Khachapuri oo hilibkiisu yahay dhadhan qaali ah iyo midab leh oo aan cidna ka tegin. Waxaanu u soo jeedinaynaa inaad cuntooyin dhowr ah u diyaariso diyaarintooda.
Cuntada khachapuri ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- oo ukuntuna sidaasay madax u yihiin;
- Butter - 50 g.
Wixii buuxinta:
- hilibka doofaarka - 1 kg;
- subagga - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Cunto karinta khachapuri hilibka waa wax sahlan. Roodhadhka Puff wuxuu ku fidaa dusha sare ee shaqada laga buriyay, oo laga googooyo, kaarbana ka samee. Nalalka waa la nadiifiyaa, la googooyaa oo isku qasan hilibka duqadda ah. Xilliyadiiba waxaannu dhir udeynaynaa dhadhanka, ku dar saliid iyo isku dar. Ka dibna bokisyada ku dhex mari keega, geli buuxinta, xoqida geesaha bartamaha, jeex jeexjeexa iyo roodhida miraayadda guri si aad u dagto. Sidaa awgeed, waxaannu ka sameysanaa khachapuri hilib dhanaan ah oo ka samaysan bakeeriyada lafaha ah kuna rid xaashadda dubista. Waxaan ku dhajineynaa ukumaha cowska la garaacay iyo dubista foornada ilaa 30 daqiiqo ilaa la kariyo. Khachapuri diyaar u ah oo la daboolay subagga kereemada shaaha ah oo la daadiyay meel adag oo midba midka kale ah.
Cunto karinta khachapuri ee hilibka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- lo'da caanaha - 120 ml;
- sonkorta - 10 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- bur - 330 g;
- khamiir leh qalalan qalalan - 1 tsp;
- cusbo.
Wixii buuxinta:
- adzhika - 3 qaado shaah;
- biyo 50 ml;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 70 g;
- hilibka doofaarka - 300 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Caanaha kuleylka ayuu yaraa, jebiyaa ukumaha, tuura cusbo, sonkor iyo ku shub saliida cuntada yar. Isku-darka soo-baxa waxaa lagu shubay baaqulkii naas-nuujiyaha. Markaas ku shub bur, khamiir iyo ku kari habka "cajiinka" ilaa 1.5 saacadood. Iyadoo aan lumin wakhtiga, waxaan diyaarineynaa buuxinta: waxaan nadiifinaa basasha, waxaanay ku jaraan mindi yar oo ku dhaaf saliidda cuntada. Kadibna