Ma rabtaa in aad diyaariso saxan delicious iyo fudud oo aan lahayn mulkiilaha, ka dibna dooran dheefta hilibka lo'da. Saxan kulul oo ay weheliso saxan dhinaca ah ayaa la karin karaa iyada oo aan wax dhib ah, taas oo si gaar ah muhiim u ah ka dib maalin shaqo dheer. Sida loo kariyo hilibka lo'da ee dheriga leh baradhada akhriya.
Sigaarka dheriga, adoo barbar dhigaya baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- baradhada - 2 qaybood;
- maraq hilibka lo'da - 3 qalab;
- biyaha - 1 item;
- yaanyo cadaan - 450 g;
- yaanyada - 2 gogo ';
- hadhuudh barafaysan - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska ilaali digsiga qaboojiyaha isla markaana si dhaqsi ah ugu darka hilibka duqadda ah ilaa ay ka dhigto dahab. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan xabadaha. In digsi digsi kala go'ay, waxaad isku shiishaa garaac dahabi ah oo khafiif ah oo basal ah. Tamaandhada qasacadaysan waxaa lagu qasi karaa biyo iyo yaanyo la jarjaray. Waxaan u qaybinaynaa baradhada dheriga, waxaan soo saarnaa hilibka duqadda ah ee kor ku xusan, oo ay ku xigto lakabka basasha iyo hadhuudhka. Buuxi waxyaabaha ku jira dheriga oo leh yaanyo iyo maraq hilibka lo'da , ka dibna dabool dabool. Waxaan dhignaa dheriyada foornada 25-30 daqiiqo oo ah 190 digrii.
Sigaarka dheriga leh barandhada iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 2 qaybood;
- zucchini - 2 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- hilibka lo'da - 1.5 litir;
- dhoobada - 10 gogo ';
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- khamri cas (qalalan) - 500 ml;
- caleemaha - 2 kalluun.
Diyaarinta
In digsi qabow, waxaan kululeynaa saliidda iyo shiil on hilibka lo'da, jarjarro waaweyn. Sida ugu dhakhsaha badan ee hilibka dibedda u soo baxa - waxaan ka qaadaa digsiga qaboojiyaha. Goobta hilibka ee aan ku dhajino basasha iyo toonta la jarjarey, shiil wax waliba ilaa basku noqdo mid cad. Marka tani dhacdo, ku dar jucchini la jarjaray iyo karootada digsiga. Waxaan sugeynaa ilaa khudaarta ay gaarto diyaargarow, ka dib markaan ka saaro dabka.
Waxaan cadayaan dheriga saliidda oo ku rid bataatada jarjar yar yar ee hoose. U qaybi dhogorta khudradda duban iyo kuwa la jarjarey, dhammaantoodna waxay soo saaraan kowaha hilibka lo'da. Buuxi waxyaabaha ku jira dheryaha leh maraq hilibka lo'da ah iyo khamri, oo kor saar caleenta. Salt iyo basbaaska hilibka. ku rid foornada foornada, kululaynta ilaa 160 darajo oo kari ilaa 1.5-2 saacadood, ama ilaa hilibka bilaabo inuu jabo fiilooyinka. Saxan diyaar ah ayaa la siiyaa saladh fudud oo ay weheliso koob khafiif ah oo khamri ah.