Cuntada caadiga ah ee baradhada waxaa loo adeegsan karaa qaabka dambiilaha. Waxay ku fiican yihiin miiska xafladaha iyo cashada caadiga ah. Dambooyinka noocaas ah waa sahlan tahay in la diyaariyo oo laga buuxiyo dhammaan noocyada buuxinta. Maanta waxaan ka hadli doonaa basasha baradho leh buuxinta musqusha.
Dambiilood oo joodar leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 kg;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 50 g;
- caano - 100 ml;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada qoyan saliidda - 200 g;
- qajaar -1-pc;
- basal salad - 1 koob;
- majones;
- jiis adag - 100 g;
- Saytuun;
- cagaarka.
Diyaarinta
Waxaan karkarinno baradho , ku dar saliida, caanaha, ukunta iyo cawska. Qasacdo barandhicii la shiiday oo leh qasacad ama shahwad markaad ku shubi lahayd burka barafka. Waxaan u qaadnaa foomka dambiilo duban, dufan leh margarine oo ku rusheeyna nambarada. Waxaan ku faafinaa baradho la shiiday oo wax lagu dhajiyo oo ku dhaji derbiyada iyo hoosta, ka dibna waxaad ku rushaysaa xakamaynta xayawaanka . Waxaan dirnaa caaryo leh baradho la shiiday foornada 20 daqiiqo.
Dhanka kale, aan wax ka qabano buuxinta. Sidaa awgeed, waxaannu u dhaqnaa boqoshaada biyaha hoostiisa oo ka saar bacda. Iska yaree soodhada saliida ah ee khudradda, iyo caleen qajaar. Mushrooms isku dhafka leh khudaarta iyo xilliga leh majones, waxaan ku daraynaa basbaas yar oo bac ah. Weelasha la dubay ee aan soo saarnay saladkayaga, waxaad ku rusheeyaa jiiska jiiska iyo qurxin leh saytuun iyo cagaarka.
Dambiga karootada leh boqoshaada iyo jinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- farmaajo - 80 g;
- subagga - 50 g;
- beedka - 4 gogo ';
- boqoshaada - 200 g;
- Ham - 100 g;
- basasha - 1 pc .;
- saliidda cuntada;
- cusbo;
- basbaas;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Waxaan dhajino baradho ka soo diirka, miino, jarjar xabadaha iyo kasoobaxa, sida diyaarinta baradho la shiiday. Biyaha podsalivaem. Marka baradhoadu diyaar yihiin, isku duway biyaha, laakiin dhammaantood ma aha. Waan garaaci jirey baradho la shiiday oo ku dar suufka, subagga kareemka iyo jiiska oo digaag u daaqay. Ku garaac maaddooyinka ku jira sheyga. Caanaha dubista, dabool
Si loo sameeyo buuxinta, boqoshaada waa la jarjaray oo la shiilay wax yar. Basasha iyo ham waxaa lagu jarjarey xabado yaryar. Ku dar maaddooyinka kore ee likaha, isku shiil dhammaantood, markaad ku darayso milix iyo basbaas.
Dambar la dhammeeyey ayaa laga soo saaraa foornada, oo lagu buuxiyo walxo, rusheeyey farmaajo iyo mar kale loo diro foornada 10 daqiiqo oo kale. Cuntada diyaarinta waxaan ku qurxineynaa laamaha cagaarka.