Lovers of kalluunka waxay u badan tahay in ay dhadhamiyaan Bali laga soo saaro dhumuc weyn. Dabcan, waxaad u iibsan kartaa diyaar, iyo inaad ka dhigi karto guriga. Sida loo kariyo balsa karootada guriga, waxaan kuu sheegi doonaa hadda.
Cunto loogu talagalay balka laga bilaabo carp
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp - 1 pc. miisaanka aan ka yarayn 5 kg;
- cusbo.
Diyaarinta
Sidee looga dhigi karayaa balsa carp, si ay u noqoto mid aad u wanaagsan? Hadda waxaan kuu sheegi doonaa waxoogaa riwaayado ah. Waa lagama maarmaan in la isticmaalo kalluunka dufanka badan. Miisaankoodu waa inuu noqdaa ugu yaraan 5 kg, haddii ay ka weyn tahay, way ka sii fiican tahay.
Sidaa daraadeed, waxan bilaabaynaa inaan cunno karno balsa laga bilaabo carp. Marka hore, waxaan nadiifinaa kalluunka miisaankooda, ka soo bixinno cirridka, si taxadar leh u samee, si aanad u jajabin galleytaha, haddii kale dhadhanka kalluunka waa mid aan waxyeello lahayn. Kala saar maqsinka ka lafaha oo jarjar gooyo qiyaasta la rabo (ma ahan inay yar yahiin, ka dibna wali waxaan u dallacnaa qalajinta). Waxaan ku ridnaa dhalo dhaldhalaalka ah ama dhalada, oo ku shubaya lakab kasta oo cusbo ah (waxaa wanaagsan in la qaato milixda caadiga ah ee dhagaxa ah, uniodized). Dusha sare waa in lagu daboolaa cusbo. Waxaan ku daboolnaa dusha sare ee saxan in yar oo ka yar yar ee dhexroor ka badan weelka laftiisa, waxaan ku rakibnaa weel biyo ama shey kale oo kale. Waxaan kalluumeysiga ka saaraa qaboojiyaha ama meel kale oo qabow ah illaa toddobaad.
Waqtiga ka dambeeya wakhtiga aan soo saarno wax badan oo lakabyo ah sida aan u baahanno, biyo ku qoyso ugu yaraan 7 saacadood. Xaaladdan, biyo ayaa u baahan in la badalo 3 jeer (waxaa wanaagsan in la qaato ceel, guga ama biyaha la sifeeyay). Biyaha tuubada casriga ah ee caadiga ah waxay ku dhacdaa dhadhanka sheyga. Inta kale ee kalluunka weli waa la qabtaa brine, looma dhumin doono. Laakiin markaad go'aansato inaad isticmaasho, qoyso saacado badan, inta maalmood ee ay ku jirtay nadiifinta. Ku kaydi kalluunka cusbayn illaa 3 asbuuc.
Waxaannu leenahay xabbadood oo laysu qurxiyo si ay ugu qalajiso meel fiican oo hawo leh maalintii oo ah 3-4. Haddii aad rabto inaad hesho badeeco badan oo la qalajiyey, waxaad haysan kartaa wax badan. Iska yaree maqsinka gawaarida dhuuban oo u adeega miiska. Baddanka soo haray waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha, lagu duubay filim cunto. Haddii aad isticmaashay kalluunka aad u ballaaran iyo balyk aad u badan, waxaad ku dari kartaa qaboojiyaha. Halkaas, wuu hubaa inuu dheeraan doono oo aan lumin doono. Ka hor inta aanad si tartiib ah u isticmaalin xaaladaha dabiiciga ah, isticmaalka microwave ee kiiskan waa mid aan loo baahnayn.
Sidee loo sameeyaa balka sigaarka laga cabbo?
Haddii aad leedahay qolka sigaarcabka, waxaad si sahlan u diyaarsan kartaa alaabta wax lagu cabbo ee sigaarcabka ah, gaar ahaan, sigaar cabbida balsa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- carp;
- cusbo;
- sonkorta.
Diyaarinta
Waxaan dooran kalluunka miisaanka ugu yaraan 7-8 kg. Waxaan nadiifinno oo ku dhajino, googooyn dhumucda qiyaastii 4 cm, waxaannu ku dhajino kalluunka la diyaariyey ee dheriga dhalada, ku dul shub milix, dusha sare u dhig oo ha u istaagaan ugu yaraan 3 maalmood oo qabow ah.
Ka dibna qajaar la cusbaado ayaa lagu rusheeyaa biyo, waxa ugu muhiimsan waa in balka la diyaariyey aan la dhadhanin. Sidaa daraadeed marxaladdaan waxaan sameynaa jeegareynta noocan oo kale ah: waxaan gooyay dhexda gabal, gudaha gudahiisa waa in yar oo cusbo ah, xittaa sida cusub.