku dar jawi iyo yaanyo la jarjaray. Iska ilaali 5 daqiiqo oo kale.
Wixii saarti ah, dhalaali subagga iyo, kareyso joogto ah, ku dar bur. Isla markiiba ku shub caanaha, kaliya aad u tartiib tartiib ah iyo walaaqaya. Ku sii walaaq, karkarin, ku dar basbaaska madow iyo cusbo oo isku kari 2 daqiiqo dabka qabow. Ku dhaji lakabka baastada, hilibka duqadda ah iyo suugada. Daadinta lakabka sare ee jiiska iyo jiiska. 30 daqiiqo kareemka heerkulku waa qiyaastii 200 C.
Qodobka la kariyey ee baastada leh khamri qallalan
400-500 garaam oo baasto waxaad u baahan doontaa 200 g oo hilib shiidan, 150 garaam oo farmaajo adag ah, 2 ukun, 2 basal, 50 garaam oo khamri qallalan, 2 tbsp. l. bur, yaanyo, basbaaska madow iyo milixda inay dhadhamaan.
Karsado baastada, biyaha daadi, ku dar ukun ceeriin ah iyo 50 g oo farmaajo ah.
Waxaad shiishaa basasha ilaa aad ka buuxdo bunni iyo ku dar walxaha. Duuf ku dhowaad ilaa diyaar, ku dar yaanyada la jajabiyey, khamriga, basbaaska iyo milixda. Ku rid 5 daqiiqo oo kale.
Yolk, bur iyo dibedda jiiska, sidaa daraadeed ma jiraan meel aan ka baxo.
Waraaqda dubista waxay soo saaraan lakabyo baasto iyo hilib shiidan, oo ku shubaya lakabka kasta ee suugada. Dubo foornada illaa 10 daqiiqo - si aad u dhalatid jiis, iyo bacaha si fiican u diirran. Isla markiiba u gudbi miiska.
Makaroni oo isku dhafan hilibka waa saxar diyaarsan oo degdeg ah, casho cajiib ah oo loogu talagalay qoyska ka dib maalin adag, iyo mahadsanid noocyada kala duwan ee cuntooyinka iyo malaynta - asalka dhabta ah ee miiska xafladaha.