Suugada soodhaha waa qajab kale oo kaa caawin doona inaad la qabsato hadhaaga hadhuudh aad u badan oo ah miro yar. Xaaladdan oo kale, diyaarinta Suugaani waa wax fudud, iyo weelka waxaa lagu keydin karaa dabka ilaa jiilaalka xiga. Inkasta oo xaqiiqda ugu dambeysa aan laga yaabo, waa la siinayaa sida suugadaas suugo leh.
Suugaanta Georgian laga bilaabo plom ilaa hilibka
Mid ka mid ah suugada ugu caansan ee caanaha waa tkemali, taas oo laga sameeyey duufan dhanaan leh oo lagu daro caleemo badan iyo dhir udgoon. Inkasta oo habka loo diyaariyo saacaddu waxay qaadan kartaa waqti ka yar sidii caadiga ahayd, natiijadu waxay noqon doontaa mid u qalantaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dalool cagaaran - 3.1 kg;
- madaxa toon;
- dhirta - 145 g;
- dill - 230 g;
- mint - 45 g;
- basbaas kulul - 4 pcs;
- sonkorta - 65 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Kaadida oo la dhaqay iyo la dhaqay ayaa la dhigayaa meel dusheed oo lagu shubay biyo si loo daboolo. Ka tag dabacsan ku kari kuleylka dhexdhexaadka ilaa jilicsan. Ka qaad faashadda biyaha, laakiin ha ku shubin dareeraha laftiisa.
Xoqin baska, cagaarka oo dhan liiska, iyo sidoo kale basbaas kulul. Boorashadu waxay ku tirtiraan shaandho, oo laga xoqdo qashir jarista lafaha iyo diirka. Tijaabadu waxay ku shubeysaa digsiga si dareeraha haray ka dib karinta, ku dar dhalatada, toonta iyo basbaas, ku rusheeyaan sonkorta iyo milixda suugada inay dhadhamiso. Ka tag tkemali dabka ilaa 3-4 daqiiqo ka dib karkarinta.
Recipe for sir kulul ka soo plomme
Suugo kale oo soodhada kulul ee laga helo Shiinaha ayaa ka yimaada Shiinaha waxayna ka kooban tahay dhaqameedyo loogu talagalay quraacda shiineeyska ee Shiineeyska ah: toon, ginger, basbaas kulul. Maraqa noocan oo kale ah ayaa si caadi ah loogu adeegsaday duck, laakiin waxay faa'iido u tahay shimbir kale, iyo sidoo kale doofaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme - 1.6 kg;
- vodka - 235 ml;
- basal - 85 g;
- xididdo xidhan - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 145 g;
- toon - 4 ilig;
- bariis qallalan - 115 ml;
- meydka dhulka - 1 qaado shaah;
- basbaas kulul - dhadhamin;
- qanjaruufo qorax dhulka, xiirto iyo basbaas cayriin.
Diyaarinta
Plom, basal, basbaas iyo basbaas kulul, ku shub biyo iyo dabka ka sii daa ilaa daboolku noqdo jilicsan, qiyaastii nus saac. Kala saar maaddooyinka la jilciyey iyada oo shaandho-shaandho leh, suufka soo-baxa ku sii daadi digsiga, xilli la soco waxyaabaha soo haray liiska maaddooyinka iyo ku soo noqo kuleyl dhexdhexaad ah. Karsado suugo, kareyso marmar, ilaa 45 daqiiqo.
Haddii aad go'aansatid in aad diyaariso suugo xayawaanka jiilaalka, ka dibna ku shub weel nadiif ah, dabool oo ka bixi fasaladda 30-35 daqiiqo, ka dibna isla markiiba soo rog.
Boorash iyo suugo yaanyo
Ma dooneysaa in aad kariso suugada kuugu dhow ee hilibka? Joog ku caleemaha caaga-tamaandhiga ah, ugu fiican ee suunka hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 85 g;
- plomme - 7 gogo ';
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- saliid saytuun ah - 45 ml;
- yaanyo cusub - 2 pcs.
Diyaarinta
Biyo raaci basasha oo ku dar daboolka jilicsan. Si xabbadood ee plomme, u soo dir jinka yaanyo iyo yaanyo cusub la jarjarey. Isku hagaajin joogta ah ee suugada adigoo ku shubaya biyaha, markaad go'aansanaysid. Ku kari maaddooyinka isku dhafka ah, oo la duubo xabbadood oo ah plomme iyo yaanyo geedi socodka. Maraqa la dhammeeyey shaandho iyo adeeg.
Suugo subax leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plums - 470 g;
- sonkorta - 175 g;
- khamrigii - 185 ml;
- ginger cajiinka ah - ½ tbsp. qaadooyin;
- basbaas kulul oo qafiif ah si ay u dhadhamaan.
Diyaarinta
Daloolada diiray oo la geliyay digsi, ka buuxi sonkorta, ku dar khalbadda iyo sinjiyada digaaga oo ay weheliso basbaaska basbaaska leh. U ogolow miro in ay u dhaafaan casiirku kobciyo oo u keeno karkariyo, kadibna yareeyo kuleylka iyo kariyo maraqa tubada 40-45 daqiiqo, kareyso marmar. Iska ilaali suugaanta diyaarka ah ilaa inta la siman yahay.