Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo baradho la dubay oo hilibka lo'da leh. Isku-dhafka aan macquul ahayn wuxuu abuuraa sheeko dhab ah oo culus, taas, oo ay ugu mahad celineyso carafka jilicsan ee jilicsan iyo dhadhanka dhadhanka ah, waligeed hogaamin jiray cuntooyinka ugu muhiimsan ee suxuunta.
Hilibka hilibka lo'da leh ee baradhada - waa cunto macaan oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 550 g;
- basasha - 175 g;
- karootada - 175 g;
- digriiga baradho - 950 g;
- yaanyo yaanyo - 60 g;
- saliidda cuntada lagu nadiifiyey;
- biyaha la buufiyay - 450 ml;
- toon - 2-3 xabo;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhan;
- xawaashyo khafiif ah - dhadhan;
- laurel caleen - dhadhamin;
- Cagaarka cusub - dhadhamin.
Diyaarinta
Sulfil saafi ayaa lagu dhaqaa biyo qabow oo qabow, si taxadar leh u qallajiya tuwaal waraaq ah iyo jarjar xaleef dhexdhexaad ah. Awoodda sheygaaga ku shub saliid yar oo khudradda ka mid ah kuna rid shayada hilibka diyaarsan. Iska ilaali habka "Cunto" ama "Diyaarinta" iyo walaaqo hilibka lo'da labaatan daqiiqo, isku qasan laba jeer.
Dhanka kale, waxaan karnaa karootada iyo basasha nadiifi oo ku xoqin qaybo yar oo ah qaabka la doonayo. Waxaan u dirnaa khudaarta hilibka, kadibna isku shiisho toban daqiiqo oo kale. Hadda ku dar jajab tamaandhada, iyo laba daqiiqo ka dib waxaan jiifay digriiga baradho badan oo la jarjaray, ku shub biyo, waxaan u adeega saxanka cusbo, basbaas dhulka, caleemo iyo qaso. Beddel qalabka si aad uhesho habka "deminta" oo dooro saacad hal saac. Toban daqiiqo kahor dhammaadka geedi socodka nabadda, waxaan dhignaa caleemaha laurel iyo toonta la jarjaray.
Markaad adeegayso, ku rush aad saxan ee caleemo cusub la jajabiyey.
Baradho la jarjaray hilibka lo'da ee dheryaha foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 950 g;
- Basasha - 275 g;
- karootada - 275 g;
- digriiga baradho - 1.2 kg;
- miraha cusub - 110 g;
- subag leh cream cream - 100 ml;
- khudradda ama maraq hilibka ;
- dhir udugga hilibka - dhadhanka;
- digir oo ah basbaas macaan - 6 pcs;
- laurel caleemo - 6 pcs;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- cagaarka cusub ee dill iyo dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horreyn waxaan diyaarin doonnaa dhammaan alaabta lagama maarmaanka u ah saxanka. Dhaqista hilibka, si fiican u qalaji adoo isticmaalaya tuwaal waraaqo ah ama nadiif ah, googooyo yar yar oo kuleyl ah kuleylka kuleylka kuleylka leh oo dhan oo dhan on sabdo dhalaalaya digsi qabow. Dhamaadka xilliga xiga, qaybaha hilibka ee hilibka dhirta, milix iyo basbaaska madow.
Dhanka kale, jar jarjar yar oo cusub oo hilib doofaar ah oo hoos u dhig meel hoose ee dheriga kasta. Waxaan nadiifinno oo xoqin basasha cawska iyo karootada. Digriiga baradho ayaa ka saari doona maqaarka oo lagu jajabiyaa xabado dhexdhexaad ah.
Haatan soo buuxi dheriyada. Si qaybo of hilib doofaar ah waxaan ku faafin qaybaha la shiilay ee lo'da. Ka dibna ku dabool lakabka oo baradho ah, kuna dhamee basasha iyo karootada. Dheriga kasta, waxaan ku ridaynaa digir ah oo ah basbaas udgoon iyo caleemaha laamuhu. Maraq hilib ama khudaar ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo ay buuxiyaan dhir sonkor ah iyo hilibka lo'da ee saddex meelood labo meel mugga wadarta. Waxaan ku daboolnaa dheryaha daboolka leh oo la go'aamiyo
Marka diyaargarow, ku rush dusha saxan ee dheryaha leh caleemaha la jarjaray, oo u adeega miiska leh khudrad cusub ama la kariyey.
Ka hor inta aadan diyaarin saxanka, waad awoodi kartaa, haddii aad rabto, ku dar cambar yar oo toon ah iyo qaado oo ah labeen dhanaan ama labeenta dheriga. Ka dib diyaarinta, ku shub suxuunta dheriga ee jiiska iyo jimicsiga foornada hoostiisa hoosteeda oo kor u kaca toban ilaa shan iyo toban daqiiqo, waxaan helaynaa casaan, dhoobo dhadhan leh iyo dhadhan cusub oo xiiso leh.