Boorash baraf ah - siyaabo asal ah oo cusub oo loo kariyo saxan fudud

Boorash carrada - xayawaan muhiim ah oo la yiraahdo cuisine Slavic, ayaa mar walbana leh dhadhan fiican, nafaqo cajiib ah iyo karti u leh in si fiican loogu daro alaabooyin badan. In nooc naqshad ah - waa saxan dhinaca, iyo ka qaybgalka hilibka ee boqoshaada ama waxyaabaha kale - miro saxda ah ku qanacsan.

Sidee loo kariyaa boorashka xayawaanka ah?

Boorash baraf ah oo ladhan leh ayaa la heli doonaa xitaa haddii qiimaha ugu yar ee shaqaalaha ee martigelinta, haddii aad fiirisid kala duwanaanta firileyda iyo biyaha iyo tixgelinta qaar ka mid ah jilitaanka dheeraadka ah ee farsamada karinta.

1. Diyaarinta Boorashka, waxaa habboon in la doorto suxuunta hoose ee hoose iyo derbiyada.
2. Bacda qashinka jarjaran waxaa la heli doonaa haddii qayb ka mid ah firida la dhaqay oo la dhaqay ay qaadato laba qaybood oo biyo ama maraq ah.
3. Ka dib markii la kariyo, saxanka waxaa lagu kariyaa dabka dhexdhexaad ah daboolka ilaa dabada si buuxda loo nuugo.
4. Intaa waxaa dheer in lagu karsado saxan, boorashka waxaa lagu kariyaa foorno, fara badan ama foornada wax lagu dubo.
5. Croups inta lagu jiro cunto karinta waxaa lagu dari karaa hilibka, khudaarta cagaaran ee cusbada, miisaanka, subagga ama caanaha.
6. Si aad u hesho dhadhan iyo hufnaanta ku habboon, siriyadu waa horay la shiilay oo leh digsi qallalan oo engegan ama leh subag.

Waa maxay boorka loo yaqaan 'porridge'?

Boorashka carabiga ah, faa'iidada iyo waxyeellada taas oo ay ugu wacan tahay qaybaha ku jira saxanka, ayaa muddo dheer loo tixgeliyey cunto cuno ah oo awood u leh in uu uuraysto, qanciyo gaajada, siinaya awood iyo buuxinta jirka oo leh tamar sax ah.

1. Qiimaha borotiinka ee croupka waxa loo barbardhigi karaa hilibka ama kalluunka, sidaa daraadeed boorashka barkada ayaa si gaar ah loogu tilmaamaa soonka ama cuntooyinka vegetarians.
2. Dufanka polyunsaturated ee ku jira xoqida ayaa ka nadiifin doonaa xididdada dhiigga, hoos u dhig heerka heerka kolesteroolka iyo dardar-galinta dheef-shiid kiimikaad.
3. Faytamiin badan oo roodhida ah ee boorashka ayaa lagu muujiyey beriberi, si loo xoojiyo difaaca, kordhinta hemoglobin, hagaajinta waxqabadka wadnaha iyo wadnaha kale.
4. Inkasta oo ay faa'iido u tahay saxanka leh taxaddar iyo qaddar yar, waa in bukaanku isticmaalaa sonkorowga iyo qabashada kalyo-xumada.

Boorash lagu dubay caano - qashin

Boorashka carjawda ah waa cunto la yiraahdo oo loogu talagalay carruurta iyo dadka qaangaarka ah ee quraacda ama qadada galabnimo, siinta caanaha la kariyey ee caanaha. Suxulku wuxuu muujiyaa dhadhankiisa hab cusub, helitaanka dhadhan gaar ah iyo hodan ah qaabkeeda macaan. Faa'idada cuntadan oo kale waa mid muuqata oo waa dhiirigelin aad u wanaagsan oo ku saabsan isugeyntii ugu badneyd ee boorashka cuntadaada.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• caano - 800 ml;
• sonkorta granulated - 50 g;
• subagga - 50 g;
• cusbo - jiido.

Diyaarinta

1. Buckwheat la kariyey hoos dabool ah ee biyaha cusbayn ilaa ilaa la kariyey iyo gabi ahaanba nuugay qoyaan.
2. Ku shub caanaha, ku dar sonkorta, u qaad saxanka kaneecada.
3. Boorashka caanaha la gooyey ayaa la adeegsaday subag.

Sidee loo karkariyaa boorashka jajaban ee biyaha ku jira?

Si aad u karisid Boorash buckwheat ah oo biyo ah oo laga helay bacriminta la rabo, waa inaad fiirsataa kala duwanaanta firileyda iyo dareeraha, waxaad dooran kartaa suxuunta saxda ah iyo barkada tayada leh. Boorashka suugada leh ee la kariyey waa la heli doonaa haddii alaabtu ay kudheecaan digsi qaboojiye illaa inta uu jiro qallal fudud.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• subagga - 50 g;
• cusbo - 0,5 tsp.

Diyaarinta

1. Cuntada waa la qabsadaa, waa la maydhaa, haddii loo baahdo in lagu dubo digsi qaboojiye leh oo lagu daro qeyb ka mid ah saliidda.
2. Ku dar biyo, cusbo, ku dabool daboolka daboolka waxna ku karsan waxyaabaha ku yaal dabka aamusan, adigoon walaaqin, ilaa qoyaanka si buuxda loo nuugo.
3. Boorash la gooyay waa la kariyaa subagga.

Boorash laga sameeyo hilibka - qashinka

Cunto fudud oo loogu talagalay boorashka hilibka ee leh hilibka ayaa ka dhigi doonta suurtogalnimada in la diyaariyo casho buuxda oo qadarin leh qoyska oo dhan. Cuntada waxaa loo adeegaa iyada oo u gaar ah ama la kordhiyay khudaarta cusub, noocyada kala duwan ee saliidda ama salad fudud. Cuntada ayaa si isku dhafsan ufiirsan hilibka doofaarka, lo'da, digaaga ama shimbiraha kale.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• karabe - 2 koob;
• biyaha - 1.5 litir;
• hilibka - 700 g;
• basasha - 2 gogo ';
• karootada - 1 koob;
• subagga - 30 g;
• saliidda cuntada - 40 ml;
• milix, basbaas, laurel.

Diyaarinta

1. Sauté hilibka laga gooyey saliidda cuntada.
2. Ku dar basasha dabacasaha, ku shub biyo, ku dar xawaashka iyo ha ahaato saxanka ilaa jilicsan ee xaleef hilibka.
3. Bacriminta haddii la doonayo, shiil, ku dar hilibka leh maraq, ku kari daboolka dabka kulul ilaa inta jilicsan.
4. Boorashka la kariyo ee hilibka ah waa la kariyaa marka la cuno subagga kareemka.

Boorashka jarjaran ee leh boqoshaada iyo basasha

Laga soo bilaabo waqtiyadii hore, isku dhafka weyn ee Boorash buckwheat leh boqoshaada iyo basasha caan. Waad ku mahadsan tahay iskudayga, caanuhu waxay helayaan fadeexad dheeraad ah waxayna ku soo noqdaan cunto fudud oo madaxbannaan. Sida additive ah, waxaad isticmaali kartaa labada qoryo la kariyey, ka dibna boqoshaada la shiilay, iyo boqoshaada, kuwaas oo aan u baahan tahay pre-karinta.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• boqoshaada - 400 g;
• basasha - 2 gogo ';
• subagga - 30 g;
• saliidda cuntada - 30 ml;

• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Waxay kareemay kareemay, qaxeen oo waxay ku dhaqeen biyo qashin ah waxayna ku tagayaan dabka dhexdhexaadka ah daboolka si ay u nuugaan qoyaan.
2. Fry isku dar ah laba nooc oo basasha saliid leh boqoshaada la jarjarey, xilli milix ah, basbaas, ku faafay kalluunka.
3. Buuxiyey boorashka barkada leh boqoshaada basasha waa isku dhafan oo u adeegay kulul.

Boorashka jarjaran oo leh fuud - qaacidada

Boorash lagu dubo hilib la kariyey - dhakhso, nafaqo leh oo aan dhib ku keenin cunto karinta, taas oo lagu quudin karo qoys gaajo, iyada oo la helayo waxyaabo badan oo dib u eegis badan. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto hilibka qasacadaysan ee tayada leh ama, sida caadiga ah, inaad haysato weel aad ka sameysan hilibka doofaarka ah, hilib lo'aad ama digaaga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• Fuud - 1 koob;
• basasha iyo karootada - 1 pc .;
• toon - 1 ilig;
• saliidda cuntada - 30 ml;
• cusbo, basbaas, caleemo.

Diyaarinta

1. Buckwheat la kariyey biyo cusbayn.
2. In digsi isku qaboojin ah ee basasha la jarjarey basasha leh karootada iyo toonta.
3. Ku dar fuudka, qoyaan buunka, u rog shiilta boorashka, qaso, adeegso cagaarka.

Boorash carrada oo ah ganacsade - qibrad

Boorash laga samaysan karo sida baayacmushtaro la kariyo oo la kariyo dhammaan hilibka, taas oo ah in la kariyo maraq cusub. Si aad u deg deg ah ee saxanka, qaado hilibka duqadda diyaarsan. Bedelkii koollada yaanyada ee xilliga xiga, ku dar dhulka ama jarjar goynta yaryar oo yaryar, taas oo ku dari doonta qoraal cusub.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• forgemeat - 400 g;
• basasha iyo karootada - 1 pc .;
• yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
• saliidda cuntada - 50 ml;
• milix, basbaas, laurel.

Diyaarinta

1. In digsiga shiil ee basasha leh karootada.
2. Ku dar hilibka dhulka, shiil 5 daqiiqo.
3. Waxay ku sameeyaan yaanyo yaanyo, daboolaa maraq la dubay, ku shub biyo kulul.
4. Xilliga saxanka si aad u dhadhamiso, ku dar xawaashka iyo deerada, ku dabool weelka daboolka leh iyo tampen alaabta ilaa qoyaanka si buuxda loo nuugo.

Boorash carrada leh bocorka - balsiinka

Diyaarinta Boorashka la kariyo ee leh boogta bocorka ayaa qiimeyn doonta faa'iidada ku jirta isku-darka firileyda leh khudradda dayrta qiimaha leh oo faa'iido leh. Cuntada waxaa lagu diyaariyey caano, kareem ama shaashadda aan caanaha lahayn, iyada oo lagu daray balaastik, diyaariyey in la diyaariyo, diyaar u ah in lagu kariyo saliidda cuntada leh basasha iyo dhir udgoon.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 300 g;
• biyaha - 300 ml;
• bocorka - 400 g;
• cream - 200 ml;
• subagga - 50 g;
• cusbo, sonkor.

Diyaarinta

1. Buckwheat la kariyey biyo cusbayn ilaa bar ah la kariyey.
2. In subagga ama dheeraad ah ee khudradda ha bocorka gooyaa, ku rushaysaa geeddi-socodka baroorta leh sonkorta.
3. Ku dar massaajada bocorka si aad uhesho, kore kariimka.
4. Boorsada Boorashka ah ee porashivaetsya dabka ugu hooseeya ee daboolka si aad u liqdo firileyda.

Boorash lagu dubo foornada dheriga

Gaar ahaan taajir ah, delicious iyo udgoon ayaa la kariyaa boorashka karbarka ee dheriga foornada. Badanaa saxanka waxaa loo diyaariyey hilib, isagoo intaa ku daray haddii la rabo khudaarta pre-la shiilay ama khudradda, boqoshaada, labeen dhanaan ama yaanyo. Digaagga digaagga ee qandhada ah waxaa lagu beddeli karaa doofaarka ama digaag yar.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• karabe - 200 g;
• biyo 400 ml;
• digaag digaag - 400 g;
• basasha iyo karootada - 1 pc .;
• subagga iyo saliidda cuntada - 50 g;
• toon - 3 ilkood;
• laurel - 2 xabbo;
• Dareemo, dhir udun digaag;
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. Digaag waa la googooyaa, cusbada, la jarjaray, dhir udgoon iyo toonta, bidix ilaa 30 daqiiqadood, ka dibna wax yar oo la shiiday saliidda cuntada.
2. Waxay ku ridaan hilibka dheriga.
3. Ku dar khudradda cusbada leh, karbuun, biyo, xawaashka iyo deerada, ku dabool weelka daboolka daboolka iyo kariyo foornada 200 digrii 40-50 daqiiqo.

Kareebka la kariyay oo la dubay

Boorash lagu dubo karo foornada waxaa lagu diyaarin karaa qaab wax lagu duubo. Si isku mid ah, waxaad isticmaali kartaa tayada qamriga hadhay inta ka dambeysa cunnadii ugu dambaysay, oo aad heshay abuur cusub oo asal ah oo cusub, taas oo ku haboon in la adeegto labeen dhanaan, joodar kale oo dheellitiran ama jilicsan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• farmaajo - 200 g;
• basasha - 1 xabbo;
• dhir - 1 farabadan;
• caano - 100 ml;
• ukunta - 3 qaybood;
• karootada isku dhafka, dhirta;
• cusbo, saliid.

Diyaarinta

1. Buckwheat la kariyey biyo ilaa ilaa la kariyey.
2. In foomka shidaalka layers layers of buckwheat, basasha la jarjarey, dhir iyo jiiska.
3. Buuxi maaddooyinka la isku daro ee ukunta garaacay iyo caano, dubi 25 daqiiqo 200 200 darajo.

Cuntadani waa boorashka xayawaanka ee kala duwan

Way ku habboon tahay inaad karisid boorash ka soo jiidasho leh . Saxanka ayaa si siman u diyaarsan diyaarinta quraacda caanaha, ama cashada ku jirta biyaha hilibka, oo leh nooc kasta oo khudaar ah ama boqoshaada. Marka laga eego caanaha, caanaha waxaa badanaa la badhxay biyo kala badh. Qadarka subagga iyo sonkorta ayaa la qabsadaa si ay u dhadhamaan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bakeeriga - 1 koob;
• biyaha - 2 koob;
• caano - 2 koob;
• sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
• subagga - 50 g;
• cusbo - jiido.

Diyaarinta

1. Barkeed lagu maydhay baaquli.
2. Ku dar caanaha iyo biyaha, ku dheji milix, sonkor iyo subag.
3. Diyaarinta Boorashka xayawaanka ah ee caanaha ku jira ee isku dhafan waxay noqon doonaan 1 saac oo ah habka "Kasha".