Sidee loo karsaaraa faashad cas

Qof kastaa wuu ogyahay barkad, dhab ahaantii ma laha cunto iskudhaf ah, sidaa daraadeed gabadh walbana way saxantahay. Halkan waxaan sidoo kale ku siinaynaa laba cuntooyin sax ah oo aad ku sameynaysid maraqan caan ah.

Sidee loo kariyaa borscht caleen ukunta leh xididdo iyo lo'da?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• maraq hilibka lo'da - 300 g;
• hilibka lo'da - 400 g;
• kaabajka - 0.3 kg;
• basasha - 1 basal;
• yaanyo yaanyo - 90 g;
• dabocase - 1 pc .;
• karootada - 1 koob;
• toon - 4 ilig;
• saliidda cuntada - 35 g;
• baradhada - 2 qaybood;
• geedo khafiif ah - 5 g;
• sonkorta - 30 g;
• laurel;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Si aad u bilowdo, dabcan, waxaa lagama maarmaan ah in diyaarinta maraq, ku dhaq brisket iyo saxarka, gelin brisket ee digsi leh biyo qabow iyo jeedi kulaylka. Iyo jidhka ilaa iyo googooyo waaweyn iyo ku dar digsiga kaliya karkaraya ka dib. Sidaa daraadeed dhoobada waxay noqon doontaa mid aad u adag, waxay dhadhamin doontaa barkad, iyada oo qaabkani uu fiicnaan doono. Diyaargarow maraq noocaas ah waxay noqon doontaa ilaa 90 daqiiqo, inta lagu jiro waqtigan waxaad haysataa waqti aad diyaariso dhammaan khudaarta.

Xididdo xididada cawska oo ku rid digsi yar yar, ku shub biyo yar, si ay u daboosho ½ sentimitir ee xididdo, ka dibna ku dar yaanyo iyo sonkorta. Beetroot waa in si tartiib ah loo demiyo yaanyo. Karootada sidoo kale waxay ku qulqulayaan ciriiriga, basasha leh qaybaha badhkeed ee caadiga ah ama rubuca giraanta, ka dibna u wareeji skillet leh subagga oo u jeedi kuleylka, uma baahnid inaad ku dubto khudaarta, waxay u baahan yihiin inay noqdaan kuwa jilicsan.

Laga soo bilaabo maraqii, ka qaado qashir iyo brisket si ay u sii foojignaadaan lebbiska iyo jidhka u gooyaa qaybo. Kaabashka waa in la jarjaraa aan ka badnayn 7 sentimitir, ka dibna u dir si aad u kariso maraq, oo ay weheliyaan bataatiga la jarjarey. Ka dib iyaga afar meelood oo rubuc ah, ku dar khudradda la shiilay ee digsiga, ka dibna ku shub 5 g oo khamri ah ama khalid cider ah oo dabadeedna ku dhex dar beetroot iyo yaanyo ku daadi digsiga. Hadda ku soo celi borscht horay loo jaray oo la jarjarey hilib la jarjarey, oo ay kuusho milix, basbaas iyo laamo, iyo dhowr daqiiqo ka dib, ku shub hore ee la jajabiyey oo la jarjarey, hadda isla markiiba dami dabka.

Sidee loo kariyaa barkhad cas oo cagaaran oo aan hilib lahayn?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kaabajka - 160 g;
• Basasha - 80 g;
• yaanyo yaanyo - 65 g;
• xididdo - 240 g;
• karootada - 80 g;
• toon - 10 g;
• saliidda cuntada;
• Butter - 40 g;
• baradhada - 320 g;
• khal. 2% - 30 g;
• sonkorta - 15 g;
• laurel - 1 xaashi;
• basbaas;
• cusbo.

Diyaarinta

Kaabashka waa in la jarjarey, oo la jarjarey baradho yar yar, ka dibna u dir si ay u karkaraan biyaha. Iska yaree karootada oo aan lahayn cayayaanka waaweyn, basbalka ku rid qeybaha nuska ah waxaadna dhigtaa digsi qaboojin leh saliidda cuntada, dabcan ma iloobin in ay kulaylka u rogaan. Marka karootada ay si muuqata u jilciso, ku dar jajabka yaanyada iyo subagga digsiga oo dhawr daqiiqo oo dheeraad ah. Khudaarta cagaaran ayaa la dhigaa rubuc ka mid ah saacad kadib kaabashka. Ka dib iyaga, ku shub qandhada galay digsi iyo kaliya ka dib markii la jiifsaday dabocase burburiyey, kaas oo waa in la kariyey ee digsi gooni ka hor inta aan la jiidin. Shan daqiiqo kahor intaan kulaylka la gooyin, ku shub cusbo, laastikada, sonkorta iyo basbaas, iyo daqiiqad ka hor finalka, dhoobo jarjar jar jartey.