Hilibka "faraha" ee hilibka doofaarka - saxan kaas oo ah duub yar. Waxay u adeegi karaan labadaba koorsada ugu muhiimsan iyo sida qaboojiyaha qabow ee miiska xafladaha.
Qodobka "faraha" ee hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 500 g;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 2 qaybood;
- guluubka - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- subagga;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Wixii buuxinta:
- digaag digaag - 200 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo "faraha" hilibka doofaarka. Waxaannu qaadannaa hilib, waannu ka baaraandegi karnaa, waannu jarnay, waxaannu garaacnaa naas wanaagsan, si ay u noqdaan kuwo khafiif ah. Ka dibna qaji kareem walba, milix, basbaas, kula saydhaa xawaashka kadibna baxo ilaa 30 daqiiqo. Waqtigan, waxaan nadiifinno, iftiimeynaa oo waxaan ku dhaafnaa saliida saliidda ah hal nalka si cad. Hadda waxaan diyaarineynaa buuxinta. Si arrintan loo sameeyo, maraq digaag ayaa lagu xareeyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, ku dar ukun - cusbo, basbaas, faafin basasha la shiilay oo isku dhafan. Kadibna waxaan ku ridnaa walxaha diyaarka ah ee garabka dushiisa oo u rog si aad u hesho hilibka duqadda ah ee gudaha. Waxaan xirnaa lakabyada leh cad cad, ama cidhifyo cidhbaha leh cadayga, si ay u qaybiyaan inta lagu jiro dhalada.
Dareeraha soo daadi sida soo socota, ku dhaji dabka, ku shub saliida qudaarta, saar "farahaaga" iyo shiil ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna u leexo dhinaca kale iyo sidoo kale shiil ilaa laga sameeyo. Ka dib markaa, si taxadar leh uga saar caleenta, u wareeji digsiga, daadi biyo yar, ku dar basasha jarjarista, karootada, xabadaha la jarjaray iyo basbaaska. Waxaan dhajin karnaa labeen dhanaan oo soy ah "faraha" ee hilibka doofaarka ah ku buuxi ilaa buuxda kuleylka kuleylka 30 daqiiqo.
"Faraha" ee doofaarka leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 1 kg;
- guluub - 3 gogo ';
- saliidda cuntada;
- majones - 100 ml;
- champignons - 300 g;
- dill - dhadhamin;
- basbaas dhulka.
Diyaarinta
Mushrooms iyo basasha ayaa la baaraandegaa, oo si wacan u burburay oo ku fajacay saliidda cuntada. Markaas isku walaaq shiil, cusbo dhadhamiya, kula saydhaa caleemo cusub. Doofaarka ayaa jarjar gooyay oo si fiican u garaacday. Gabal kasta waa la cusbayn, qasacad iyo greased leh majones oo dhinac ah. Qaybta sare ku rid wax yar, gali hilibka duubka oo duub bacda. "Faraha" si khafiif ah ugu duub digsi qaboojiyaha labada dhinac, ka dibna u wareeji galka boorka, ku shub biyo yar, ku dar milix aad u dhadhamiso kuna kariso 30-40 daqiiqo kuleylka yar.
"Faraha" ee doofaarka leh jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- farmaajo - 150 g;
- boqoshaada - 150 g;
- saliidda cuntada;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka ku dhaqay, ka saar filimka iyo jarjar dhuuban. Waxaan garaacnay qeybihii la helay, basbaaska, milixda iyo meel dhigan. Haatan waxan diyaarinnaa buuxinta: boqoshaada waa la baaraandegaa, la googooyaa oo si khafiif ah loola macaamilaa saliidda cuntada. Cheese xoqin on hayso weyn, isku dar boqoshaada iyo xawaashka la jarjarey.
Cabbirta soo baxda waxaa la dhigaa geeska hilibka doofaarka jaban, duub si taxadar leh oo u hagaajisee geesaha leh cadayga, ama si fudud ugu xir xadhig cad.
Waxaan horay u daadinnay saxaarada leh saliidda cuntada, wareejinta tuubooyinka hilibka ee u diyaargaroobaya oo faraha ka soo jeeda doofaarka si aad u foorno, kululaato ilaa 200 darajo. Ka dib 30 daqiiqo ka dib, saxanka waa in si haboon loo rusheeyaa oo gaari karaa gobolka diyaar ah. Ka dib markaa, si taxaddar leh u soo saar kabaha, nadiifinta cadayga iyaga ka soo, iyaga ku rusheey xaalladaha cusub, ku shub kariimka labeen una adeega miiska.