Blueberry - geed gaaban oo qoyska reer Vereskovs leh berry la cuni karo, inta badan wuxuu ku koraa kaymaha waqooyiga, ee marshes, ee tundra. Miraha, caleemaha iyo caleemaha waxay leeyihiin guryaha daawada, waxaa loo isticmaalaa daawada dhaqameed ee dhaqanka. Miraha waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa dheeha dabiiciga ah. Miro ee bilberry waxaa ku jira walxo kala duwan, sida: anthocyanins, flavonoids, acids miro, pectin, fareeshka, fitamiin A, C, iyo kooxda B, magnesium iyo kalsiyum.
Isticmaalka joogtada ah ee blueberries waxay faa'iido u tahay indhaha iyo mareenka caloosha, intaa waxaa dheer, blueberries waxay gacan ka geysaneysaa nidaamka sonkorta dhiigga, sidoo kale waa hab looga hortago xanuunka iyo cudurrada kale ee godka afka.
Blueberries waxaa lagu goostay siyaabo kala duwan, oo ay ku jiraan, iyo sida qaboojinta iyo sonkorta sonkorta - qaababkaasi waa kuwo aad u fiican, maadaama ay kuu oggolaanayaan inaad ku badbaadiso dhamaan maaddooyinka waxtarka leh.
Haddii aad leedahay qaboojiye ama qaboojiyaha casriga ah ee gurigaaga, waxaad ku xakameyn kartaa blueberriyada ku jira weel yar oo caag ah oo leh dabool ama bacaha. Ka hor inta aan la qaboojin, berry waa in aan qoyan, haddii aad iyaga dhaqday - qallaji on suunka. Barafku sidan ayuu u shaqeeyaa, blueberries way fiicnaanayaan maxaa yeelay waxay kariyaan sonkor la'aan, ka dib markii barafka la gooyey waxay noqon doontaa mid cusub.
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo blueberries sonkor.
Cuntada xayawaanka leh sonkorta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- blueberries bislaaday - 1 kg;
- sonkorta-ciid - 1-1,5 kg.
Diyaarinta
Beerka ayaa la kala soocay, maydhay oo ku shubay barkin nadiif ah si looga saaro haraadiga biyaha. Waxaan miro u wareejinaynaa weel shaqo, shubo sonkorta (waxaan isticmaalnaa qiyaastii kala badhkan). Ka tag daqiiqadaha 30, ha u ogolaadaan casiirka. Marka blueberries u ogolaan casiir, si tartiib ah isku daraan miraha leh sonkorta iyo jiifay dhalooyinka nadiif ah (doorbidayaa awoodda ah oo aan ka badnayn 1 litir). Sare oo sonkor leh si ay u daboosho berry (lakabka waa inuu ahaado qiyaastii 1.5-2 cm qaro weyn). Waxaan ku dabooli karnaa daboolka balaastigga ah ama qasacadaha duuban ee qasacadaysan (ha ku shubin dhalooyinka). Haqabtiraashan si fiican ugu qabow, laakiin marka lagu daro heerkulka.
Haddii aad rabto inaad diyaariso blueberries la dubay oo sonkor leh, ka hor inta aadan ku seexanin sonkorta, berry waa in lagu dhex mari karaa BooqILe hilibka ama la jarjarey blender, ka dibna ku dar sonkorta (markasta oo dhan) iyo ku rid dhalooyinka. Waxaad diyaarin kartaa blueberries la shiiday sonkor, tanina, waxay ka boodeen Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama miraayad la duubay, ka hor inta aadan ku dhicin sonkorta hurda waa in lagu tirtiraa shaandho.
Labadii hab ee ugu dambeeyay ayaa mabda'a ah ma'aha mid xun, hase yeeshee, markii loo isticmaalo diyaargarowgaada, waxaa jiri doona finiin yaryar iyo pectin, taas oo ku jirta maqaarka berry.
Blueberries soo go'ay mid ka mid ah hababkan (eeg kor), ayaa si farxad leh u farxi doonta, martidaashayada iyo kuwa guriga ku jira, waxay noqon doonaan kuwo u dhigma cabitaanka shaaha iyo ka hortagga avitaminosis. Laga soo bilaabo blueberries loo daadshay waxaad diyaarin kartaa kabaha , jellies iyo jelly , sidoo kale waxay u isticmaalaan diyaarinta macmacaan kala duwan, keega iyo macmacaan.
Recipe jelly ka soo blueberries qaboojiyey leh kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- blueberries - 300 g;
- gelatin - 3 qaado shaah;
- biyaha 350-400 ml;
- gin ama jeexleer tincture on vodka (waxaa lagu bedeli karaa casaan xooggan cas, cad ama casaan) - 1-3 st. qaadooyin;
- sonkorta - qiyaastii 100-130 g.
Diyaarinta
Jardiinka blueberries ee la jaray ee baaquli, waxay ka dhigi doontaa casiir. In yar oo biyo kulul, waxaan ku darnaa gelatin, marka ay kala dirto, waxaan ku darnaa cabitaanka suxuunta leh gelatin, ku dar gin iyo sonkorta. Walaaq ilaa sonkorta gebi ahaanba kala diri. Suufiyada jellyware (kremanki, tusaale ahaan) waxaan ku dhajinnay waxoogaa yar oo ah nooca berry, oo ku shub xal xalka gelatin ee kor ku xusan. Waxaan ku rideynaa qaboojiyaha ilaa inta si buuxda loo adkeynayo. Waxaad samayn kartaa lakabyo jelly, marka hore waxaad u baahan tahay in lakabiyo lakabka kowaad, ka dibna jiifso berry, ka dibna ku shub xalalka haray (blueberry ama kale) casiir leh jelatin iyo sonkorta.
Blueberries, la tirtiro sonkorta, waxaa la adeegsan karaa farmaajo leh labeen dhanaan ama isku dar ah oo leh jilci aan macaanayn.