Mincemeat ee cunto karinta waa lagama qaadi karo. Laga soo bilaabo waxaa ka mid ah cutlets, kalluunka qaaxada ee suugada , paataha, khudaarta cufan ee kala duwan, pelmeni, kubbadaha digaaga iyo, dabcan, kalluunka qashinka ah - saxan loogu talagalay caajis. Maxay tahay caajisku? Sababtoo ah, karinta waqti yar ayay qaadataa, sida suxuunta hilibka duqadda ah ayaa la kariyaa si ka dhakhso badan hilibka kale, iyo nafaqada lafteeda waa mid aad u fudud in adiga laftiguna la yaabi doono.
Recipe for hilibka lo'da
Qodobkani waxaa la isticmaalaa jajabyo kibis ah. Haddii aadan haysan, waxaad bedeli kartaa qashinka rootiga - la jarjarey oo la qalajiyey foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- rooti rooti ah - 3 qaado shaah;
- ukunta - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 3 tsp.
- basasha - 1 xabbo;
- milix, basbaas, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Hilib shiidan (waxaa ugu wanaagsan in la qaato hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da) milix, basbaas, kudhi dhir udgoon, ka dibna ku dar basasha, hore u jar jartey oo la shiilay saliidda cuntada. Ku dar ukun ceeriin ah oo si fiican u walaaq. Hadda ku dar khaanadaha macaamiisha oo ku dhajiya "yar yar" ee qaabka xayawaanka ah, duudduuban oo ku jirta xayawaanka cuntada iyo shiil digsi qabriga saliidda cuntada, ka dibna u wareeji digada. Shub qashin ka mid ah fal waxashnimo leh oo la mariyo kareemka labeen dhanaan, xoogaa yar oo biyo lagu qasi karo oo lagu daro cusbo, basbaas iyo dhir udgoon. Dheji daboolka dabka ee dabka, dabool daboolka kadibna isku kari ilaa 20-25 daqiiqo.
Qodobka isku midka ah ee aad isticmaali kartid si aad u sameyso kalluunka dukaanka ah ee dukaanka ah ee loogu talagalay lammaane - waxay ku fiican yihiin kuwa jecel cuntada cuntada, iyo sidoo kale ku haboon carruurta. Qeybta hoose ee dheriga, ku shub 3 koob oo biyo ah oo ku rid ukunta taajirka ah ee ku jira gawaarida dhoobada. Samee habka "kariska kariska" iyo saacadda 40 daqiiqo.
Dhalooyinka hilibka duqadda ah ee foornada
Karaashka foornada lagu dhex daro suugada, bacaha khafiifka ah ee duqadda ah ayaa soo jiidan doona khaas ah oo casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Loogu talagalay:
- Hilibka duqadda - 500 g;
- ukunta - 1-2 gogo ';
- bur - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- Berri rooti - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaas, dhir udgoon - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Suugo:
- labeen dhanaan - 250 g;
- biyaha - 100 g;
- basbaas, cusbo - dhadhan;
- basil - 1 qaado shaah;
- paprika - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Iska yaree basasha yaryar oo isku shiil ilaa diyaar (kareyso mararka qaarkood), digsi qaboojin saliidda cuntada ah. Isku qas hilibka duqadda leh ee ukunta, ku dar basal qaboojis, milix, basbaas, oo si fiican u buuxi ka hor inta aan la cunin, qoyaan. Ka dibna isku dar qasaarada oo isku dar. Waxaan ka samaysan karnaa qiyaas yar, waxaan ku shubnaa bur iyo khudaar saliidda cuntada ah. Waxaan ku dhejin karnaa xabbad diyaargarow ah oo ku shaqeynaya weelka wax lagu dubo ama foorno dubista oo u diyaari diyaaradda foornada preheated (180-190g degrees) ilaa 15-20 daqiiqo.
Hadda diyaariyo suugada. Si tan loo sameeyo, ku dar kariimka labeen biyo, cusbo, dhir udgoon, si wanaagsan u walaaq oo ku shub qandhacyada hilibka duqadda ah ee foornada. Xir foornada oo kari 15 daqiiqo oo kale.
Si aad u karinayo, ma aha inaad qaadato hilibka lo'da iyo hilibka doofaarka, waxaad samayn kartaa qashinka digaaga, oo buuxsamayna suugo labeen dhanba, waxay soo jiidayaan casiir iyo jilicsan. By habka, Maraqa ka qaadan kartaa ma aha oo keliya labeen dhanaan, laakiin creamy ama yaanyo - waa arrin aad dhadhan iyo doorbidayo.
Waxaad sidoo kale u diyaarin kartaa saxankaan adoo raacinaya gudaha buuxinta - boqoshaada ama farmaajada. Si aad u samayso hilibka lo'da ee qasacadaha leh boqoshaada, waxaad isku shiishaa boqoshaada basasha iyo markaad sameysid xoogaa, ku rid wax yar oo gudaha ah. Sidaa si la mid ah, waxaad ka dhigi kartaa kalluunka duqsiyada leh ee farmaajada leh, badalida boqoshaada, jiiska jiiska ah ee huurka weyn.