Hilibka bakaylaha cuntadu ma siman yahay marka la eego dheefshiidka ama dhadhanka, laakiin maaddada kalooriga yar ayaa leh faa'iido darro, sababtoo ah inta lagu jiro karinta inta badan hilibka qalalan, dhoobo badan. Halkan waxaa laga helaa kareemka dufanka leh iyo saliida saliida leh. Suxuunta hilibka bakaylaha, oo lagu dhajiyay xayawaan noocaan oo kale ah, waxay dhadhamin doonaan xitaa kuwa ugu caansan.
Cunto suugada jiiska
Hilibka bakteeriyada ah ee la isku qurxiyo oo lagu daro jiiska jilicsan iyo faaruqa "Camembert" - wax aan la garaneynin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Jajabka Camjid - 400 g;
- labeen dhanaan - 300 g;
- maraq - 1 l;
- khamri qalalan qallalan - ½ shey;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Hilibka bakaylaha waa miino, la qalajiyey oo la jarjarey qaybo. Si tartiib ah u budo walxo kasta oo bur ah oo rusheeyana cusbo iyo basbaas, bakayle waa in la dubay digsi qaboojiye leh saliid yar, illaa dahab.
In qubeyska biyaha karkaraya waxaan ku dhajinaynaa farmaajada, ku dar labeen dhanaan iyo ku shub walxadan isku dhafan 1.5 litir oo hilib lo'aad ama maraq digaag. Maraqku wuxuu si toos ah ugu darsaday digsiga kuuskuubka ah ee qaybaha miraha ee bakaylaha si loo daboolo, kuna daadi daboolka 1.5 saacadood. Saxanka la dhammeeyey waxaa lagu dhammaystiray khudaarta cagaaran ee la jecel yahay, ku shubay subagga dhalaalay.
Cuncun in la kariyo khudradda cream leh
Maxay noqon kartaa mid aad u fiican marka loo eego isku-darka istiraatiijiga ah ee kuleylka ah iyo dheriga, kareemka jilicsan? Si sax ah - waxba. Sidaa daraadeed, sababta aadan ugu biirin suugaan cajiib ah sida hilib delicatessen ah oo cajiib ah?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeyle - 1 kg;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 3 xabo;
- celery - 1 stem;
- dhir - ½ jeex;
- khamri cad qallalan - 250 ml;
- maraq digaag - 250 ml;
- caleemaha - 2 buundo.
- cream cream - 150 ml;
- Dijon mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Dheriga yar oo leh derbiyo qaro weyn oo la jarjarey basasha, karootada iyo dabacasaha digaagga. Digsi kala duwan oo la jarjaray oo la rusheeyey oo la rusheeyaa bacam ah burka ee bakayle, taas oo ka dib markii lagu daro shiilan. Solim iyo basbaaska nooca bakaylaha ah, waxaad dhigtaa dhowr baal oo caleemo ah oo ku shub isku dar ah khamriga, kareemka iyo laba lakab oo dabacsan, ku dar mayr oo ka bax inaad dabka ku shubtid dab yar yar 3-4 saacadood, marmar ku shub maraq.
Marka hilibka uu diyaar yahay, waa in laga soocaa lafta (tani waxay noqon doontaa mid aad u fudud), ku dar fargeeto ah oo lagu rusheeyo liin (2 qaado, waxay noqon doontaa ku filan). Ku darso xaleef macaan oo la kariyey oo leh fettuccine nooca bakeeriga, rusheeyey dhir iyo waraabiyo suugo shimbir ah oo khafiif ah oo soo ururay xagga hoose.
Cunto maraqa cad
Intii aad raadineysid qajaar bakayle ah ee maraqa cad, waxa ugu horreeya ee maskaxda ku haya waa bakayle leh maraqa bechamel. Suugo fudud oo caan ah oo Faransiis ah ayaa ku habboon saxanka waxtarka leh: baastada, lakagna, badarka, hilibka iyo kalluunka - bechamel wuxuu ku dhajin karaa wax kasta oo dhadhan ah, ka dibna sababta aan u tijaabin, isagoo ku darsaday farriin ka timid Faransiis si saxan " , laakiin bakayle.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Suugo:
- caano - 500 ml;
- saliid - 50 g;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- farmaajo "Parmesan" - 70 g;
- nutmeg - qanjaruufo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Wixii ah ee bakayle:
- bakeylka xamuulka - 1 kg;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- hilibka lo'da - 250 ml;
- basasha - 1 pc .;
- rosemary - 1 laanta;
- baradhada - 500 g.
Diyaarinta
Dhaqdhaqaaqa bakayle waa inaad dhaqdaa oo googooyaa, sida cuntooyinka hore. Daadi milix iyo basbaas, ku duub bur iyo shiil aan saliid ku daadin karin digsi aan duub lahayn. Ha ilaawin barandhada, waa in la maydiyaa, la nadiifiyaa lana gooyaa mid kasta 4-6 gogo 'yar.
Tag diyaargarowga suugada: digsi qoto dheer ama digsi, waxaannu ku dhajino subagga, buuxi burka oo isku shiisho dahabka.
Hadda waxaan ku xidhannahay saxankayaga wax walba oo qotodheer oo qotodheer ah: meesha ugu hooseysa waxaan dhigeynaa baradho, ka dibna bakayle, waxaanu buuxinaynaa maraq. Isku day ilaa 1 saac, ka dibna ku darso beshamel iyo fuudka ilaa 1 saac.
Maraq diyaar ah oo suugo cream ah ayaa lagu qurxin karaa cagaarka. Cunto qabow!