Ku dhowaad jikad kasta waxay leedahay qashin u gaar ah moofo siriyaal ah , laga bilaabo Mexicansa waxaa lagu magacaabaa tortillas. Qodobka caadiga ah ee tortilla ma ku darin waxyaabo kale oo dheeri ah, marka laga reebo bur, biyo iyo cusbo, laakiin ku saleysan tortillas diyaar u ah waxaa suurtagal ah in la sameeyo noocyo kala duwan oo suxuun leh.
Jasiiradda Mexican - waa cunto macaan
Nidaamka diyaargarowga tortilla maaha mid aad uga duwan qorshaha diyaargarowga dabiiciga ah ee khafiifka ah : qaso maaddooyinka isku dhafan, si fiican u dillaacey qaybo ka mid ah cajiinka oo la dubay ilaa lafaarta - diyaar.
Wixii isbedel ah ee ku saleysan ee cunto karinta, waxaad isticmaali kartaa noocyo kala duwan oo bur ah, iyo sidoo kale iyaga oo kaabaya iyaga oo leh safo khudradda ama baradho la shiiday cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 265 g;
- biyaha 155 ml;
- saliidda cuntada - 35 ml.
Diyaarinta
Isku qas dhamaan walxaha ku jira liiska, iyo cajiin cajiinka illaa uu noqdo mid sahlan. Marka cajiinka uu diyaar yahay, u dhaaf si filim ama shukumaan qoyan illaa 10 daqiiqo, ka dibna u qeybi qeybo ka mid ah una dixiri mid kasta oo ka mid ah cake khafiif ah. Pellets waxaa lagu shiilaa digsi qallalan oo engegan ilaa ay ka soo baxaan.
Recipe for tortilla classic leh digaag
Cake guri oo caadi ah wuxuu noqon karaa daboolida dhowr nooc oo kala duwan. Iyada oo ku xidhan waxa tortilla la siiyay iyo sida loo laabo oo loo sameeyo magaca saxanka. Hoos waxaan ka baran karnaa sida loo kariyo quesadilla - wax sida pizza ah ee Mexico, taas oo buuxinta qarsoodi ah oo u dhexeeya laba xabbadood oo keega guri.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tortillas - 8 gogo ';
- digaaga digaag - 1,1 kg;
- hadhuudhka qasacadaysan - 95 g;
- Digirta qasacadaysan - 95 g;
- Suugo yaanyo - 115 ml;
- Toonta la qalajiyey, macdanta, bata - adoo dhajinaya;
- oo ah cantalyaaga berdaha ah;
- basasha cagaaran - 2-3 baadiro;
- jiiska jiiska - 115 g.
Diyaarinta
Digaagga waa la karin karaa si kasta, inta badan waa la kariyaa ama la shiilay, laakiin waxaad karisaa foornada foornada ama shiilanka. Markii shimbiru diyaar noqoto, hilibkeedana waxaa lagu dhex tuuraa foorno. Si diirran u kulul digirta jalaato yaanyo iyo dhir udgoon. Daadi afar xabo oo leh qadar yar oo farmaajo ah, oo ku dabool leh buuxi digaag iyo digir, kadibna ku rusheey dhamaan basasha iyo jiiska. Daqiiqada buuxinta moofada labaad, ku daa digsi qallajin qallalan oo laba daqiiqo dhinac kasta.
Tortilla - warshad caadi ah ee foornada
Habka labaad ee sameynta tortillas waxay u egtahay taanniyoonka Talyaaniga - cake flat oo ku wareegsan buuxinta iyo caleemaha si ay u dubaan suugada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tortillas - 8 gogo ';
- Suugo yaanyo - 130 ml;
- biyaha - 65 ml;
- caleemaha isbinaajka - 3 qalab;
- farmaajo - 175 g.
Diyaarinta
Isku qas maraqa yaanyo biyo iyo qallaji mid kasta oo keega galay. Caleemaha isbinaajka ah ha ku dhegaan digsi qallalan oo engegan, kadibna ku dar jiis. Ku rid qaybaha ka mid ah buuxinta moofo guri ah oo ku duub tuubo. Faafinta tortillas ee foomka iyo ku shub suugo yaanyo soo haray. Dubo 20 daqiiqo 180aad.
Baradhada Spanishka tortilla de patata - macaanka caadiga ah
Cunnada Spanishka, ereyga "tortilla" waxa uu ka dhigan yahay miro khafiif ah oo bur ah oo bur ah, laakiin omelet baradho ah oo maqaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 10 gogo ';
- baradhada - 5 nooc;
- Basasha - 115 g.
Diyaarinta
Iska yaree barandhada iyo basasha galay siddiiq dhuuban oo isku shiishaa saliidda illaa 10 daqiiqo, kareyso si joogto ah: khudradda waa inay noqdaan mid jilicsan, laakiin ma ahan kuwo gaajo leh. Marka xigta, khudradda khudaarta dul saar oo u oggolow saliida xad dhaafka ah in la daadiyo. Ukuntu xajinayaan qanjaruufo oo cusbo ku dar. Daadi isku dar digsi qaboojin ah oo shiil leh ilaa geesaha caleemaha ay bilaabaan in ay ka danbeeyaan derbiyada dhagxaanta. Marka xigta, soo celi waraaqda saxanka ka dibna ku soo celi digsiga, isaga oo ku dhejinaya dhinaca la shiilay.