Digaaga tubaakada waa qashin loogu talagalay soosaar iyo caleenta caffuurta Cafiska, taas oo muddo dheer ka heshay caan ka fog dhulalka dhulalka. Dad badan ayaa aaminsan in ay aad u adag tahay in ay soo saaraan kala duwanaansho dhab ah ee guriga, laakiin baaritaan faahfaahsan oo ku saabsan su'aasha waxay noqonaysaa cad in qof kastaa uu fulin karo hawsha.
Sidee loo kariyaa digaag?
Tubaakada digaaga - cunto karinta waa cunto hoose, laakiin waxay u baahan tahay in la raaco xeerarka iyo shuruucda qaarkood, iyada oo natiijadu aysan ku qanacsanayn codsiyada lataliyayaasha iyo jilicsanaanta saxanka qabta.
- Si aad u naqshadato digaaga, dooran digaagga dhalinyarada ah oo miisaankiisu yahay 400-600 g.
- Meydka waa la raaciyaa, la qalajiyaa, la gooyaa naasku, oo dhajiyay oo garaacay waxoogaa filimka hoostiisa.
- Dheeraad ah, marinade ayaa la diyaarinayaa, taas oo lagu xoqdo digaag iyo bidix muddo 2-12 saacadood ah.
- Haddii aysan jirin wax weel gaar ah leh daboolka la xirxiray iyo daboolka, shimbiru waxay ku faaftaa dhagax culus, oo leh saliid lagu duubo saliid. Gaadiidka ayaa lagu rakibayaa dusha sare, oo ah karti uumi ah oo ah dhexroor yar oo buuxa, buuxsamey biyo.
- Iyada oo ku xiran qajilka, suugo digaag ah oo la kariyey waa la diyaariyey, taas oo la adeegsanayo boodh dabiiciga ah dhamaadka digaagga ama ka hor inta aanad u adeegin.
Marinade for digaaga sigaarka
Haddii aadan horey u ogeyn sida loo daadsho digaaga, dhammaan marxaladdaan marxaladani waa ay socotaa. In version dhab ah, kaliya basbaaska miro basbaaska iyo cusbo waxaa loo isticmaalaa sida xilli. Si kastaba ha ahaatee, badanaa siiyaan soodhada sifooyinka gaar ah iyo udgoon, xoogaa ka kooban dhirta waxaa la balaariyey daray daray dhir udgoon iyo dhir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 40 g;
- liin - 1 xabbo;
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- basbaaska madow iyo hops-suneleli - 1 qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
- Iyada oo liin ah ku tuujin juice, qaso subagga dhalaalay, toon, milix, basbaas iyo dhogor-suneldeli.
- Kala saar isku dar ah oo digaag ah, ka tag bacda ama weel gaar ah daboolka 12 saacadood.
Digaaga sigaarka waa qashin caadi ah
Marka xigta, waxaad baran doontaa habka si habboon loo diyaariyo digaaga ee tubaakada ee kala duwanaanta caadiga ah, sidaa darteed hilibka weli waa mid casri ah waxaana uu heley cunto karis ah oo casiir ah, taas oo ah habka loo yaqaan cuntadan caanka ah ee caanka ah. Meydka kiiskan ayaa lagu mariyaa isku dar ah subag iyo liin, oo la jarjaray suugo basbaas ah dhamaadka qashinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska basbaas - ½ bareeg;
- liin - 20 ml;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- dhulka basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- cusbo.
Diyaarinta
- Baqashada digaagga la garaaco ayaa la sifeeyaa isku dar ah liinta, milix iyo saliidda cuntada, waxayna tagtay dhowr saacadood.
- Kala qaad maqaarka digaagga digsi kulul leh subagga, waxaad isku shiishaa dhinac kasta 20 daqiiqo.
- Isku qas oo basbaaska madow iyo kuleyl, beedka saliidda, toonta iyo beedka biyaha, ku shub walxo digaag ah dhamaadka qashinka.
- Digaaga ee tubaakada, qashinka kaas oo si sax ah loo dilo, waxaa loo adeegaa kulul.
Digaag of tubaakada - cunto karis ah
Waxaa ka mid ah noocyo badan oo kala duwan oo ku saabsan mawduuca dabiiciga ah, waa adag tahay in la go'aamiyo nooca digaaga ee tubaakada ee Georgian waa kan ugu saxsan. Iyadoo la raacayo qodobbadii hore, tiknoolijiyada lagu soo bandhigay talooyinka hoos ku qoran ayaa la isticmaalaa. Farqiga u dhexeeya isticmaalka qoryaha cagaaran, kaas oo lagu daro suugada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- toon - 3 ilkood;
- basbaaska basbaas - ½ bareeg;
- dharka - 1 farabadan;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Digaag ayaa suuxay oo isku dar ah milix iyo basbaas kulul jaray, ka tag 2 saacadood.
- Maydhka maqaarka ku sii daaya maqaarka oo jarjar laba dhinac ku dar laba nooc oo saliid ah.
- Xawaashka waxaa loo diyaariyaa digaaga ee tubaakada. Si tan loo sameeyo, isku dar toon, saliida iyo saliidda cuntada.
- Marka la diyaariyo, hilibka waxaa lagu qasan yahay isku dar ah tartiib tartiib ah iyo daboolay caagaga ilaa 15 daqiiqadood.
Digaag of tubaako - wargeys ah ee digsiga qaboojiyaha ee hoos saxaafadda
Caadi ahaan, saxanka ayaa la shiilay weel gaar ah, kaas oo lagu qalabeeysanayo fur furan oo cadaadinaya waxyaabaha ku jira. Haddii aysan jirin, ka dibna u diyaari digaaga tubaakada digsi qaboojiye leh hoose oo weyn, adoo ku cadaadinaya baqashada iyadoo la adeegsanaayo habab macquul ah. Tani waxay noqon kartaa digsi biyo ama dabool yar oo dhexroor ah, taas oo wax culus la dhigo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- saliidda cuntada iyo liin - 1 tbsp. qaaddo;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaaska madow, toonta la qalajiyey.
Diyaarinta
- Foori baqtiga leh isku dar ah liin iyo saliid saliidda ah, milix, basbaas, kula saydhaa leh toonta la qalajiyey iyo ka tagaan si adkaado.
- Waxaad ku darsataa digaagga labada dhinac ee saxaafadda qaboojiyaha qaboojiyaha leh subagga.
Sidee loo kariyaa digaag foornada?
Haddii aadan jeclayn bakteeriyada dufanka leh ee la dubay iyo tubaakada, khariidadda foornada waxay noqon doontaa xalka ugu fiican ee lagu helo dhadhanka jilicsan ee saxanka. Habkani waa wax fiican, sababtoo ah hal hab oo aad isku barbar dhigi kartid 4 jeer oo cunto ah adoo aan tirtireynin korka kariyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 2 qaybood;
- saliidda cuntada iyo adjhika Georgian - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 ilkood;
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Digaagga diyaarsan ee la kariyey ee isku dar ah subagga leh adzhika, toon, milix iyo basbaas, ka tago dhowr saacadood.
- Ku boodi boodada on shabaq iyo dubi 50 daqiiqo 200 200 darajo.
Digaaga sigaarka ah ee kala duwan
Marka xigta, waxaad baran doontaa sida loo kariyo digaag ku jira noocyo badan. Xaaladdan, suurtagal ma noqon doonto in la riixo shimbirta leh saxaafadda, maadaama laga yaabo in la sameeyo qaboojiyaha caadiga ah ee digsiga qaboojiyaha, laakiin dabeecada dhadhanka ah ee saxanka diyaarsan ayaa ka sii darnaan doona tan, haddii aaney qolofku u soo baxin si aan loo dhigin oo aan labis lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- xawaashka - dhadhanka;
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Digaagga ayaa la sifeeyaa oo la gooyey, milix, basbaas iyo bidix ilaa 12 saacadood.
- Ku rid boogta ku jirta baaquli shidan oo ku kari "Baro" 25 daqiiqo dhinac kasta.
- Digaaga ee tubaakada, qashinka kaas oo si guul leh loola beegay, waxaa la siiyaa kulul, isagoo intaa ku daray suugada aad jeceshahay.
Tubaakada digaagga ee foornada leh baradho
Nidaamka saxda ah ee ugu habboon digaag waa khudaarta la jarjaray ama salad leh cagaarka. Si kastaba ha noqotee, haddii loo baahdo, waxaad diyaarin kartaa siyaado dheeraad ah oo laga helo baradhada. Waa ku habboon tahay in lagu kariyo foornada foornada: shimbirta ayaa lagu rusheeyaa wejiga, iyo caleemaha khudradda waxaa lagu dubiiyaa heer hoose oo ku yaal saxanka dubista, halka qulqulaya casiirka ka daadsan digaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 2 qaybood;
- baradhada - 1.2 kg;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 ilig;
- hops-suntel iyo basil - dhadhamin;
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Digaag diyaarsan ayaa la cusbooneysiiyey milix, basbaas, toon, qandhicil-sunaan iyo subag.
- Ka dib laba saacadood ka dib, ku rid boodhka on brate.
- On tray dubista waa baradho baradho ah, la cusbo leh saliidda, basil iyo cusbo.
- Sare xaji 40-50 daqiiqo 200 degree.
Digaaga tubaakada ee aerogrill
Dukanka tubaakada, qashinka fudud ee kaas oo hoos lagu sharxay, ayaa lagu diyaariyaa caawinta aerogrill. Natiijadu waxay ku farxi doontaa dhadhanka jilicsan ee hilibka digaaga ah iyo qolof casiir ah. Sida marinade ah, waxaad qaadan kartaa qeeyb caadi ah oo ah basbaaska madow iyo toonta, iyada oo lagu darey subagga iyo casiirka liinta ama ballaarinta isugeynta haddii loo baahdo iyada oo lagu darayo dhir kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 ilig;
- hops-suntel iyo basil - dhadhamin;
- cusbo, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Hilibka digaaga waxaa lagu sifeeyaa milix, basbaas, hops-suneli, subagga iyo toonta la tuujiyey, ha qoyaan.
- Kala soocida bakhtigu ku yaalo shaaha ilaa heerka dhexe.
- Digaaga ee tubaakada waxaa lagu kariyaa shaashadda ilaa 40 daqiiqadood, oo marba dhinac la gooyo.
Digaaga tubaakada ku jirta dabka
Dukumiinka sigaarka, warqada asalka ah ee aad sii baran doonto, waxaa lagu shiili karaa hab dhaqameed oo ah digsi qabow ama dhuxul dhuxul. Xaalad waliba, hilibka ayaa ku soo laaban doona casiir leh gudaha iyo dibedda casiirka ah ee dibedda ah. Qarsoodiga oo dhan wuxuu ku jiraa marinade sax ah, kaas oo si dhexdhexaad ah u jilciya fiilooyinka wuxuuna abuuraa filim difaac inta lagu jiro daaweynta kulaylka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1 pc .;
- biyaha - 1.5 litir;
- milix iyo sonkorta - 120 g;
- toon - 5 iligood;
- dhar - 10 budo;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- xawaashka barbecue - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaarinta tubaakada digaaga waxay ku bilaabataa qaadashada. Kala jaraan cusbo kulul iyo sonkorta, ku dar xiirto, iyo ka dib qaboojinta, toonta la jarjarey iyo boogta la kariyey.
- Ka dib 12 saacadood, qalaji shimbir, ku xoqin leh isku dar ah saliid iyo xawaash.
- Diyaarso digaagga on diirada saaro marinka jilicsan ilaa diyaar.