Tani waxay ku farxi doontaa wadnaha ee xitaa khudbadaha jilicsan ee leh dhadhanka aan caadiga ahayn. Intaa waxaa dheer, qashinka wuxuu u furan yahay baaxad ballaaran oo lagu ogaanayo raaxo-darrada culus.
Turjubaanka ee suugada soya foornada
Hilibka la kariyo ee la kariyey ee la kariyey ayaa si fudud loo siin karaa xitaa carruurta yaryar. Isla markasta oo la cuno digirta turkey ee suugada soyka ayaa kugu kici doona qiimo jaban.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Curcuma, basbaaska madow, basil la qalajiyey , Dhir daaweyn - dhadhan;
- toon - 3 xabo;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 qaado shaah;
- gallaydhka - 500 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Ku dhaq foornada si fiican oo qallaji xaashida warqadda.
- Isticmaal mindi fiiqan, ku samee hilibka mudo dhawr ah oo si fiican u xoqin milixda.
- Isku qas dhammaan dhirirka si ay u jiraan qiyaastii 2 qaado shaah ah.
- Hilib ku daadi, oo si tartiib ah u geli juuska yaryar oo toonta ah meeshaas.
- Foomka wax lagu dubo si taxadar leh u daboolo foornada oo ku shub saliid. Ku dar shuban, ku dar suugo soy ah oo si fiican ugu duub gudaha foornada iyo korka.
- Ku rid hilibka qaboojiyaha ilaa 2 saacadood marinimada.
- Kadibna foornada ku dhaaf ilaa 200 darajo oo dubi ilaa 50-60 daqiiqo. Ka dib markaa, u rog jaranjarada wax yar ka dibna ka tag foornada ilaa 5-10 daqiiqo.
- Ugu dambeyntii, ku shub saxanka dareeraha.
Turkey suugo soy ah
Cuntadani waa mid jilicsan oo tartiib tartiib tartiib ah oo dhadhan oo dhadhamiya afka. Gaar ahaan, cayayaanka noocan oo kale ah ee turki ah ee suugada soya waxaa lagu daraa dharka sida bariiska casaanka ama boorash kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 3 tbsp. qaadooyin;
- beebinta turkey - 550 g;
- basasha - 3daab.
- Salt, basbaas, sisin ama cagaar - dhadhan;
- saliid gabbaldayaha - 50 ml;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- karootada - 3 xabbo;
- basbaas macaan - 2 pcs.
Diyaarinta
- Ka dibna ku rinjiree qasacadlaha turkeygu qaboojiyey, si fudud u qalalan oo diir ka saar filimka, kadibna jarjar dhuuban.
- Ku shub suugo soya maddiib ah oo milixda malab.
- Shub marinade marinade marwalba oo u dir qaboojiyaha 15-20 daqiiqo.
- Basbaas oo ku dhaq miraha iyo afkoda, ka dibna jarjar.
- Karootada jarjar, adoo isticmaalaya haraaga yaryar, iyo jarjar basasha galay xabado yaryar. Xayeysiisyada la kariyey waxay ku shiilaan fiilo leh saliid lagu diiriyo qiyaastii 5-7 daqiiqo, oo soo saaraya celceliska dabka. Ha illoobin inaad marmarka qaarkood u sheegto.
- Dhamaan cusbo, kula saydhaa leh basbaas, ku dar basasha iyo digsiga ilaa 5 daqiiqo.
- Ugu dambeyntii, kugajiraan basbaaska iyo karootada leh waxyaabaha ku jira iyo ka tag daboolka dabka 8-10 daqiiqadood oo kale.
- Turkiga noocaas ah ee suugada soy, la shiilay digsi qaboojiye, wuxuu u adeegay si adag oo kulul, rusheeyaa sisin ama cagaarka la jarjaray.