Cuntada Japan sanad walba waxay noqotaa mid caan ah oo caan ah dalkeena. Mana aha wax la yaab leh in hooyooyinka intooda badan ay isku dayayaan inay cunaan cuntooyin badan oo Japan ah, gaar ahaan suitshi iyo duubis. Qof kastaa wuu ogyahay in rahaaminta suxuunta suugaantu ay si sax ah u karsan tahay bariis, taas oo ay tahay inay lahaato mid joogta ah. Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo bariiska suitsiga.
Waa maxay bariiska loo baahan yahay suitsiga?
Jabbaanku badiyaa wuxuu isticmaalaa bariis gaar ah oo loogu talagalay saxanka ay ugu jecel yihiin - Mistral iyo Japaneseka. Laakiin haddii aanad ka heli karin dukaamada, waxaad la socon kartaa wareegga caadiga ah ee loo yaqaan 'round-crained'.
Qodobka loogu talagalay baradarka cuntada ee sushi
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 200 g;
- biyaha sifeeyay - 300 ml;
- Qoryaha algae - 5 cm.
Lahaanshaha shidaalka:
- bariis khaldi - 25 ml;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
Waxaan si taxadar leh ugu biyo raaci karnaa biyo qabow ilaa cad, ka dibna dib ugu soo celi qaloocaha oo u daa ilaa hal saac. Ka dibna ku shub bariiska ilaa duufaan qoto dheer ku shub biyo qabow leh. Si aad bariiska uga dhigto mid aad u badan, ku dar jajab yar oo algae ah, kaas oo ah in laga saaro kaddib marka la kariyo dareeraha. Hadda daboolka daboolka ku dabool daboolka, waxaad dhigtaa dabka dhexdhexaadka ah una keen karkar. Iska yaree ololka heerkulka ugu hooseeya kuna kariyo 10 daqiiqo karkari yar ilaa inta ay si buuxda u nuugto dhammaan biyaha. Ka saar digsiga saxanka oo u diyaari 15 daqiiqo dheeraad ah. Hadda waxaan diyaarinaynaa dharka: in baaquli gaar ah waxaan ku xirnaa khal, bariiska yar iyo cusbo. Isku dar wax kasta. Waxaan bariiska u wareejinaynaa suuli qoyan oo qoyan oo loogu talagalay suitshi iyo biyaha si siman u diyaari isku dar ah. Kadibna si deg deg ah u wada dhaqdhaqaaqa dhaqdhaqaaqa leh alwaax alwaax ah oo ku dhaji bariiska si diirran.
Bariiska cunto cunista ee suudhiga ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis - 1 item;
- biyaha - 2 shey;
- cusbo.
Diyaarinta
Cuntada waa la maydhaa, qooyay ilaa 30 daqiiqo, ka dibna ku rid baaquli, ka buuxsamo biyo sifeeya oo lagu rakibay meelo kala duwan. Waxaan dajineynaa habka bandhigga "Bacda", daboolka daboolka oo ku dhig waqtiga saacada 10 daqiiqo. Ka dib qalabka codka, waxaan kuugu turjunnaa qalabka barnaamijka "Quenching" 20 daqiiqo. Kadibna waxaan bariiska ku dhajinnaa saxan kuna daraa dhadhan.
Intee in le'eg ayaad ku karsaari kartaa bariiska suitsiga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bariis diiray - 700 g;
- biyaha la buufiyo - 700 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- baalalka khalka ah - 70 ml;
- mirin - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Bariisku waa la dhaqaa oo la qalajiyaa. Ka dibna ku rid digsi, ku buuxi biyo sifeeyna kuna dar dhadhanka. Next, karkari, sida caadiga ah, ka dibna ku qaboojiso yar oo isku dar qasacad iyo miraha. Ka dibna waxaan ku adkeyneynaa badeecada la dhammeeyey 15 daqiiqo oo u rid foorno alwaax ah. Waxaan ku shubaa bariiska oo isku dar ah isku dhafan oo loogu talagalay sushi iyo si deg deg ah, laakiin si tartiib ah u qaso qalab alwaax ah. Si isku dhafka si siman u faafo bariiska, waxaa lagama maarmaan ah in lagu riixo timirta iyo badeecaduna si dhakhso ah u qaboojiso.
Cuntada bariiska suudhiga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oo khal - 50 ml;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - 10 g
Diyaarinta
Marka, qaado weel yar, ku shub qandhada galay, ku shub sonkor yar iyo cusbo. Dhammaantood waa kuwo isku dhafan oo saar suxuunta kariyaha, dabka dhexdhexaadka ah. U kululee isku dar ah, kareyso ilaa dhammaan kristantadu gebi ahaanba burburaan. Bariis diyaar u ah suudi waxaa la dhigaa baaquli ballaaran, ku shubay suugo isla markaana si dhakhso ah loogu qasi karo dhaqdhaqaaqyo iyadoo la isticmaalayo qalab alwaax ah. Sidaa darteed, bariiska oo dhan waa in si fiican loo qooyay dhaymo, ka dibna waxaan ku qaboojineynaa heerkulka jirka isla markaana sii wad raashinka suudhiga!