Waqti dheer ka hor waxay reerka reer Ruush waxay hagaajiyeen habka dubista. Canug yar oo caano ah oo kefir ah - mid ka mid ah fursadaha yar ee sanado badan oo tijaabo ah ayaa xididada cunta cunta ah. Lush, jalleeco, iftiin iyo casaan - waxyaabahaas oo kale waxay mudan yihiin dareen gaar ah waxayna ku boorinayaan inay si deg-deg ah hoos ugu dhacaan ganacsiga. Ka faa'iidso alaabta fudud ee gacanta kasta.
Sidee loo dubtaa canjeelada kefir?
Kalluunka khafiifka ah ee kefir, qashinka saxda ah oo ay ku jiraan qaybo cad iyo tiknoolaji wax lagu kariyo, waxay awoodi doonaan inay ku tartamaan oo keliya macmacaanka quraacda, laakiin sidoo kale leh cuntooyin badan oo taxane ah. Caano soodheer leh soodhaha ama khamiirka ayaa kaa caawin doona helitaanka cunnooyin caano ah oo xoog leh, taas oo marka dambe noqota qayb dareen ah.
- Canug yar oo caano ah oo kefir ah ayaa soo jiidi doona jilicsan oo la dubay haddii aad isticmaashid digsi naxdin leh oo aad u kulul.
- Ka hor inta aan la karinin cajiinka, maacuunta birta ah ayaa la saliiday saliida, iyo digsiga aan duubnayn ee qashinka ah uma baahna in la shaqeeyo.
- Haddii uu jiro dufanka kudheer, suxuunta waxaa lagu dhajiyaa kaliya qaybta koowaad ee cajiinka.
- Ha ku shub badan cajiinka digsiga, maadaama ay dubistu tahay mid khafiif ah oo la dubay. Si arrintan loo sameeyo, markaad ku shubaysid, suxuunta ku sii daa.
Cajiika ee canjeelada kuuska
Recipe for canjeelada delicious on yogurt waa hodan ku ah subtlety iyo "sir". Waxaa jira noocyo badan oo dubista: canjirta kefir leh iyo aan lahayn soodhada, biyo la karkariyey iyo isku qasan khamiir, mid walbana wuxuu u baahan yahay u hoggaansanaanta xeerarka marka la dubayo. Waxyaabaha caanaha laga cuno waxay jecel yihiin in la cabbiro iyo heerkulka qolka, oo kaliya xaaladahaas oo kale waxay ku siin doonaan natiijada lagama maarmaanka ah.
- Kalluunka waa miisaan miisaaniyadeed, sidaas awgeed qadar caadi ah oo aan qaali ahayn ukunta, bur, kefir, sonkor iyo soodhaydu waxay ka caawinayaan karinta.
- Markaad isticmaasho kefir aad u kiniin ah, soodhaha iyo bakiijka la dubo laguma taliyo.
- Diyaarinta canjeelada kefir waxay u baahan tahay maaddooyinka diirran.
- Ha ku ridin buro badan - canjaaruhu waxay noqon doonaan qaro weyn. Waxaa fiican in la siiyo isku dar ah "nasasho" oo mar kale cajiinka ka hor intaadan dubin.
Kallana waxaa kudheer kefir iyo biyo karkaraya
Miraha brewed for canjeelada on kefir waa sida ugu dhakhsaha badan si ay u abuuraan saldhig for canjeelada jilicsan. Waxaa lagama maarmaan ah in lagu xiro maaddooyinka diirimaadka, ku shub biyo karkaraya, isla markiiba caleemo, u soo dir hawsha muraayadda digsi. Kefir wuxuu ka dhigi doonaa cajiinka cajiinka ah, iyo biyaha karkaraya waxay ku dari doonaan buraashka burka. Waxyaabaha la heli karo, cajiinka shan daqiiqo, iyo "natiijo" casaan ah ee saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- bur--250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 50 g;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- karkaraya - 250 ml;
- saliid - 75 ml.
Diyaarinta
- Ka ilaali ukumaha sonkorta, ku dar kefir iyo soodhaha.
- Gali bur, oo cajiin, cusbo kuna dar 3 qaado oo saliid ah.
- Ku shub biyo karkariyo walaaq.
- Ku daadi beqelka khafiifka ah ee kefir on digsi qaboojiye leh.
Kalluubka kefir iyo caano
Canaan yar oo ku jirta kefir iyo caano ayaa sii wadi doona xulashada fursado dhakhso ah oo sahlan, iyada oo macmacaan jilicsan oo jilicsan uu noqon doono midka ugu wanaagsan ee suxuunta nafaqada leh ee quraacda. Isku dhafka caadiga ah ee laba qaybood oo isku mid ah - kefir iyo caano - waxay sameyn doonaan kabuubyada hargabka oo si weyn u yareeya waqtiga isku dhafan, taas oo qiimo leh marka la karinayo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 500 ml;
- caano - 250 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 350 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- saliid - 30 ml.
Diyaarinta
- Isku dar kefir, ukunta, soodhaha iyo sonkorta.
- Ku rid burka, oo cajiin, ku shub caano kulul.
- Xaji masska iyo isku shiishi balabada delicious on kefir ilaa blanch.
Canaan furfuran oo caano fadhi ah
Canaan yar oo caano ah oo kefir leh godadka - riyo ah oo ah gabadha, oo ugu yaraan hal jeer la soo xidhiidhay ficilka ay ku dubtaan. Qarsoodi waa sahlan: kefir diiran, soodhada, oo lagu kala diro biyo karkaraya, iyo natiijo ahaan, goobooyin, oo cajiinka u rogaya xaashi furan. Dareemida qarashka dhadhanka ee saxanka waxay noqon kartaa toban daqiiqo: sidaas darteed waxaa loo baahan yahay in la kariyo qaybta kowaad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir -500 ml;
- bur - 400 g;
- karkaraya - 250 ml;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 45 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 60 ml.
Diyaarinta
- Qaado ukunta leh sonkorta.
- Ku dar kefir kulul.
- Ku rid burka oo walaaq.
- In karkaraya biyaha, milaan soodhaha iyo ku shub isku dar ah.
- Ku dar dufanka khudradda ah iyo dubida canjeelada balsaska ee jilicsan kefir.
Boorash on kefir oo aan lahayn ukunta - calsan
Fiidmeerka khafiifka ah ee kefir la'aanta ah ee aan lahayn ukun ayaa laga diyaariyay ugu yaraan alaabooyinka, kuwaas oo had iyo jeer ku jira gacanta. Cuntada ayaa caddaynaysa in maqnaanshaha ukumaha imtixaanka uusan saameynaynin tayada iyo dhadhanka, laakiin wuxuu samayn doonaa caag, wuxuu la qabsan doonaa hawsha wuxuuna caawinayaa inuu barto noocyo cusub oo ah dubitaanka kefir. Macmacaan noocan oo kale ah ayaa laga helayaa jawaab celin laga helayo vegetarians iyo dadka xasaasiyadda qabta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 1 l;
- bur - 500 g;
- soodhaha - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 45 g;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- cusbo - qanjaruufo.
Diyaarinta
- Isku dar kefir, soodhaha, milixda iyo sonkorta.
- Ku shub saliidda iyo rusheeyo burka la shiilay.
- Ka ilaali bacriminta khafiifka ah iyo kalluunka khafiif ah kefir.
Cunto fudud oo loogu talagalay canjeelada yoogur
Cayayaanka degdegga ah ee kefir karinta xitaa way ka sahlantahay ukun shiil. Waxyaalaha caatada ah ee caanuhu waxay dardar-gelinayaan geedi-socodka wax-karinta, waxay siinaysaa dufanka, duufaanta iyo roodhida. Wax yar oo cajiinka ah ee cajiinka caanaha ah ayaa ka caawin doona habka sahlan: xayawaanku ku dhejiyo, ka hor inta aan la dubin, wuxuu ku shubi doonaa cajiinka oo leh oksijiin oo siinayaa iftiin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 550 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 350 g;
- sonkorta - 50 g;
- saliidda cuntada - 45 ml.
Diyaarinta
- Maraqa qajaar la xoqdo sonkorta.
- Ku shub kefir, ku shub bur.
- Isku dar ah isku dar ah oo leh daroogada dufan iyo dubista.
Kaabashka khafiifka ah wuxuu kudari karaa jinka
Canaan yar oo caano fadhi ah - waxay tilmaamaysaa cuntooyin yar yar oo si gaar ah loogu sharfay kuwa guriga haya. Cajiinka, oo ku salaysan laba shey ee caadiga ah, ma noqon karo wax wareersan. Miyuu siinayaa qurux badan, iyo yogurt - dhadhan dhadhan. Tilmaamahani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad tijaabiso buuxinta oo aad hesho siyaabo cusub oo quudin ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 200 ml;
- bur - 300g;
- ukunta - 2 qaybood;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyo 100 ml;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isku dar sonkorta, bur, khamiir.
- Ku daadi kefir diiran oo u dhig meel nus saac ah.
- Gali ukumaha, walaaq.
- Ku shub biyo kulul iyo, ka dib markaad isku dardarto, ka bax 15 daqiiqo oo kale.
- Ka hor inta aanad dubin, ku dar shidaal si isku dar ah.