Sonkorta laga soo dhaamo fuudka waa ka yar tahay buskudka leh hilibka qasacadaysan. Si kastaba ha noqotee, doorashadan waa in aan la dayacin by guriga, sababtoo ah siriyalka kala duwan iyo maaddooyinka, koorsada koowaad, buuxa koorsada koowaad oo dhan waa la helay. Waxaad isticmaali kartaa cunto qasacadeysan oo lagu daro firileyda, haddii aanay ku jirin.
Sidee loo kariyaa maraq laga soo kariyo?
Si aad u yeelato maraq dhadhan ah oo fuud, waxaad u baahan tahay inaad ka fikirto talooyinka qaarkood:
- Fuud maraq ah ku dar 5-10 daqiiqo ilaa diyaar.
- Maqaayad jilicsan ayaa soo baxaysa haddii loo kariyo hilibka lo'da leh, qaybaha hilibka ayaa sidoo kale si khafiif ah loo toli karaa.
- Waxaa muhiim ah in aan la dhaafin milix iyo caleemo, sababtoo ah maaddooyinkaas ayaa horeyba loo heli karaa.
- Haddii isticmaalka vermicelli loo isticmaalo, waxay noqon kartaa mid dheer ama dalba. Marka hore waa in la jebiyo.
- Waxaad baradhada oo dhan ku dhejin kartaa maraq fuudka iyada oo aan jarin, ka dibna saxan ayaa u soo baxaya si ay u noqoto mid sifiican.
Maraq leh fuud iyo baradhada
Diyaarinta saxanka noocaan oo kale ah sida maraq ah ee fuudka leh barandhada iyo noodles ma qaadan doonaan muddo dheer. Cuntadu waxay ku haboon tahay casho qoyseed, safar socdaal ah ama maalin kadib dacha. Inkasta oo alaabooyinka ugu caamsan la isticmaalo, cuntadu waxay u soo baxdaa inay noqoto mid taajir ah, dhadhan fiican leh iyo iftiin isku mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- biyaha - 2 l;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- Fuud - 250 g;
- Berkiska 150 g;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
- Iska yaree baradhada ku dar kiilooyin, iyaga ku tuur iyaga biyaha. Saliid oo isku kari kulaylka yar ilaa inta la kariyey.
- Samee dhar laga bilaabo dabacasaha iyo basasha. Waxaad ku shiishaa digsi.
- Ku dar shidaal iyo dhir udgoon baradho. U daa karkariyo isla markaana ku dar shaandhada.
- Dajinta iyo toonta u soo dir maraq.
- Ku kari 5-7 daqiiqadood oo kale, waxaadna u adeegi kartaa maraq fuudka miiska.
Maraq pean oo leh hilibka doogga - qaxwaha
Maraq digir ah oo nafaqo leh oo macaan leh oo leh fuud la helo. Qaybta Hilibku waxay noqon kartaa mid kasta: hilibka lo'da ama hilibka doofaarka. Farqiga ayaa ah kaliya ku jirta maaddada dufanka ee saxanka ugu horeeya, oo leh fuudka doofaarka waxay u noqonaysaa dufan badan. Waxay ku dari kartaa dhammaan waxyaabaha ka mid ah awoodda, ma aha kaliya hilibka. Diyaargarowgu wuxuu qaadanayaa 30 daqiiqo, markaa waa ku haboon tahay inaad wax ku karsato toddobaadka shaqada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fuud - 1 koob;
- digirta dhulka - 1 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- biyaha - 2 l;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 2 xabo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Maraqa si fiican u biyo raaci, ku shub biyo qabow 5-6 saacadood.
- Ka dib markii la soo dhaafay, digirta ayaa mar kale maydhay oo ku rusheeyaa karinta, ka saarida xumbo wakhti go'an.
- Diyaarso inta ka hadheysid alaabta: diirka iyo jarjar barandhada, waxaad ku dartaa basasha iyo karootada dufanka ka soo baxa karbuun. Basbaas jarjar xabadaha oo 5 daqiiqo ka dib ku rid digsi qabow. Ka dib 5 daqiiqo kadib ku dar toonta la jajabiyey. Dhamaan daqiiqadaha isku darka 3.
- Ka dib 30-40 daqiiqo ka dib, ku dar barandhada dheriga. Biyaha kuleyl, yareeyo kuleylka iyo kariyo 10 daqiiqo, kadibna ku dar fuudka iyo khudaarta.
- Laba daqiiqo ilaa inta helitaan buuxa ee maraq ah ee digirta iyo ku tuntay dhir udgoon iyo dhir. Demi kariyaha waxna u diyaari 10 daqiiqo.
Maraq cadaan leh hilibka qasacadaysan - farmashiyaha
Waa mid aad u degdegsan oo u sahlan in lagu kariyo maraq buckwheat leh fuud. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah inaan loo baahnayn in la kariyo maraq hilibka, baradhada iyo firileyda ayaa lagu daraa biyaha isla markaana la isku karsado. Karootada iyo basasha ayaa lagu samayn karaa qaabka dabka ama tuurin cayriin, ikhtiyaarka ugu dambeeya ayaa doorbidaa dadka u hoggaansan cuntada caafimaad leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1,7 l;
- bakeerka - 0,5 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- Fuud - 1 koob;
- cusbo;
- cagaarka;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
- Basasha iyo karootada.
- Biyaha dabka ku shub, ku dar cusbo, isku kari kari si aad u barato barandhada iyo hilibka, kariyo ilaa diyaar.
- Iska xaji digsi digsi qabow, ku dar dabacasaha iyo basasha. Ku dar biyo iyo weel caleenta ah.
Maraq burush ah oo leh fuud
Kala duwanaanta kale ee saxda ah ee saxanka waa maraq leh fuud iyo bariis. Marka la kariyo, isku xigxiga falalka waxaa loo raacaa sida kala duwanaanta kala duwan, farqiga u dhexeeya mid ka mid ah qaybaha ugu muhiimsan. Waxaa loo arkaa mid aad u faa'iido leh kharashka maaddooyinka ku jira miro bariiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1,7 l;
- bariis - 0.5 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- Fuud - 1 koob;
- cusbo;
- cagaarka;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
- Biyo raaci. Ku daadi biyo karkariyo baradho.
- Iska ilaali shiil, adoo intaa ku daray in la jajabiyey basasha iyo karootada.
- Ku shub shiil biyo marka bariiska iyo baradhadu diyaar u yihiin.
Maraq bean leh fuud
Miisaan kala duwan ayaa ku caawin doona maraq leh digirta iyo fuudka. Gaar ahaan asalka ah waa saxan, diyaarisay sida ay cunto kariska Mexico. Geeddi-socodka oo dhan wuxuu qaadan doonaa qiyaastii 1.5 saacadood. Dareemka dhadhanka iyo dhadhanka, sida basbaas cayriin (1/8 tsp), oregano (1/2 tsp), basbaaska madow, qamadi (1/2 tsp) 1/4 tsp) iyo sonkorta. Waa in lagu sameeyaa saliid ama dufan qudaar ah, laakiin ma leh saliid saytuun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka qasacadaysan - 900 g;
- casiir yaanyo - 1.5 litir;
- yaanyo yaanyo - 1 l;
- digir casaan iyo cadaan - 1 bangiga;
- basasha - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
Diyaarinta
- Diyaarso khudaarta - basasha iyo basbaaska jarjaran. Ku dhaq digirta.
- Qolalka qallajinta oo qallalan, shiil daboolka muddo 7 daqiiqo ah. Ku wareeji digsi, ku shub casiir yaanyo iyo jinka, raaci digirta. Walaaq.
- Ku dar basasha iyo basbaaska, xawaashka iyo xilliyada.
- Mar kale qaso oo isku karsaar. Karso kulayl yar ilaa 1 saac.
Maraq leh fuud iyo kaabaj
Waayo, jecel yahay maraq kaabajka ah ee loogu talagalay maraq leh fuudka, dheefta kaas oo ka mid noqon doona dheeriga ah ee kaabajka. Waxay aad ugu dhowdahay dhadhanka saxda ah ee la yaqaan. Si kastaba ha noqotee, geedi socodka wax lagu karsado wuxuu leeyahay qaab gaar ah: waxaa lagama maarmaan u ah caleemaha in la soo dhajiyo, si ay u hesho dhadhan qani ah. Sidaa darteed, waxaa fiican inaad kari karto fiidkii, oo subaxdii cun.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fuud - 1 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- kaabajka - 1/3 madaxa;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- yaanyo - 1 pc .;
- cagaarka;
- cusbo;
- biyaha - 3 litir.
Diyaarinta
- Iska yaree baradhada, kaabajka. Ku rid iyaga biyo karkaraya.
- Samee dubane ah basasha, karootada, yaanyada ku dufan dufanka. Ku dar biyo leh fuudka.
- Marka maraq ah ee kaabajka iyo fuudka diyaar u ah, ku dar cagaarka.
Maraq Sorrel leh hilib la kariyey - cunto miidhan ah
Kala duwanaanta tufaaxa sida maraq cunnida leh ee fuudhku waxay ku habboon tahay xagaaga xagaaga ee aqalka. Xeerka ugu muhiimsan waa inuu ku daro cagaarka marka ugu dambeysa oo uu karsado wax ka badan seddex daqiiqo. 2 litir oo biyo ah, waa inaad diyaarisaa 2 qiyaasood. Waxaa fiican in aad qaadato hilibka lo'da, sababtoo ah waxay ku habboon tahay qadada iftiinka xagaaga. Natiijadu waxay ka farxin doontaa oo ka sarreysaa dhamaan filashooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fuud - 1 koob;
- sorrel - 2 rucubood;
- baradhada - 3daab.
- karootada - 1 koob;
- ukunta - 2 qaybood;
- cagaarka;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
- Iska yaree baradhada ku dar kareeraha kuna riix kari biyo. Karsi ilaa karkaraya.
- Ukuntu karkarin, qabow, nadiif.
- Daadi duufaan.
- Karootada iyo basasha waa in lagu dubo digsi qabow.
- Marka baradho la kariyo, ku dar dabka. Ka dib daqiiqad, ku rid sorrel leh caleemo, caleemo iyo dhir udgoon.
- Ukuntu waxay gooyaa meelood oo ay ku ridaan saxan.
Soup kharcho ka soo hilibka qasacadaysan - farmaajo
Dhab ahaantii badbaadinta wakhtiga wax lagu kariyo waxay ku caawinaysaa maraq kharcho leh fuud. Waa isbeddel deg-deg ah oo ka mid ah saxanka Jarmalka iyo dhadhanka aan ka hooseynin asalka. Si aad isaga siiso dhadhan qani ah waxay noqon kartaa iyada oo loo marayo isticmaalka noocyo kala duwan oo dhir udgoon. Wixii hilibka lo'da, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fuud - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- biyaha - 2 l;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. l.
- bariis - 2 tbsp. l.
- toon - 3 xabo;
- caleemaha, caleemaha, dhirta, milixda.
Diyaarinta
- Ku tuujin fuudka biyaha kuna qaado karkar.
- Ku dar barandhada la jarjaray iyo bariiska.
- Samee dubitaanka basasha, dabacasaha, caano, tuurin biyaha.
- Ugu dambeyn, ku dar toonta, cagaarka iyo dhir udgoonka maraqa hilibka lo'da.
Maraq miro leh fuud
Doorasho aad u fiican waa maraq digaag ah oo leh boqoshaada. Taasoo ah maraq ayaa ku soo baxday taajir ah, waxaa haboon in la isticmaalo cad, laakiin sidoo kale fasalada kale ee suunka ayaa soo baxaya aan ka yareyn dhadhanka. Boqoshaada cusub ayaa si sahlan loogu beddelaa boqoshaada lafa-qabta ama boqoshaada lohodka dukaanka. Intaa waxaa dheer, isticmaal cagaarka sida dhir, dill. Taageerayaasha dhadhanka asalka ah waxay isticmaali karaan isteerinka ama sorrel.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada - 400 g;
- Fuud - 1 koob;
- biyaha - 2 l;
- baradhada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- cagaarka;
- cusbo iyo dhir udgoon.
Diyaarinta
- Ku shub qiyaasta biyaha ee dabka. Mushrooms dhaqday, nadiifiyey oo la jaray, waxay hoos u dhaceen biyo.
- Iyadoo barandhada, sameeya isla, ku dar milix. Markuu biyuhu bararaan, ku shub jaranjarada.
- Iska yaree basasha, shiil iyo ku dar.
- Ka jar maraq degdeg ah oo ka yimaada dabka 10 daqiiqo. Labo daqiiqo ka hor diyaar u ah inaad ku shubtid cagaarka jarjaraya.
Maraq Caanaha leh fuud
Cuntada noocan oo kale ah sida maraq hilibka doofaarka lagu kariyo waa la kariyaa oo la karsado ama guriga. Wuxuu jecel yahay guriga sababtoo ah dhadhanka dhadhankiisa. Cunto karinta baradhada, sida beddelaad ama bariis kale. Waxyaabaha ugu muhiimsani maaha inay ku dhaafaan xadiga - 100-150 garaam oo bariis ah ayaa ku filan 2 litir oo biyo ah. Cheese waa in la dhalaaliyaa oo tayo wanaagsan leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3daab.
- Fuud - 1 koob;
- jajab-baakaysan - 2 xirmo;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Baradhadu, waxaad jarjartaa basasha iyo karootada.
- Baradhadu waxay u direen digsi biyo ah. Basasha iyo karootada isku shiil.
- Ku rid hilibka digsi. U ogolow waxyaabaha ku jira karkari iyo ku dar shoolada.
- Iska yaree farmaajada ku dar kiriimyada. Ku dar 5 daqiiqo ka hor maraqa maraqa diyaar.
Maraq leh hilib la kariyey oo ku yaal dhowr nooc
Dufanka aan macquul ahayn waxay ka timaaddaa maraq leh buraash iyo fuud. Qalabka jikada, maraq hilibka ayaa la diyaariyaa marka hore, ka dibna dhoobada ayaa ku dhacaya. Cajiinka iyaga loogu talagalay waxaa loo diyaariyey bur ama irmil. Maraqa waxaa loogu talagalay jiilaalka ama maalmaha guga hore. Si aad u karisid hilib lo'aad ayaa ku dari kartaa yaanyada, oo haddii aad isticmaasho doofaarka, ka dibna basbaasta Bulgarian.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Fuud - 1 koob;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- baradhada - 4 pcs;
- biyaha - 1.5 litir;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 20 g;
- caleen caleen;
- cusbo iyo dhir udgoon.
Diyaarinta
- Samee cajiinka for buraashka by garaaca ukunta iyo bur.
- Ku rid basasha la jarjarey iyo karootada ka daadi baaquli. Waxaad ku shiishaa habka "kuleyl", kareyso.
- Ku dar barandhada iyo fuudka. Ku shub biyo iyo milix.
- Ku kari habka "Soup / quenching" ilaa 40 daqiiqadood.
- Saacad badhkeed ka dib, ku dar bur saliid, oo ku sameysma buro kulul, oo kariya 10 daqiiqo oo kale.