Hilibka soodhaha soya

Waqtigan xaadirka ah, suxuunta ayaa caan ku ah adduunka oo dhan iyadoo leh waxyaabo ay ka mid yihiin suugo soy ah , badeecad dhaqameed oo ku taal caanaha dalal ka mid ah gobolka Faroole.

U sheegi sida aad u karin karto hilibka lo'da ee suugada soy. Dhammaan alaabooyinka wax lagu kariyo Khudaarta Bariga ee magaalooyinka waawayn waxaa laga iibsan karaa suuqyada Aasiya, dukaamo khaas ah ama waaxyada dukaamada.

Kala duwanaanta mawduuca saxda ah ee dhaqanka Kuuriya (hees). Waxaan karin hilib lo'aad caleenta ah ee maraqa-soy-soy ah, buugani waa mid caan ah oo aan ahayn kaliya ee Korea. Isticmaal hilibka, sida aad hubto.

Sığta maraqa soy-soy

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta

Hilibka waxaa lagu hayn karaa 40-60 daqiiqadood barafeeyaha, sidaa daraadeed waxay noqoneysaa mid ku haboon in la gooyo. Waxaan u gooyay hilibka kuyaal fiilooyinka leh dhuuban, dhar gaaban.

Diyaarso Maraqa. Garlic iyo casaan gaduud cas oo jar jartey mindi. Tuberiga fardaha la qalajiyey ayaa caleemo dhuuban dhuuban. Isku qas, jiheeyn dhadhankaaga, maraqa soyka, malab iyo liin iyo / ama lime (waa la beddeli karaa ama waxaa lagu daraa khal cagaaran). Ku dar saliida yar iyo saliidda dhulka. Isku qas dhammaan walxaha maadada.

Hilibka la jarjaray waxaa la dhigayaa weel dheraad ah oo lagu shubay suugo. Iska ilaali oo iska tag 2 ilaa 8 saacadood meel qabow. Marxalado isku dhafan. Habka marinating, hilibka waa la gooyaa, iyo, si uun, ayaa isbedelaya qaabkeeda.

Marka hilibka, ra'yigaaga, uu ku filan yahay, waxaan u diyaargareynaa inta kale. Waxaan jarjarnay basasha khafiif ah ama basal yar yar, iyo basbaas macaan - caws. Waxaan ku faafinnaa basasha, basbaaska iyo hilibka saxan, oo qurxin leh cagaarka, ku rusheeya geedo sisin iyo adeeg. Cuntadani way wanaagsan tahay in ay u adeegto bariiska, isteroberi ama malabyo, yaanyo, bariis khamri (mirin ama Shaoxing), vistka bariiska, khamriga miraha.

Haddii aadan diyaar u ahayn inaad cuno hilib lo'aad oo la mariyo suugo soy ah, waad karri kartaa hilib lo'aad oo horey loogu mariyey maraqa soy.

Hilibka lo'da ee la kariyey

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Diyaarinta

Diyaarso Maraqa. Si yaryar u jar jartey iyo basbaaska kulul cas. Isku qas Madera leh maraqa soy. Waxaan jebinaynaa burooyinkeeda carnation ama ku xoqin iyada oo ah dhagax gacan. Isku qas dhamaantiisana ku shub walxaha marinnada. Waxaan marin ugu yaraan 2 saacadood. Waxaannu hilib u qallajinaa weel nadiif ah oo isku shiil leh digsi qaboojin leh kuleyl aad u sarreeya. Heerka cabitaanka waa daciif ama dhexdhexaad.

Waxaan u adeegnaa basasha cagaaran iyo madera. Cuntada ma cuni kartid, laakiin ku duub foorno iyo dubi. Wixii sheyga, fur furaha dhexda ee habka. Waqtiga roodhida waa ugu yaraan 40 daqiiqo heerkulkiisu yahay 200 darajo Celsius.

Caano lagu kariyay soodhaha soyka, kariyo, qaadashada maaddooyinka isku midka ah ee suugada sida ku jirta qadashadii hore (fiiri kor), laakiin halkii laga cuno hilibkeena waxaan hilibka u qaadeynaa goulash ama azu. Marka hore gali hilibka suugada, ka dibna ku walaaq qaboojiyaha dheriga ama digsiga qaboojiyaha, haddii loo baahdo, ku dar biyo. Haddii aad hilibka ku jarjartey (sida kudheerta hore, fiiri kore), hilibka waxaa loo diyaarin doonaa dhakhso. Dabcan, dufku wuxuu noqon doonaa mid deg deg ah.