Cake kalluunka iyo bariiska - macmacaanka guriga lagu qurxiyo oo qanciya, kaas oo loo abuuri karo in lagu cunaayo qadada, qadada ama sida daaweynta martida. Waxaa jira siyaabo badan oo loo kala saaro dhadhanka ugu dambeeya ee alaabta la dhammeeyey, ka dhigo mid aan caadi ahayn, ka sii fiican oo asal ah.
Sidee loo kariyaa kalluun kalluun iyo bariis?
Cake kalluun leh bariis waxaa laga diyaariyey khamiir, ciid ama kalluun yaryar. Wixii buuxinta buuxsameysid waa lafo kalluun cusub ama cunto qasacadaysan.
- Roodhiga khafiifka ah ee loogu talagalay kalluunka iyo bariiska waxaa lagu duubi karaa caano, kefir ama biyo, isaga oo ku daraya qadar yar oo dub ah ama xaddidaya qayb ka mid ah saliidda cuntada.
- Isku dar karkari ilaa diyaar.
- Kalluunka, haddii loo baahdo, ka takhaluso lafaha, iyo weelasha la jarjarey oo la yiraahdo pripuskayut yar oo basal basal la shiilay.
- Wixii bariis isku dhafan iyo kalluun, xilli leh cagaar, geedo qalalan iyo dhir udun oo la rabo.
- Ka hor inta aanad dubin, dusha sare ee keegga waxaa lagu dhajiyaa ukunta ama ukunta.
Kalluunka ayaa bariis leh bariis ka cajiinka khamiir
Cunto fudud oo leh kalluunka iyo bariisku waxay noqon doonaan gaar ahaan dhadhan fiican haddii aad qaadato mackerel buuxsamaysa buuxinta iyo ka hor marinayso isku dar ah oo ah dhir udgoon iyo xilliyo. Marka laga reebo xayawaanka, si isku dheelitiran u dhamaystiraan palette leh mashiinka dhulka, xajmiga, tarragon ama rosemary. Kala beddel la'aanta kalluunka waxay noqonaysaa liin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 450 g;
- caano - 250 ml;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- margarine - 200 g;
- khamiir - 25 g;
- mackerel - 700 g;
- bariis - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 20 ml;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Isku duub caano diiran, khamiir iyo sonkor, ka tag 10 daqiiqo.
- Ku dar margarin, cusbo, bur, isku dar oo ka bax meeshaad.
- Cawska mackerel ka lafaha, gooyaa, kula saydhaa leh liin, xilli cusbo, basbaas, xawaash, ka baxo 30 daqiiqo.
- Bariis karkari, isku dar kalluunka oo la shiilay basasha saliida.
- U diyaari farjiga makarelka iyo bariiska, isaga oo ku daraya buuxinta cajiinka.
- Cuntada waxaa lagu dubaa 30-35 daqiiqadood 180 darajo.
Cake kalluumeyaal iyo bariis
Xitaa sahlan oo degdeg ah ayaa isu diyaarinaysa is-qabad jilicsan oo leh kalluun iyo bariis. Wixii buuxinta kiiskan, kalluunka diyaar ah oo la isticmaalo waxaa loo isticmaalaa, iyo cajiinka waa la duubaa iyada oo aan khamiir lahayn. Meeshii kiriimka labka ah, waxaad qaadan kartaa kefir wax kasta oo dufan ah, iyo budada dubista waa in lagu badalaa nus shaaha oo ah soodhada, kaas oo la bakhtiiyay khal iyo liin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 300g;
- labeen dhanaan iyo majones - 200 g;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- kalluunka duqadda ah - 400 g;
- bariis - 100 g;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- liin - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Bariis karkari, qaso hilib shiidan, milix, basbaas, liin iyo basasha cagaaran.
- Qaybaha soo hadhay, cajiin cajiinka sida muffin.
- Ku shub badhkii badhkeed oo caaryar ah, u qaybisid buuxinta, daboolo inta ka dhiman.
- Waxaad dubtaa hilib buuxa leh hilib shiidan iyo bariis ilaa 50 daqiiqadood 180 digrii.
Isku-qabso salmon iyo salad
Cake oo leh salmon casaan iyo bariis caan ku ah dhadhankiisa cajiib ah. Haddii la rabo, saafi ah oo salmon qooshale ah ayaa la bedeli karaa salmon dufan badan iyo casiir leh, halka laga reebo subagga laga bilaabo buuxinta. Ha ku haynin kalluunka shinbiraha mudo dheer oo dab ah oo ku yaal dabaq qaboojiye, laakiin waxaad u baahan tahay inaad sugto nalka jilicsan dhammaan dhinacyada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 250 g;
- labeen dhanaan - 3 tbsp. qaadooyin;
- budada dubista - 1 qaado shaah;
- balka dhadhan casaan - 400 g;
- bariis - 50 g;
- dill - 0,5 tufts;
- subagga - 30 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Triturize margarine oo bur ah.
- Ku dar ukun, labeen dhanaan, milix, budada dubista, qaso, ka tag saacad qabow.
- Ku dar saliidda saliidda, ku dar dill, subagga, bariis la karkariyey.
- Diyaarso kalluun kalluun iyo bariis, adigoo ku buuxinaya foomka buuxinta inta u dhaxaysa laba lakab oo cajiinka ah.
- Ku dubi badeecada 30 daqiiqo 200 200 digrii.
Cake oo leh salmon iyo digaag
Casiir iyo baruurta aad u sarreeya marka caloosha isku-dhafka ah ee salmon ay si fiican u muujiso buuxinta for pies. Gaar ahaan guusha ayaa ah isku-dar ah qayb ka mid ah bariiska qallalan, kaas oo nuugaya casiirka casiirka leh wuxuuna noqon doonaa mid aad u wanaagsan oo hodan ah. Halkii basasha, waxaad ku dari kartaa baadad cagaaran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 600 g;
- kefir - 250 ml;
- sonkorta - 20 g;
- saliid - 50 g;
- khamiir - 20 g;
- caloosha oo salmon ah - 700 g;
- bariis - 200 g;
- Basasha - 250 g;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo kefir diiran, sonkorta khamiirka, subag iyo bur ah cusbo, cajiin cajiinka, ka baxo 2 saacadood.
- Roll 2/3 ee imtixaanka saarista saxda ah dubista, u qaybinta bariiska la kariyey, basasha iyo caloosha salmon ee kor ku xusan.
- On top of strip of cajiinka.
- Ku dub digo leh salmon iyo bariis 45 daqiiqo 180 darajo.
Isku-qabso bariis iyo kalluun qasacadaysan
Xitaa kuwa guriga haya ee leh khibrad culus waxay heli doonaan cunnooyin delicious leh kalluunka qasacadaysan . Doorashada ku haboon waxay noqon doontaa mid hagaagsan ama tuna, laakiin maqnaanshaha ku habboon iyo sardine, mackerel. Piquitit wuxuu ku dari doonaa ku darista buuxinta basasha cagaaran, taas oo lagu beddeli karo jarjar oo lagu dubay basasha saliida.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 250 g;
- kefir - 0,5 l;
- sonkorta, soodhaha iyo cusbo - 10 garaamba midkiiba;
- saliid - 50 ml;
- kuulista saliida - 1 dheri;
- bariis - 50 g;
- Cagaaran basal - 1 farabadan.
Diyaarinta
- Knead kalluunka ku rid fargeeto iyo qaso subagga bariiska la karkariyey iyo basasha cagaaran.
- Ku xidh baakadaha leh kefir iyo bur, ku dar soodhaha, milixda iyo sonkorta.
- Ku shub badhkii cajiinka caaga ah, u sii buuxi buuxinta sare, ku shub cajiinka haray.
- Ku dub digo leh cayayaanka iyo bariiska 30 daqiiqo 200 200 darajo.
Cake kula capelin iyo bariis
Buuxinta looxaanta leh bariiska ayaa u soo baxaya inuu noqdo mid aad u miisaaniyadeed, haddii aad isticmaasho capelin cusub. Nadiifinta kalluunka laga bilaabo lafaha ayaa qaadan doona wakhti, laakiin natiijada cajiibka ah ayaa magdhaw ku ah kharashyada shaqada oo dhan. Cajiinka waxaa loo isticmaali karaa mid kasta: khamiir, karkarin ama la kariyay oo la karsado sida ku xusan talooyinka manhajkan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 200 g;
- subagga - 200 g;
- bur - 400 g;
- capelin - 1 kg;
- bariis - 100 g;
- saliid - 50 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas, masoobi.
Diyaarinta
- Isku qas burka subagga, labeen dhanaan iyo qanjaruufo oo milix ah.
- 2/3 ee baaritaanka waxaa loo qaybiyaa foomka.
- On top, bariis la karkariyey, basasha la shiilay, ka dibna capelin oo aan lahayn lafaha.
- Lakabka kalluunka ee cusbada, basbaaska, kula saydhaa laastikada, ku dabool dabeecadaha ama strips of cajiinka.
- Cake duban leh kalluun kalluun iyo bariis 45 daqiiqo 180 digrii.
Kalluunka Puff kalluunka iyo bariiska
Gaar ahaan si deg deg ah ayaa suurtogal ah in aad karisid kalluun kalluun leh bariis iyo ukumo, haddii aad qaadato sida rootiga lafaha leh. Sheyga waxaa lagu samayn karaa furan adigoo ku qurxinaya dusha sare oo leh cajalado kala duwan oo cajiinka ah ama xiran, adigoo buuxinaya inta u dhaxaysa laba lakabyo isku mid ah iyo samaynta dhowr jeex ah oo ka soo baxaya kaamil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga lafaha - 500 g;
- digsiyada kalluunka - 600 g;
- bariis - 100 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- saliid - 40 ml;
- basasha - 3 xabbo;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Bariiska bariiska iyo ukunta, lafaha iyo xilliyada kaluunka kalluunka, basal shiil saliida.
- Is dabaji cajiinka, buuxi buuxinta, adigoo saaraya lakabka bariiska, basasha, ukunta iyo kalluunka.
- Kiyaarso kalluun iyo bariis ilaa 40 daqiiqo 200 200 darajo.
Cake kula sprats iyo bariis
Taqasiyayaashu waxay la yaabi doonaan tayada iyada oo la socota xusuusta asalka ah oo leh diyaargarow diyaarsan oo leh jilicsan. Si aad u sameysid wax dubista ah weli waa diirimaad, ama hore u qaboojiyey, laakiin doorbidayaa maalinta koowaad ka dib markaad dubaysid. Tani waxay kuu oggolaaneysaa inaad ku raaxaysato dheelitirnaan aad u fiican oo ah dhadhan, taas oo aad u lumi jirtay kaydinta dheeraadka ah ee cake.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 800 g;
- sprats - 2 qasacadaha;
- bariis - 150 g;
- ukunta - 4 nooc.
Diyaarinta
- Isku qas cajiinka khamiiriga ah ee wax cadaan ah oo la caddeeyey ama adeegso iibsiga dhamaystiran, u qaybinta 2 qaybood oo kala duwan.
- Qaybta waxaa loo qaybiyaa qaabab badan, bariis la karkariyey ayaa la dhigayaa.
- Kadibna waxay ku faaftaa budada la shiiday ee la jilicsanayo subagga, kadibna ukunta la kariyey.
- Daboolo buuxinta lakabka kale ee la raray ee cajiinka ah, daboolo geesaha.
- Kiyaarso fudfudud oo kalluun iyo bariis ah 25 daqiiqo 200 200 darajo.
Cuntada lenten ee kalluunka iyo bariiska
Maalmihii Lent, waa wakhti ay ku sameeyaan nadiifinta lenten delicious . Xaaladdan oo kale, waxaa loo isticmaalaa in la buuxiyo laalaabka dufanka, kaas oo lagu beddeli karo nooc kasta oo kale oo kalluun ah ama si buuxda u kalluunka qasacadaysan. Waxay dib u cusbooneysiineysaa dhadhanka sheyga oo ka dhigaysa tan basbaaseed oo lagu daro isku-darka cagaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 250 ml;
- saliidda cuntada - 120 ml;
- bur - 500-600 g;
- khamiir cusub - 30 g;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- xayeysiinta boodhadhka - 700 g;
- bariis - 100 g;
- basasha - 3 xabbo;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon, geedo yaryar.
Diyaarinta
- Kala soocaa sonkorta iyo khamiirka ku jira biyo diirran, ka bax 10 daqiiqo.
- Ku dar milix, saliid iyo bur, cajiin cajiinka, ka tag 2 saacadood.
- Qaybi 2/3 of cajiinka foomka, ku faafay bariiska, basasha la dubay, cagaarka, iyo ka dibna xaleef ah.
- Ku dabool cambe leh pollack iyo bariis leh daaha labaad ee cajiinka, dubi 200 degree.
Kake kalluunka iyo bariiska ku samee sheyga
Laga soo bilaabo tijaabo kasta, waxaad diyaarin kartaa nacnac wanaagsan oo kalluun ah oo leh noocyo kala duwan , adoo isticmaalaya lakabyo la jarjaray ama cunto qasacadaysan oo buuxinaya. Isticmaalka kalluunka cusub, waa inaad ka baxdid bariiska qoyan yar, oo dheefshiidka gobolka al dente. Sidaas awgeed qoyaanka xad-dhaafka ah ayaa lagu nuugi doonaa croup-ka iyo keegga ma noqon doono qoyan qoyan gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- caano - 200 ml;
- sonkorta iyo cusbo - 10 garaamba midkiiba;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- saliid - 50 g;
- saury - 2 qasacadaha;
- bariis - 70 g;
- basasha - 1 xabbo;
- basbaas.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo caanaha, khamiirka, sonkorta, bur iyo ukunta, cajiin cajiinka, ku dar milix iyo saliid.
- Ka dib 1.5 saacadood, saldhigga ayaa loo qaybiyay laba qaybood oo kala duwan, oo la soo saaray.
- Goobta waxaa lagu dhejiyaa wax badan oo ku jirta baaquli, sii bariis, kalluun iyo basasha kor ku xusan.
- Ku dabool badeecada lakabka labaad, daboolo geesaha.
- U diyaari nambar leh roodhida iyo bariis ee ku yaala noocyada kala duwan ee "Nasteexo" 80 daqiiqo.