Cuntada caadiga ah "Olivier"

Sida ay ku yiraahdaan hal barnaamij oo cajiib ah: "Hagaag, waa maxay fasax, haa oo aan lahayn miskaha" Olivier ". Dhamaan miyay murugoodaan? Cuntada salad qabta waxay u rogtay khudaar la kariyey oo leh sausage iyo majones iyo, sidoo kale, in basin ah.

Aynu diyaarin karno roodhiga dhabta ah ee asalka ah ee Salad "Olivier". Waa hagaag, dabcan, ma aha arrin dhab ah, sababtoo ah, sida aad ogtahay, ninka Olivier ee Faransiisku ma muujiyo qarsoodiga uu ku jiro qajabka. Waxa kaliya oo ay tahay in la ogaado oo ah xawaashkii uu ku darey saladkiisa. Laakiin waxaa jiray diiwaanno oo ku caawin lahaa ugu yaraan inay udhowaan dhadhanka saladhka dhabta ah, oo ay u maleynayaan inay u maleynayaan.

Markaad diyaarinayso "Olivier" caadi ah, xasuusnoow:

• Saliidee maaha meesha "Olivier", cuntooyinka asalka ah waxay ka tarjumayaan isticmaalka suufka faleebada ah, ama, haddii ay jiraan dhibaatooyin qallafsan - carrab cufan leh;
• joogitaanka xayawaannada iyo dhirta cawska waa la soo dhaweynayaa;
• salad baradho ah oo salad ah "Olivier" classic waa in loo diyaariyaa si madaxbannaan, oo aan loo isticmaalin dukaanka;
• waayo maqnaanshaha raaxada, waxaad diyaarin kartaa salad leh qoortiisa ;
• dhoobada soodhaha, oo ku xeeldheer xayeysiiska - "Soybean-Kabul", waxa loogu yeedho "kalluunka kalluunka".

Salad "Olivier" - waa cunto macaan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• miraayadda foornada (laysku qurxiyo) - 1 xabbo;
• qabsashada - 10 gogo ';
• luqadda - 1 xabbo;
• caviar black pink - 50 g;
• qumbaha lafdhabarta - 100 g;
• qajaar cusub - 1 pc .;
• dhoobada tufaaxa - 100 g;
• Capers - 50 g;
• salaar, caleemo - 100 g;
• ukunta adag-la karkariyey - 3 nooc.

Suugo:

• saliid saytuun ah - 200 g;
• beedka - 1 xabbo;
• oo khal, från mustard - dhadhamin.

Diyaarinta

Inta badan dhammaantood waa inaad kaadidaa diyaargarowga dabka, si aad u isticmaasho laysu gawaarida salad. Shimbiraha waa in lagu shiilay saliid badan dhowr daqiiqo iyo kari si aad u karisid maraq la raaciyo Madeira, champignon iyo saytuun qiyaastii nus saac. Nooca guluubka waa in la kala sooco marka ay si tartiib ah u qaboobaan oo ay noqdaan kuwo diiran. Haddii kale, qasacaduhu waxay qallajin doonaan, ama ma kala soocayaan lafaha. Sidaa daraadeed laysugu kobciyo waa in lagu buuxiyaa weel dabacsan oo ku rid qaboojiyaha.

Dhibaatooyinka afka ee afka waxaa ka yar, taas oo ah, waxaa la kariyaa habka caado u ah. Ka dibna iska saar foostada oo u diyaari maraq la mid ah taas oo la kariyey.

Taageerayaasha kari kara kaneecada, waxay sidan samayn karaan, laakiin, sida ikhtiyaari ah, waxaad isticmaali kartaa afka ilmo-galeenka oo diyaar ah.

Waxaan gooyay rashka leh xabadaha yar yar. Qof kasta oo aan ogayn, ubasnaya caviar waxaa lagu riixaa caviar.

Khajaarka waa la nadiifiyaa oo jarjar xabadaha. Ukumaha ayaa sidoo kale lagu jarjarey xabadaha. Laga soo bilaabo koofiyadaha, ka saar dhammaan qoyaanka ka hor. Waxaan gooyay daboolka qabow ee filbert iyo carrabka galay xabadaha.

Hal qalad caadi ah waa in la jarjaro caleemaha salad. Waxay Olivier ku dhufan doonaan qadhaadh. Caleemaha Salad waa in la jeexjeexaa gacmo gaaban ee cabbirka la rabay.

Waa hagaag, hadda, waxaan isku darnay wax kasta oo la gooyey iyo labbisto majones. Mayonnaise waa la kariyey sida soo socota: xawaare sarreeya, bilaw inaad xoqdo qajir xoog leh, oo ku dar darajo saliid saytuun ah, ma joojiso xoqitaanka. Waxaad horay u sii dari kartaa qanjaruufo cusbo ku jira guska, tani waxay ka caawinaysaa habka. Suugada la kariyey, ku dar digsiga in la dhadhamiyo, iyo dhowr dhibcood oo khal. Waxaan isku dayi doonaa, laga yaabee, inay leeyihiin podsolit yar, iyo macaan.

Waa hagaag, hadda waad taqaanaa sida loo sameeyo salad "Olivier" classic. Isbedel, "Olivier" oo leh salmon ayaa sidoo kale xaq u leh nolosha. Laakiin guud ahaan, ma aha mid aad u adag, ma aha? Dabcan, salad this ma aha farxad maalin kasta, laakiin si aad u ogaato cunto karisid, iyo munaasabada uma dhibayso qof inuu isticmaalo.