Suxuunta ka soo baxa suugada qamriga ayaa nagu yimid naga soocay cunto karis ah waqooyi-galbeed. Cuntooyinka nafaqada leh oo ku salaysan qudaar ayaa inta badan la cunay hilib kala duwan waxayna u adeegeen miis ay ku jiraan rootiga iyo biirka. Cuntada ragga ah ee ragga ah. Ma rabtaa inaad isku daydo? Ka dibna isticmaal cuntooyinka fudud iyo kuwa dhadhan fiican leh.
Dareemo Sauerkraut leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cusub - 600 g;
- Sauerkraut - 600 g;
- basal cad - 120 g;
- Boqoshaada cad qoyan - 15 g;
- digaag - 730 g;
- dhoobada - 10 gogo ';
- canjir - 55 g;
- khamri cas - 120 ml;
- caleenta laulle;
- miro yar yar - 3da nooc.
Diyaarinta
Iska ilaali kaabajka cusub iyo toosi isaga oo la soco qoraxkraut si aad u jilciso caleemaha. Waxaan iskuxirnaa kaabajka kaabajka ah ee looxa-darka iyo buuxi kaabajka. Waxaan dhejinay qoryaha iyo khudaarta, khudaarta dabka ku shub, kana bax inta u dhaxaysa saacad iyo badh.
Kaadi iyo boqoshaada ayaa saacad kala badh ka mid ah ay u dukaameystaan.
In xaleef shiil ah digsi isku shiil ah ee hilib doofaarka sugaya daqiiqad marka baruurta dhan waa la daadiyey. Qaybaha ee hilib doofaar ah waxaan u gudbinaynaa saxan, iyo baruurta waxaan ku gudbinaa basasha leh boqoshaada iyo hilibka. Ka dib 3-4 daqiiqo oo qoyaan leh digsi qaboojiye, digaag ku rid. Qeyb ka mid ah kabiinkaan, waxaad isticmaali kartaa qeyb kasta oo ka mid ah baqta shimbirta, haddii uun la googooyey, sida saliidda dufanka leh ee hilibka duqadda ah waxay noqon kartaa mid qalalan. Si kastaba ha noqotee, marka digaaggu qabato, waxaad kuxidhin kartaa, adoo isku dardaraya hilib doofaar ah oo lagu daro kaabajka. Saacad gudaheed saxan ayaa diyaar u ah.
Suxuunta dabka dheriga ah: waa weyn oo hilibka lo'da ah
Tusaalahan, waxaad sidoo kale dooran kartaa qayb kasta oo ka mid ah baqtigaa: kuwa jecel ee maraq hodan ah waxay doorbidaan dhogorta saliidda leh ee feeraha, halka taageerayaasha hilibka ay jecel yihiin nooca caadiga ah ee khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 500 g;
- hilibka lo'da - 450 g;
- basal cad - 120 g;
- karootada - 120 g;
- yaanyo yaanyo - 24 g;
- laurel caleemo - 4 pcs.
Diyaarinta
Kaabashka kaabajka ah waa mid ka baxsan casiirka xad-dhaafka ah oo ku rid brazier, oo ay weheliyaan goobo dabacasaha iyo caleemaha laurel. Ku dar biyaha si kaabajka ah si ay tirada u dhiganto kala badh ka mid ah waxyaabaha ku jira suxuunta. Waxaan ku ridi karnaa dabka oo dabka ku shub ilaa 20 daqiiqo dabool leh.
Si gaar ah waxaan u gudubnaa basasha oo isku daraa hilibka lo'da ah. 10 daqiiqadood waxay ku filnaan doontaa hilibka hilibka si ay u lumiyaan lakabkeeda. Ka dib, ku dar hilibka lo'da ee kaabajka ah, geli yaanyo yaanyo ah oo sii wad 25kii daqiiqo ee kale. Ha ilaawin xawaashka.
U adeegso baraf baraf ama rooti, ma maqan iyo cagaarka cusub.
Maydheyaal la kariyey oo leh doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Sauerkraut - 500 g;
- hilibka dabiiciga ah laga soo qaato doofaarka - 300 g;
- baradhada - 100 g;
- basal cad - 90 g;
- toon - 3 xabo;
- caleenta laulle;
- qanjaruufo paprika macaan;
- cumo - 3 g;
- biyaha - 1 l;
- kareemka labka ah ee faylasha.
Diyaarinta
Kaabashka oo laga soocayo casiirka, laakiin ha ku shubin, cabitaanka kaabajka mustaqbalka mustaqbalka naga caawin doona in aan hagaajino suxuunta aashitada si ay u dhadhamaan.
Iska daa saliida gabbaladda gabbadana ku dhaji dusha baradho leh basasha illaa kuwa ku noqdaan bunka dahabka ah. Si khudaarta aan ku darno toonta iyo jarista bolse dabiiciga ah ee gooyooyinka waaweyn. Marka ay bololuhu sidoo kale noqdaan kuwo daajis ah, daadi karayaan dufanka dheeraadka ah iyo ku dar digriiga qummanka. 2 daqiiqo ka dib waxaan ku dhejin karnaa paprika oo dhan ku shub biyo.
Kaabashka horay loo qooyay mar kale waxay isku ururin jireen oo ku ridaan bolse. Ku dabool daboolka daboolka leh kuna dabool kariimka ilaa 45 daqiiqo. Ka hor inta aanad cunin hilibka doofaarka ee dufanka leh dhirku waa inuu istaago ilaa 15 daqiiqadood.