Suugada kalluunka ee kalluunka - cuntooyinka ugu fiican ee wax lagu daro ee dhadhan kasta!

Si sax ah loo soo xushay oo la kariyey iyadoo la tixgelinayo shuruudaha lagu taliyey, kiriimka kalluunka keega ayaa xoogga saaraya dhammaan sharafta koorsada ugu muhiimsan isla markaana si taxadar leh u qarsado cilladaha jira ee cuntada ugu muhiimsan. Cuntada jilicsan waxay siin doontaa midabka kulul ee dhadhanka dhadhanka iyo xoojinta dhadhanka dhadhanka afka.

Sidee loo kariyaa suugada kareemka kalluunka?

Suugo ku salaysan kalluunka ku salaysan ayaa loo adeegsan karaa saxanka la diyaariyey ee digsi gooni ah ama loo isticmaalo isku-dhafka wadajirta ama dubista badeecada asaasiga ah.

1. Cream waxaa loo isticmaali karaa dufan, adoo hagaajinaya cufanka ugu dambeeyay ee suugada adoo ku daraya bur ama quudhid ama karkaraya walaxda si aad u hesho sawirka.
2. Gaar ahaan haboon ee Maraqa waxay noqon doontaa acid-ku jira walxaha: liin ama liin macaan, khamri qallalan oo qalalan.
3. Suugada kareemka cad ee ka samaysan kareemka waxaa lagu dari karaa boqoshaada, khudradda, dhammaan noocyada geedo, basasha, toon.
4. Xilliga dufan iyo xilli tartiib tartiib tartiib ah oo leh dhirta ku habboon, xawaashka, basbaaska, ha iloobin in ay cusbo ku boodaan si ay u dhadhamaan.

Kalluunka cas ee kareemka

Haddii aad rabto in si deg deg ah, si sahlan oo calsan leh kalluunka cas ee foornada, go'aanka lagu kordhiyo badeecada leh suugada kareemkan ayaa noqon doona kan ugu saxsan. Iyada oo la raacayo, kalluumeysiga kalluunka wuxuu ilaalin doonaa sadaqada, wuxuu heli doonaa qalabka casriga ah ee loo baahan yahay, nacfaanka fudud iyo qoraallada dhadhan jilicsan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digsiyada kalluunka cas - 1 kg;
• kareem - 1 l;
• jaallo ah - 3 gogo ';
• liin - 1 xabbo;
• dhir, dill, basil iyo tarragon - dhadhamin;
• mustard - 2 qaado shaah;
• cusbo, basbaas, saliid.

Diyaarinta

1. Iska yaree gogo 'fillet, milix, basbaas, kula saydhaa liin, ku rid foomka shidan.
2. Isku darka kareemka iyo jaallooyinka, xakamee.
3. Ku darso xawaashka la jarjaray, looska, sharoobada, cusbo iyo basbaas, mar kale ku walaaq, ku shub kalluunka.
4. Ka dib 30 daqiiqo oo qashin ah 180 digrii, kalluunka cas cas ee suugada shiidan ayaa diyaar u ah inay u adeegaan.

Suugo roodhida creamy ah ee kalluunka

Marka la dhammaystirayo buugga la soo bandhigay ee hoos ku qoran, waxa suurtagal ah in la kariyo saxan heerka makhaayadda, oo awood u leh in uu la yaabo martida ugu badan ee degdega ah. Tiknoolajiyada lafteeda ayaa abuuraysa daaweyn noocaas ah oo aan wax dhib ah keenin xitaa bilawga bilowga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Salmon ama qaxwaha - 0.5 kg;
• cream - 300 ml;
• casaanka gaduudan - 2 tbsp. qaadooyin;
• liin - 0,5 gogo ';
• Cunnooyinka la siinayo - qanjaruufo;
• bur - 0.5 koob;
• cusbo, basbaas, saliid.

Diyaarinta

1. Kalluunka waxaa lagu jari doonaa xaleef shinni ah, cusbada, basbaaska, ku shubtay liin.
2. Isku xoqin gooyaa burka iyo shiil saliida labada dhinac.
3. Isla mar ahaantaana, diyaariso maraqa kareemka leh caviar kalluunka, ka bilow karkarinta kiriimka si cufnaanta la rabo.
4. Xilliga kuxirsan saldhiga cusbada, basbaaska, caleemo, ku dar liin iyo casiir si ay u dhadhamaan.
5. Maraji suugo, ku dar koofiyad, qaso, ku shub isku dar ah kalluunka diyaarsan ee saxan.

Suugo Creamy leh isbinaajka kalluunka

Suugada kalluunka ee kareemka iyo isbinaajka ayaa isbedelaya dhadhanka la shiilay ee la shiilay ama la dubay, waxay siin doontaa la'aanta maadada. Cusbada casiirku waa la beddeli karaa la qaboojiyey, halka halkii kareemka loo isticmaali lahaa labeen dhanaan, iyadoo la isku hagaajinayo qadarka liin ee liicitaanka acidity.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• isbinaajka - 1 farabadan oo waaweyn;
• cream - 200 ml;
• basasha iyo toonta toon - 1 pc;
• Casiirka liinta - 0,5-1 tsp.
• subagga - 30 g;
• sonkorta - 0,5 tsp.
• cusbo, basbaas, dhirta.

Diyaarinta

1. Buuxi isbinaajka biyaha karkaraya daqiiqad, daadi, bixiya daadi, jarjar.
2. Basasha waxaa la shiilay basal iyo toon.
3. Ku dar kariimka, ku dar liin, sonkor, milix, dhir iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
4. Qaado isbinaajka iyo diirinta maraqa isbinaajka kiriimka leh kalluunka ku yaalo kulayl yar, oo walaaq ilaa karkaraya.

Suugo kalluunka qoyan - Cunnooyinka

Suugada kalluunka kalluunka leh ee la kariyey, oo la kariyey toon, waxaa loo adeegsan karaa qaybo la shiilay ama la karkariyey ama loo isticmaalay in lagu shubo kalluunka guntinta ka dibna ka dubta saxanka foornada. Weelka waxaa la doorbidaa in lagu xiro sharoobada, taas oo ilaalin doonta casiir leh iyo dhadhan jilicsan ee sheyga.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• toon - 2-3 ilkood;
• cream - 200 ml;
• dill iyo dhir - 2 laamoodba midkiiba;
• subagga - 30 g;
• bur - 1 qaado shaah;
• cusbo, basbaas, isku dar ah geedo talyaani ah.

Diyaarinta

1. Saliidda shiilan saliidda, ku dar toonta, bur iyo shiilo kale oo dhowr daqiiqo ah.
2. Ku dar kariimka, xilli dhadhamin, ku dar milix, basbaas, geedo yaryar, cagaarka la jarjaray.
3. Isku dar kareemka toonta leh ee kalluunka si aad u karkariso una isticmaasho sida lagu faray.

Maraqa jilicsan ee jilicsan ee kalluunka - qashinka

Suugo shimbir jilicsan oo jiis ah oo kalluunka si tartiib ah u daboolaya maraqa kalluunka ee geedi socodka wax lagu dubo, ilaalinta fayraddooda iyo bixinta qoraallada miisaanka leh. Darajada dharka ee dhadhanka waxay ku xiran tahay caleenta lagu darey qaybaha, taas oo qayb ahaan lagu beddeli karo salaar, iyo xilliga loo isticmaalo. Jooni adag ayaa badanaa loo isticmaalaa halkii ay ka heli lahayd jiis adag.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digsiyada kalluun kasta - 0.5 kg;
• jiis adag - 150 g;
• cream - 250 ml;
• dhirta, dhir, basil iyo dill - 2 laamood;
• sonkorta - 0,5 tsp.
• subagga - 10 g;
• seasonings for kalluunka - 1 tbsp. qaaddo;

• milix, basbaas, liin.

Diyaarinta

1. Kalluunka waa la cusbaynayaa, la jarjaray, ku shubay liin, oo la jarjirey oo la dhigay qaab shidan.
2. Diyaarso suugo shiilan oo kalluunka ah kalluunka, ku dar kareemka jiiska, cagaarka la jarjaray, milix, basbaas, sonkor.
3. Ku shub isku dar ah qaybta kalluunka.
4. Sare xaji ilaa 30 daqiiqo 190 darajo.

Maraqa Creamy oo leh kaluunka kaluunka

Diyaarinta kiriimka kalluunka ee kalluunka leh ee dheeraadka ah ee shimbiraha dufanka leh, kadibna u soo diro badeecooyinka hore loo dubay, oo aanay ku kicin oo keliya kicin, waxay noqon doontaa oo keliya in la ilaaliyo dhammaan khudaarta qiimaha leh ee laysku qurxiyo, ama sidoo kale in lagu kobciyo dhadhanka hore ee saxda ah ee saxda ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• bacaha ama salbabada salmon - 0.5 kg;
• cream - 200 ml;
• gawaarida - 300 g;
• saliid - 50 ml;
• dhir - 0.5 jir;
• cusbo, basbaas, dhir udgoon, bur, liin.

Diyaarinta

1. Kalluunka waa la cusbaynayaa, la jarjaray, oo dhir udgoon iyo liin.
2. Isku xoqin gooyaa burka, shiil saliidda kuleylka sare leh labada dhinacba, u dhig qaabka.
3. Daqiiqada isku xoqdo, qaado qaado oo bur ah ayaa lagu shubaa, kareemka ayaa la shubay, gawaarida, cagaarka, caleemaha la dhigay, diiriya karkarinta, ku shubay kalluunka.
4. Ka dib 15 daqiiqo oo qoyaan ah 200 digrii, kalluun casaan leh shimbiraha suugada shiidan ayaa diyaar u ah inay u adeegaan.

Suugo likaha jilicsan ee kalluunka

Cuntadu waxay noqon doontaa mid aan macquul ahayn haddii aad karisid adoo isticmaalaya talooyinka cunnooyinka soo socda. Suugo Creamy ah oo leh boqoshaada kalluunka waxaa lagu dari karaa basasha ama toonta, la cuni jiray dhirta cusub, iyo dhammeystirka dhadhanka, dhadhanka jiiska, taas oo lagu qaso wadarta guud ama lagu rusheeyo shavings on top.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• digsiyada kalluunka - 0.5 kg;
• boqoshaada - 250 g;
• basasha - 1 xabbo;
• cream - 200 ml;
• toon - 1 ilig;
• cagaarka, jiiska - dhadhanka;
• milix, basbaas, dhir, saliid.

Diyaarinta

1. Kalluunka oo dhadhanka dhadhanka dhadhamiya, shiil wax yar oo labada dhinac ah ku shiil.
2. Waxaad ku darsataa boqoshaada oo basasha leh, adigoo ku daraya toonta dhadhanka iyo dhirbaaxada.
3. Ku shub kareemka, ku diiri karkariyo, ku shub kalluunka.
4. Kalluunka diyaarsan ee kareemka leh boqoshaada waxaa lagu rusheeyaa farmaajo waxaana loo diraa 15 daqiiqadood foorno kulul ilaa 200 darajo.

Suugada loosinta ee kalluunka

Suugada kalluunka leh ee kalluunta ah, ee la soo bandhigo oo la soo bandhigo ka dib, ayaa habboon in lagu adeego suxuunta waxqabad kasta: la shiilay, la kariyey ama la kariyay. Casiir liin ah oo liin, oo ku jirta kaalmada dheeraadka ah, waxay si fiican u daadin doontaa dhadhanka qashinka kalluunka, taas oo noqon doonta mid aad u wanaagsan oo macaan.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kareemka ku jira dufanka ugu yaraan 30% - 300 ml;
• liin dhexdhexaad ah - 1 pc;
• cagaarka - dhadhanka;
• milix, basbaaska cad.

Diyaarinta

1. Tuuji juuska ka soo liin, ku xoqin cagaarka, ku sii daa 15 daqiiqo, ka dibna xaddid.
2. Doolow sida dhuuban sida ugu macquulsan waxaa loo shubaa casiirka liinta kariimka, isku walaaqaya mass leh qaaddo ama boorso ah.
3. Xilliga Maraqa la milix iyo basbaaska cad.

Suugo shiidan cake ah oo kalluun

Karkariyey, la shiilay saliid ama foorno lagu dubay foornada, kalluunka la kariyey kareemka kareemka, la kariyey ee dheeraadka ah ee iniin khardal iyo malab, waxay noqon doontaa amar ah dhererkoodu aad u sarreeyo marka loo eego iskiis u shaqeynaya oo keliya qashinka ama khudaarta. Haddii aadan jeclayn joogitaanka miro dardarka ah, waxaad bedeli kartaa cayayaanka noocaan oo kale ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cream - 200 ml;
• lime - ¼ pcs;
• basbaaska dhulka madow, mashiinka iyo cusbo - 0.5 qaado walbo kasta;
• malab - 10 g;
• Dijon mustard - 4 qaado shaah;
• digir cad - 1 qaado shaah;
• dhir.

Diyaarinta

1. Isku kari kariimka, ku dar juice macaan, caddaan iyo Dijon mustard, malab, miro, basbaas iyo milix.
2. Sii sii kululeeyaha maraqa ilaa karaya.
3. Walaaq dhir iyo kadib daqiiqad ka soo saar weelka dabka.

Suugo shiidan oo khamri ah oo kalluun

Suugo creamy ah oo khamri cad oo kalluunka asalka ah ayaa la diyaariyay basasha cagaaran ee horey loo shiilay, taas oo haddii la rabo lagu bedeli karo liin, gaaban ama la jarjarey gaws salad ah. Si loo yareeyo nalalka kalooriga ah ee dheeraadka ah ee suxuunta kalluunka waxay ku guuleysan doonaan, badalida nuska adeega kareemka leh caanaha.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cream - 1 koob;
• khamri qallalan oo engegan - 0,5 koob;
• subagga - 2.5 tbsp. qaadooyin;
• basasha cagaaran - 1 stem;
• bur - 3 tsp.
• cusbo, basbaas.

Diyaarinta

1. In digsi qaboojiyaha leh beedka iyo subagga, ku rid basasha 1.5 daqiiqo.
2. Ku shub khamriga, uumi barka badhkeed.
3. Ku dar kariimka, sii karkar.
4. Ka tiri inta ka dhiman saliida burka, ku dar suugada, walaaqaya qulqulka si xoog leh.
5. Isu diirin suugo ilaa qaro, xilli dhadhan, ka saar saxanka.

Maraq dilley ah oo kalluun ah

Iyadoo aan wax xiiso leh gastronomic la heli karaa laga bilaabo cunto ah, diyaarinta Suugo kareemka leh kareemka ah ee dheeriga ah ee dill, qajaar cusub iyo malayga. Xayawaan noocan oo kale ah ayaa isbedelaya xitaa saxanka aan la qabin ee laga helo kalluunka miisaaniyadda, isaga oo siinaya kalkaalis, dhexdhexaad iyo mid fudud.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• cream - 300 ml;
• dill - 1 farabadan;
• qajaar cusub - 1 pc .;
• malayga diyaar ah - 0,5-1 tbsp. qaaddo;
• cusbo, basbaas, saliid.

Diyaarinta

1. Isku dhaji qajaar yar oo isku shiishaa saliidda cuntada ilaa 30 ilbidhiqsi.
2. Ku dar kariimka, ku dar fargeetica, dill jar jartey.
3. Xilliga isku darka si dhadhanka, diirran, kareyso, ku dhawaad ​​karkarin, laakiin ha u oggolaan kari.
4. Weelka ka soo saar dabka, subag gali suunka oo u adeega kalluunka.