Isku darka wanaagsan ee leh faa'iido leh, qaar badan ayaa loo doortaa xagaaga dabiiciga ah ee kaynta, ama dacha. Halkan iyo inta badan su'aasha ayaa soo baxaysa, sida loo kobciyo kalluunka ku daboolka si ay u noqoto mid macaan iyo fudud. Jawaabtu waa cad: waxaan u baahannahay kalluunka saxda ah, marinade macaan, xirfad yar iyo jacaylka kuwa aan dooneyno in aan ula dhaqanno raashinka raashinka leh.
U sheeg kalluunka si aad u karisid shooladda. Lovers of kalluunka, dabcan, ayaa odhan doona: mid kasta, ugu muhiimsan, in ay ahayd wax badan. Si kastaba ha ahaatee, kalluunka lafaha yar wuxuu weli ka wanaagsan yahay in loo diro dhegta , iyo nasiib wanaag, kalluunka qaboojiyaha sida caadiga ah cusbaynaya ama la daboolay. Sidaas awgeed dabka ayaa ugu wanaagsan in la kariyo dadka sida degaanka ah sida digo-bean, koobab cad, tufaax. Kalluunku waa dufan, laakiin mindhicirku wuu engegi doonaa. Kalluunka badda ayaa si geesinimo leh u qaataa, qaboojiyey ama la qaboojiyey, waxaad iibsan kartaa horay loo jaray - bacaha ama buste.
Marinade noocyo kalluun oo kala duwan oo ku yaal shaaha ayaa ka duwanaan doona.
Marinade ee kalluunka webiyada
Xisaabinta 1 kg ee kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miis madow qallalan oo caddaan ah - 1 dhalo;
- caleemaha - 2 buundo.
- mashiinka - 1 qanjaruufo;
- dhir - 1 farabadan;
- basbaas macaan - 5-6 peas;
- toonta (dooran) - 2 maraq.
Diyaarinta
Garlic waxaa lagu dhex mari karaa saxaafada, basbaaska iyo mashiinka dabiiciga ah ee dhulka hoostiisa ah, laurelka waa la jarjarey. All isku qasan, suuxeen leh isku dar ah kalluunka, ku rid weel, perewillaya saqaf ah dhir, ku shub khamri.
Marinade ee kalluunka badda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Casiirka liinta - ½ koob;
- juice ee orange ama rummaan - 1/3 muraayadaha;
- basbaas, dhul cad - 2 qanjaruufo;
- oregano - ½ tsp;
- dhar - 4 foorisho;
- cagaarka (basil, lafaha, dhir) - 1 farabadan.
Diyaarinta
Carnation iyo budada basbaaska budada ah ku dar budada, ku dar qoyan iyo kalluunka kalluunka ku dar. Waxaan ku ridaa weel, ku shub dhalatada jarjaran, ku shub juuska.
Ma kalluumeyno in ka badan 2 saacadood, ka dibna waxaynu karsannaa.
Kalluunka ku jira shumac shiilan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka (tusaale ahaan, qaro weyn oo la jaray) - 1 kg;
- khamri, cad qallalan - 1 koob;
- basbaas dhulka ah, cadaan iyo casaan - qanjaruufo;
- cusbo - dhadhan;
- liin - 1 xabbo;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa baqtigaa qashin-xajin leh oo ka sameysan miisaan, mindhicir, googooto, bareeso, qallaji maqaarka. Si qoto dheer waxaan ku dhejin karnaa badeecooyinka dhalaalaya, ku dul daadinta milix iyo isku-dar ah basbaaska, waxaan ku baddelnaa cagaarka, waxaan ku buuxinnaa khamri. 2 saacadood ka dib, si taxadar leh uga saar kalluunka laga bilaabo marinade, ku rid 2 lakab oo ah foorno iyo jiif xidh xidhmo xirmooyinka. Ka dib 40 daqiiqo, fur furo, biyaha kalluunka leh liin iyo ku raaxee.