Mawduuca mawduucan waxaa loo qaybiyaa saxan guri, taas oo ah mid aad u jecel caruurta iyo dadka waaweyn. Hoos ayaan kuugu sheegi doonaa sida loo karsado khudradda hilibka iyo bariiska. Isku-dubbarid guul leh ee hilibka duqadda ah iyo boorashka bariiska ee la jeexjeexo dabiiciga ah ayaa weli caan ah xitaa maanta, inkastoo badi badan oo cuntooyinka casriga ah. Tani ma ahan mid la yaab leh, sababtoo ah dhadhanka cajiibka ah iyo caraf udgoon ee hilibka yar yar oo abuuraya jawi diiran oo guriga ka mid ah oo la tartamaya iyaga waxaa la siin karaa kaliya kaabajka.
Sidee loo kariyaa hilibka yar ee bariiska iyo qoyaanka foornada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis bariis - 110 g;
- hilibka (jirka) - 700 g;
- Basasha - 120 g;
- karootada - 90 g;
- toon - 1 ilig;
- biyo ama maraq - 250 ml;
- yaanyo yaanyo - 90 g;
- labeen dhanaan - 70 g;
- majones - 70 g;
- bur - 30 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey;
- dhirta aad dooratay;
- dhulka isku qasan ee basbaaska;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxyaabaha ugu horreeya ee aan sameyno waa bariis karkarin ilaa "al dente" gobolka, iyo inta ay dillaacayaan, waxaan sameyn doonaa mincemeat. Si arrintan loo sameeyo, hilibka hore loo dhaqay oo la qalajiyey ayaa la googooyaa xaleef yar yar waxayna ku dhex mareen BooqILe hilibka ama lagu jajabiyay blender. Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa, la googooyaa xabadaha yaryar oo lagu shiiday huurka, siday u kala horreeyaan. In digsi qaboojiye, diirin saliid yar oo la safeeyey oo ku dhaaf khudaarta ku jirta. Marka xigta, u daa quruxda qabow, ku dar hilibka duqadda ah iyo bariiska la karkariyey, ku dar dhego cad oo toon ah, milix, isku dar ah basbaaska, majones iyo si wanaagsan u walaaq.
Laga soo bilaabo miisaanka la helay waxaan sameynaa wareegga hilibka oo waxaan ku rideynaa foomka loogu talagalay dubista ama fiyuuska ku habboon diyaarinta foornada. Ku rid weel gooni ah, ku dar biyo ama maraq leh kareemka, labiska yaanyada iyo burka, iskudarka isku dhaji milixda, dhulka isku dar oo ah basbaaska, geedo yaryar iyo dhir udgoon ee aad dooratay, isku dar oo ku shub hilibka qallalan ee foomka.
Daboolka ku dabool daboolka ama ku adkee daboolka iyo meeshii lagu shubay ilaa 200 oo foorno ah ilaa konton iyo lixdan daqiiqo.
Haddii la rabo, toban daqiiqo ka hor dhammaadka habka wax dubista, waxaad furi kartaa daboolka iyo boogta qashinka hilibka ee jiiska adag. Dhamaan waxaanu ku dhammaan doonnaa qolof jilicsan.
Cunto fudud oo loogu talagalay kalluunka qamadiga leh hilibka duqadda ah, bariiska iyo tufaaxa digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 560 g;
- bariis bari - 90 g;
- basal - 140 g;
- karootada - 90 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 100 g;
- yaanyo yaanyo - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- maraq ama biyo - 450 ml;
- sonkorta granulated - dhadhanka;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- digir oo ah basbaas macaan - 3-4 pcs;
- subagga - 65 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey;
- burka;
- dhulka basbaaska madow;
- cusbo;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Sida ku jirta qariidada hore, waxaynu kari karnaa koox bariis ah "al dente" gobolka waana qaawi hilibka hore loo diyaariyey si haboon. Waxaan ku xireynaa bariiska iyo saldhigga hilibka ee baaquli, ku dar ukun, cusbo, basbaaska madow ee madow, badhkeed oo yar oo basal ah oo isku dar ah. Waxaan ka sameysanaa qiyaasta la helay
In digsi kale digsi qoto dheer ama digsi, aynu ka gudubno basasha caramelized iyo karootada ka daadan subagga dabacsan ilaa hindisada. Ka dibna ku dar jamac yaanyo, labeen dhanaan, ketchup, ku shub maraq ama biyo, kululeeyo karkarinta, caleemaha laamoon, dhadhamin, basbaaska madow ee madow iyo digirta macaan oo ku rid shandad hilib shiil leh.
Isku kari, iyo daboolka ka dib daboolka dabka oo aad u hooseeya muddo soddon daqiiqo ah.