Cunto liicnaan leh, cunto macaan iyo macaan leh - kalluunka ku jira cajiinka, waxay noqon doontaa fikrad aad u fiican miis kasta. Xayawaanka jilicsan ee jilicsan iyo kaluunka kalgacal leh ee gudaha ah - waxay ku guuleystaan wax kasta, xitaa martida ugu weyn.
Kalluunka kalluunka lafaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xumbo cusub - 545 g;
- Kabo cajiinka khudradda - 515 g;
- basal - 145 g;
- ukunta - 55 g;
- abuurka sisinta - dhadhanka;
- liin - 1 xabbo;
- dhir udgoon .
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa oo la googooyaa by semirings. Waxaan ukunta u jejebinnaa pianoforte, oo kuusoo dhejisid. Roodhada jilicsan ee jilicsan, kala qaybso qeybta dhexe ee laba jibbaar. Waxaan ku faafaa basasha, ka dibna kalluunta diirran iyo kaluunka oo dhadhanka leh. Ku daadi liin, liin weel dabool oo si adag u xajiya. Waxaan ku dabooli karnaa digsiga saliidda, kalluunka ku faafay cajiinka oo daboolaya ukunta. Daadi iyaga oo leh miraha sisinta oo u dir foornada preheated. Sare xaji 50 daqiiqo, kadibna u adeegso miiska.
Cuntada kalluunka la shiilay ee cajiinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada kalluunka cad - 1 kg;
- saliidda cuntada - 105 ml;
- dhir cusub - dhadhamin;
- dhir udgoon.
Imtixaanka:
- bur - 55 g;
- ukunta - 95 g;
- biyaha - 105 ml;
- liin;
- biirka - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Maraqa bacaha waa la raaciyaa, qooyay tuwaal iyo jarjar. Ka dibna googooyo ku daadi baaquli, ku shub saliid, kula saydhaa leh liin, xilli leh dhir udgoon iyo saydhaa leh dhir. Si tartiib ah u walaaq oo kalluumeysiga kalluunka ilaa 35 daqiiqo, isaga oo meel dhigaya meel qabow.
Wixii cajiinka, buro qajaar leh jaallo ah, ku shub saliidda cuntada, ku dar milix iyo si tartiib tartiib ah soo bandhigo biirka iyo biyaha. Ka saar masska si ay u bararaan 35 daqiiqo, ku duuban tuwaal. Ka dib 15 daqiiqo, ka saar shukumaanka, ku dar borotiinada horay loo daadshay xumbo adag, si tartiib ahna wax waliba ugu qallal. Hadda si toos ah u kaca kalluunka la kariyey ee cajiinka. Fallaha dabka ku shub bacda gali iyo isku shiishaa qoto dheer-5 daqiiqo. Kadibna kalluunka u wareeji si tartiib ah si aad uga takhalusto dufanka xad-dhaafka ah. Marka xigta, waxaan qurxinaa saxanka leh caleemo cusub oo u adeega miiska.
Kalluunka lagu dubay cajiinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka - 2 qaybood;
- ukunta - for lubrication;
- liin - 55 g;
- rootiska - 105 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 55 ml.
Imtixaanka:
- ukunta - 1 xabbo;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- bur - 305 g;
- cream - 105 ml;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Marka, marka hore, waxaad u baahan tahay inaad u diyaariso cajiinka kalluunka. In baaquli qoto dheer, ku shub sonkorta, khamiir iyo tuur yar oo bur ah. Cream waxay u diirran tahay dawlad diiran waxayna ku shubtay qalabka cuntada. Ku walaaq waxyaabaha leh qaadada oo ka tag ilaa 15 daqiiqo. Butter dhalaal iyo qabow. Dhanka kale, waxaan ka boodi karnaa burta ka hartay, ukunta jejebiso, tuur qanjaruuf oo milix ah oo u wareegto qiyaasta qaadashada ku haboon. Waxaan qallajineynaa cajiinka elastikka ah oo ka baxaya 25 daqiiqo, daboolay tuwaal qalalan.
Waqtigan xaadirka ah, kalluunka nadiifka ah ayaan ka nadiifinnaa, nadiifinta iyo xakamaynta. Xilliga aan baqshiinno annaga ayaa ka soo baxa dhirta
Kor u qaad cajiinka aan u qaybinno 2 qaybood oo mid walba ku soo rog lakabka khafiifka ah. Bartamaha baaldib kasta waxaan ku shubeynaa dhowr xarumo oo xarig ah, waxaanay jarjaraan oo jaraan kalluunka. Si taxadar leh u duub cajaladda cajiinka, ka dibna samee "mesh". Waxaan ku dabooli karnaa digsiga saliidda cuntada, kalluunka ku faafay cajiinka, ku dabool ukun la garaaco oo ka baxo 25 daqiiqo. Diyaarso in la kariyo ilaa 185 degrees foosto ilaa nus saac. Waxaan u adeegnaa saxan diyaar ah oo baradho la shiiday ama bariis la karkariyey.