Inkasta oo ay ku badan tahay kalooriyada sarifka ah ee baastada buckwheat, faa'iidadiisa ay u leedahay jirka ayaa aad u weyn in nafaqadu ay ku talinayso inay cunto xitaa kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka. Aynu tixgelinno waxa walxaha ku jira suxuunta alaabtooda iyo sababta ay kuula talinayso inay ku daraan cuntadooda.
Faa'iido iyo waxyeelo ah baasto udgoon
Faa'iidada shakiga ah ee buunshahani waa in ay ka kooban tahay baruur aad u yar. Laakiin in baastooyinka loo yaqaan 'buckwheat' ayaa laga heli karaa waxyaabo badan oo macdanta ah iyo walxaha raadraaca, tusaale ahaan, ma aha oo kaliya potassium , laakiin sidoo kale kalsiyum, selenium, fosfooraska, copper, birta iyo sodium. Waxaa ku jira badeecada iyo fiitamiinada B iyo PP, markaa suxuunta ay ka timaaddo waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan xaaladda maqaarka, timaha iyo ciddiyaha. Isticmaal baastada boogsata marka la miisaansado miisaanka, qofku kama warheyn karo xaqiiqda ah in epidermis uu luminayo cufnaanta, timaha ayaa bilaabi doona in la gooyo sababtoo ah la'aanta nafaqooyinka. Kaliya ha iloobin in suxuunta ka imaanaya baastooyinkani ay yihiin kuwo aad u kulul, sidaa darteed ha cunin wax ka badan 2-3 jeer usbuucii waana inaad hubisaa in ay ku dhajiyaan khudaarta cusub, ee aan lahayn hilib dufan leh. Ama isticmaal noodles si aad u sameyso maraq, saxan tani ma noqon doonto
Iyada oo qayb ka ah baastada gawaarida tayada leh, waxaad ka heli kartaa oo kaliya burka iyo biyaha, laakiin sidoo kale shaah cagaaran , qaar ka mid ah shirkaduhu waxay ku daraan alaabada. Waxaad iibsan kartaa baasto noocan oo kale ah adigoon cabsi qabin, laakiin mid ka iibso burka suufka ah maaha mid u qalantaa, waxay noqon doontaa xitaa kalooriga. Marka habka loo yaqaan "cob" waxaa kaliya oo laga heli karaa badeecada ay ka kooban tahay ugu yaraan 30% oo bakeeriga ah.
Suxuunta laga soocayo baastada qumbaha waxaa loo oggolaan karaa inay cunaan xitaa dadka qaba cudurka macaanka, laakiin waa inaad hubisaa dhakhtarkaaga intay le'egtahay qiimaha alaabtan.