Baradho la kariyey waa soodhad fudud oo aad u macaan. Isla markiiba waxaad ku karsan kartaa digaag ama hilib, iyo boqoshaada ama khudaarta. Sidee ayay u wanaagsan tahay in la bakhtiiyo baradho, ka baro maqaalkani.
Sidee loo dhigaa baradhada digaaga?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradho - 1.2 kg;
- lugaha digaaga - 485 g;
- basasha - 175 g;
- karootada - 175 g;
- basbaas;
- majones - 45 g;
- xilliga digaaga ;
- cagaarka;
- saliid - 25 g;
- cusbo.
Diyaarinta
Baradho la diyaariyey ayaa la googooyaa. Bawdada la dhaqay waa la jaraa 2 ama 3 qaybood. Melenko ayaa basaasay basasha. Waxaan ku gudbin karootada iyadoo loo marayo huurka. Passeruem waxay ku foorjiraan karootada, waxoogaa cusbada leh. Laga soo bilaabo kor ku xusan waxaan leenahay lugta oo dhan, iyaga cusbo iyo xilli leh jawi. Waxaan barandhiga ku ridnaa digaagga iyo sidoo kale cusbo yar. Kadibna mari majones, subagga, kana buuxi biyo si ay ugu dhowaadaan gebi ahaanba baradho. Ka dib markii la kariyo, dabku waa uu yaraada oo baradho ah ayaa la saarayaa daboolka ilaa inta la diyaarinayo. Ka hor intaadan adeegin, qaawi cagaarka la jeexay.
Sida loo soo saaro baradhada leh fuudka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da ama hilibka doofaarka - 1 dheri yar;
- karootada - 90 g;
- toon - 2 xabo;
- baradhada - 1 kg;
- yaanyo bislaaday - 1 pc .;
- Basasha - 230 g;
- cusbo;
- yaanyo yaanyo - 25 g;
- basbaas;
- cagaarka.
Diyaarinta
Basasha waa la burburiyey wax yar, toonta waa la jarjaray. Karootada gooyaa wareegyada yar yar. Waxaan karnaa xabadaha yaanyada. Ku rid fuudka saxanka, dufanka adag ee midabka cad ayaa laga saaraa. Isku dayay fargeeto ah.
Waxaan dhajin karnaa baradho, iyaga jarjar xabadaha oo ku rid galka winok, ku shub biyo si heerka baradho ah. Waxaan dabka qabannay, kaddibna waxaan yareynaa dabka. Iska daadi daboolka, kareyso marmar. Ku dar jiiri yaanyo, si wanaagsan u walaaq, kaddibna ku dar karkari. Waxaan u adkeysanay 5 daqiiqo. Hadda ku dar caleemo la jajabiyey, toonta, subag iyo walaaq mar kale. Waxaan siinaa saxanka si aan u soo dhajino 15 daqiiqo, ka dibna waxaan u adeegnaa miiska.
Sida loo soo saaro baradhada leh kaabajka iyo hilibka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 470 g;
- hilibka doofaarka - 375 g;
- kaabajka - 485 g;
- basasha - 95 g;
- cusbo;
- basbaas;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa oo qashannaa basasha. Duufaanta waxaan saliidi karnaa saliideedka, waxaanna ku darnaa basasha. Waxaan gooyaa hilibka hilibka. Fry ilaa rouge, ku shub yar biyo, cusbo, basbaas. Waxaad sidoo kale dhigi kartaa dhirta kale. Xir daboolka cauldron oo isku kari ilaa 40 daqiiqadood. Dhanka kale, waxaan ku hawlan khudaarta - karootada waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Kaabashka shinku, baradhada diiray oo jarjar xabadaha. Markay biyuhu ka boodaan, waxaan karino karootiga. Fry ilaa 5 daqiiqo, ka dibna ku dar barandhada iyo walaaq. Sidoo kale waxaan ku ridaa kaabajka iyo podsalivaem. Karinta, mararka qaarkood walaaq, ilaa 40 daqiiqo.
Sida loo soo saaro baradhada leh boqoshaada?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 kg;
- buunshaha cusub - 375 g;
- basasha - 190 g;
- toon - 3 xabo;
- saliidda cuntada;
- karootada - 190 g;
- cusbo;
- basbaas;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waan nadiifinaa baradhada, waxaanan ku jaray baararka yar. Waxaan ku riday cauldron, ku shub biyo qabow, sidaas darteed baradho ku dhowaad gebi ahaanba daboolay oo leh shooladda. Boqoshaada dhaqday googooyaa. Waxaan ku gudbin karootada iyadoo loo marayo huurka. Melenko ayaa basaasay basasha. In digsi qaboojiyaha, kululeey saliidda, gudbiso basasha leh dabacasaha, kadibna ku dar boqoshaada iyo shiil ilaa dareeraha ka baxa.
Haddii aad xiiseyneyso sida loo soo saaro baradhada khudradda, waxaad qaadan kartaa saldhig kasta oo ka mid ah cuntooyinka kor ku xusan, oo wax yar ka beddel adigoo ku daraya khudaarta la shiilay ee baradhada la kariyey.
Qof kastaa wuxuu leeyahay raashin wanaagsan.