Hooyo kala duwan oo kala duwan ayaa si kala duwan u sameeyaa bannaan yaanyo ah jiilaalka. Qaar ka mid ah milixda, kuwa kale waa la dhawray, kuwa kalena waa la daboolay. Marineynta yaanyada waa habka ugu fiican ee kaydinta muddada dheer ee khudraddaas ku jirta guriga. Ka mid ah noocyada kala duwan ee cunto kariska yaanyo, waxaan ku siinaynaa fiiradaada ugu caansan.
Wixii macaanka this waxaad isticmaali kartaa yaanyada caadiga ah iyo yaanyada cherry. Si aad u diyaariso weel kushiisan oo yaanyo ah, waxaad u baahan doontaa:
- 10 yaanyo dhexdhexaad ah (qiyaastii 20 xabbo oo yaanyo cherry ah);
- 100 ml oo khal ah;
- 1 poodh oo ah basbaas qadhaadh ah;
- 1 qaado oo cusbo ah;
- 1 qaado oo sonkor ah;
- 350 ml oo biyo ah;
- toonta (2 xabo);
- dill.
Wixii marin ah waa lagama maarmaan in la doorto mid la mid ah, yaanyada lakabka ah, iyada oo aan joogin dildilaacyo iyo qoob ka ciyaaro. Tamaandhada waa in si fiican loo dhaqo. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso suxuunta - dhalooyinka quraaradaha. Habka ugu saxsan ee loo diyaariyo qasacadaha waa inay nadiifiyaan. Tani waxay ka hortagtaa in la qarxiyo tamaandhada horay loo soo saaray. Qeybta hoose ee dheriga waa in ay dhir udgoon, ka dib - yaanyada.
Si loo diyaariyo marinade waxaa lagama maarmaan ah in lagu qaso biyaha, khal, cusbo iyo sonkor. Keenkan dareeraha ku karkari, qaboojiye heerkulka qolka. Taas ka dib, ku shub daasadaha marinade iyo iyaga nadiifin biyo dabaasha 20 daqiiqo. Kaliya ka dib marka la nadiifiyo sterilization leh yaanyo waxay diyaar u yihiin boog.
Yaanyada cherry ku maraan marinada macaan iyo dhirta waxaa loo tixgeliyaa cunto fudud oo loogu talagalay miis kasta iyo sharrax loogu talagalay suxuuno badan. Khasaarooyin waayo-aragnimo leh miisaska festifaalka waxay isticmaalaan cuntada, oo ay ku jiraan yaanyo yaryar oo la kariyey.
Yaanyada cagaaran mariyay
Yaanyada cagaaran ee la mariyey ayaa laga helaa inta badan casaan cas, sidaas darteed miis kasta oo aan caadi ahayn. Marinaynta yaanyada cagaaran waxay qaadataa waqti dheer, tan iyo khudradda cagaaran waa in loo diyaar garoobaa. Tani, yaanyada cagaaran ee waaweyn waa in lagu meeleeyaa digsi dhaldhalaalka ah iyo ku shubay qabow 6% saline oo salineed. Laba saacadood ka dib, xalka waa in la nadiifiyaa oo ku shubaa yaanyada leh brine cusub oo diyaarsan. Waxaad ubaahan tahay inaad sameyso habkani 2-3 jeer. Taas ka dib, yaanyo cagaaran ayaa lagu marin karaa iyadoo la adeegsanayo qaab kasta oo loo yaqaan.
Recipe for marinating qajaarka iyo yaanyada (kala duwan)
Markaad marinayso qajaarka iyo yaanyada mid ka mid ah weelka, dhadhanka khudraddan way ka duwan tahay dhadhanka, marka ay si gaar ah u maraan. Khudaarta ayaa la qaadan karaa marka la barbardhigo isla markaana labbisto basbaas qasan, caleen caleen, xayawaan iyo caleemo currant ah. Cunto khudradda cagaaran ayaa ku habboon oo wax ku ool ah gasacadaha yar yar. Waxaad isticmaali kartaa macaan iyo dhanaan ama marin kasta oo kale. Qajaarka la qalajiyey oo la yareeyey bacaha hal bangi, ugu yaraan, keydso meel qaboojiyaha.
Sifooyinka yaryar ee wax lagu karsado yaanyo yaryar oo casiir ah:
- si aad u hesho yaanyo yaryar oo macaan, waa in aad ku darto sonkor yar oo aadna u yareyso xaddiga toonta;
- yaanyada lagu daboolay basasha ay yihiin kuwo badan oo leh arico iyo fiiqan;
- jawi wanaagsan ee yaanyada la kariyey waa caleemaha malayga.
Wixii kuwa aan haysan waqti sida geedi socodka dheer iyo waqti-qaadashada ee marinating yaanyo waa
Isticmaal raashin kala duwan, beddel maaddooyinka, u diyaargarow iyo tijaabi - ka dibna yaanyada la karkariyey waxay noqon doonaan saxanka aad jeceshahay ee wareegga dadka aad jeceshahay.