Sida ugu dhakhsaha badan ee wadada ay u bilaabmeyso in ay kululaato, nafta qof kasta oo ka mid ah dalalkeena ayaa ku fidsan dabeecadda. Qofka safarka ah ee safarada noocaas ah, sida caadiga ah, waa cunto faro badan, saxanka taajka ah kaas oo ah kebab shishe ama hilibka hilibka ee shiilaha. Inta badan cuntooyinkaas oo kale, doofaarka waa la doortaa, tan laga soo xigtey maqaalkani waxaan ka fiirsan doonnaa cuntooyinka ugu fiican ee mariniyada doofaarka ee ugu macaan, taas oo kala duwanaan doonta cuntadaada.
Sidee loo kariyaa marinade ee hilibka doofaarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaaska qumbaha - 2-3 rodol.
- cumin-tsp;
- corynadeur - 1 qaado shaah;
- qorfe - qanjirada;
- oregano - 1 qaado shaah;
- toon - 3 xabo;
- jarjar - 2 qaybood;
- cusbo - 1 1/2 tsp ee qaaddo;
- sonkorta - 2 tsp.
- khamri qallalan oo qallalan - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamri khal - 5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Kareemada cusubi waxay ku shubaan dabka waxayna ka tagaan dabka illaa maqaarka ay ka soo jeedaan ma madow. Marka xigta, ka saar foostada basbaaska, ka saar miraha iyo filimada. Waxaynu ku ridaynaa basbaaska muraayad la wadaagnaa inta ka hadhay dhirta oo ku roori gaas. Si gaar ah, waxaan xoqin karnaa basasha toonta oo ku dar isku dar ah oo udub dhexaad u ah marinade. Waxaan u milileynaa marinade khalka iyo khamriga iyo dufanka hilibka. Marinate doofaarka ku jira isku dhafkan wuxuu noqon karaa 30 daqiiqo ilaa hal maalin.
Marinade loogu talagalay hilibka doofaarka ee lagu kariyey foornada ama dushiisa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xabbadood oo kalluunka ah - 1 item;
- Suugo soya - 1/3 qarni;
- malab - 1/3;
- khamriga khudradda - 1/4 qarnigii;
- toon - 2 xabo;
- ginger ground - 1 qaado shaah;
- guntimaha dhulka - 1/4 tsp.
Diyaarinta
Garlic waxaa lagu dhex mari karaa saxaafadda, isla markaana wuxuu ku shubaa blender si wadajir ah oo la googooyo oo casuus ah iyo dhir udgoon. Ku garaac waxyaabaha ku jira sheyga oo ku jira soodhaweyn la isku qalajiyo, ka dibna waxaan ku dhammeynaynaa nooca loo yaqaan "macaan" malab, suuf iyo khudradda soy . Waxaan xarriiqay hilibka doofaarka, waxaanay ka tagayaan marinate.
Hilibka, lagu kariyey marinade this, iyada oo aan loo eegin habka karinta ayaa labadoodaba kuula farxi doonaa dhadhankaaga, iyo qolof caramelized ah.
Qajaar la mid ah hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Dijon mustard - 1/3 qarni;
- saliid saytuun ah - 1/4 qarni;
- khudradda madow ee khudradda cad - 1/4;
- qalajinta qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- caleemaha - 2-3 rodol.
- toon - 1 dhogor;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
In dhoobo, ku rid Sage, caleemaha laamood, toonta iyo qanjaruufo oo cusbo ah, wax walboo si qoyaan leh, ka dibna isku dar mashiinka la soo bandhigay oo la kariyey. Waxaan isku dhejin karnaa iniin khardal leh saliid saytuun iyo khal. Waxaan ku shubi karnaa hilibka doofaarka ee hilibka doofaarka ka dibna ku sii qoyso dhadhanka iyo macaan ee 2-3 saacadood.