Wax qarsoodi ah maaha in la kordhiyo badeecada taariikhda dhicitaanka, soo-saaraha ayaa dhadhamin kara waxyaallaha aan caadiga ahayn ee dabiiciga ah ee saameyn xun ku leh caafimaadka macaamilka. Kalluunka la kariyey waa mid aan laga reebin. Waxaa intaa dheer, ma aha wax aan caadi aheyn ee salmon in lagu soo bandhigo baqdinta ma aha mid cusub oo cusub. Laga soo bilaabo tan, hoosta, waxaan kugula talinaynaa inaad fahamto sida loo marin karo makarafka guriga si madaxbannaan loo xaqiijiyo tayada alaabta la isticmaalo.
Mackerel aad u dhadhan fiican leh, ayaa lagu daboolay guriga
Tan iyo markii aan fasaxyada ka fogeyn, waxaanu kuu soo jeedinaynaa in aad diyaarisid nooca jiilaalka ee kalluunka la kariyey, dhadhanka dhirta iyo dhadhanka xiisaha leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka mackerel - 4 pcs;
- basal - 75 g;
- sonkorta granulated - 15 g;
- liin - 45 ml;
- beruud of juniper - 10 gogo ';
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- laurel caleemo - 3 qaybood;
- khamriga khudradda - 230 ml;
- biyaha - 90 ml;
- cusbo - 2 qaado shaah.
Diyaarinta
Si sahlan loo cuno kalluunka la kariyey, hubso in ugu yaraan ugu yaraan lafaha bidixda ka hadhaan. Kala saar guluubyada kudalladaha yar yar kuna beddel digsiyada kalluunka. In sonkorta isku dar ah oo leh liin, khal, abuurka dhirta, juniper, laurel, biyo iyo milix. Soo qaado waxyaabaha ka mid ah marinade ilaa karkariyo, ka dibna ka tag oo si buuxda u qabow. Cadaawo marinada oo ku shub kalluunka. Ka tag maqaashaha maalin dhan qaboojiyaha, kadibna qaado muunadda.
Mackerel lagu daboolay basasha ee weel
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 630 g;
- tufaax cufan - 55 ml;
- liin - 115 ml;
- basal - 45 g;
- karootada - 45 g;
- toon - 3 ilkood;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- miraha dill - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Qaybi boodhka mackerel ah oo qashinka ah. Isku qaybso basasha ilaa siddeed qaybood, oo jarjariga jarjar. La jajabiso toonta dhoobada oo khudradda cagaaran ku dhex daadi kalluun. Hubi in waxyaabaha ku jira weelka si adag loo buuxiyo. Kala mari sonkorta iyo milixda isku dar ah ee tufaax cider ah iyo liin. Ku dar saliidda khudradda iyo miraha dill ee mulinka. Ku shub waxa ku jira weelka marinada si ay maaddooyinkaas u daboolaan. Haddii loo baahdo, waxaad ku shubi kartaa ilaa 40 ml oo biyo qabow ah. Ka tag kalluunka qaboojiyaha habeenkii oo dhan.
Mackerel mariyeen
Habkan Japanese ee marinating kalluunka waxaa loo yaqaan qalalan. Amiirka qalalan ayaa u oggolaanaya kalluunka si uu u ilaaliyo qummankiisa wuxuuna ka tagaa dhadhanka "nadiif" iyo minimalistic.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqshadaha mackerel - 440 g;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- bariis khaldi - 230 ml.
Diyaarinta
Si aad si dhaqso ah u maareysid, u kala qaybi bacda galka iyo hubi in aad ka soo bixisay dhamaan lafaha ka soo baxa saxarka. U daadi mareeriga milixda iyo ka tag heerkulka qolka saacad. Ka dib, kalluunka ku wareeji muraayada iyo ku shub qorya si ay u daboosho. Maqeriyaal ka ilaali mackerel 15 daqiiqo oo kale, ka dibna saar, qallalan, jarjar oo dhadhami.
Recipe for xaleef mackerel pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka mackerel - 4 pcs;
- liinta - 2 gogo ';
- basal macaan - 110 g;
- caws ah ee celery - 2 pcs;
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- khamri cad qallalan - 230 ml;
- karootada - 110 g;
- oo ah cantoobo cagaaran (dhuxul + dill).
Diyaarinta
Qaybi nacfiyada makarafka ah oo loo kala qaybiyo qaybo dhexdhexaad ah. Si kalluunka ah, xargaha diirka liin, ku dar siddooyinka basasha, celery iyo karootada. In stupa, qaawi miraha ka sameysan leh dhirta leh qanjaruufo oo cusbo ah. Ku cusbi cusbada kalluunka iyo khudradda, ka dibna ku shub dhammaan khamriga iyo liinta macaanka. Ka dhig maqsuudaha qabow 8-10 saacadood, ka dibna ku saydhaa cagaarka ka hor inta aanad u adeegin.