Pancakes - mid ka mid ah saxamada ugu qadiimka ah ee aadanaha, waqtiyada pre-Christian karinta iyo cunitaanka canjeelada waxay soo xirteen dabeecad dhaqan ah. Farsamadani waxay u egtahay jihada qoraxda, sababtoo ah boodhka midabka iyo qaabka waxay la mid yihiin qoraxda.
Ilaa hadda, cuntooyinka badan ee canjiska waa la yaqaan, labadaba khamriga iyo noocyada kale ee cajiinka, burka laga helo dalagyo kala duwan, digir, iwm, muuqaalka guud waa in cajiinka uu noqdo mid dareere ah. Wixii kibis ama dubid, baalalsho ayaa lagu shubaa digsi naxaas leh, oo aan la dhigin, sida, tusaale, cake.
Kalluun si fudud ayaa loo cuni karaa adigoo u rogaya subag, subag, labeen dhanaan, suugo ama sharoobada macmacaanka ah ama lagu duubo kala duwanaansho kala duwan. Waxay kuu sheegi doonaan sida loo kariyo basasha leh basasha siyaabo kala duwan.
Recipe for canjeelada leh basasha cagaaran iyo farmaajo
Waxaan qaadanaa digsi dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah oo leh dhinacyo hoose (ama ka sii fiican - gaar ah: birta qashin-qubka ah ee aan lahayn dharka).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka (waxa lagu qasmi karaa oatmeal) - 1 koob;
- Kefir oo ka kooban cabitaan dhexdhexaad ah - 1 koob;
- biyaha ama caanaha - 1 koob;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- Cuntada soodhaha leh, oo la bakhtiiyey khal qashin - on mindhicirka mindi;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- oo ah cream creamy dhalaalay (ama dufanka creamy) - 2 tbsp. qaadooyin;
- Cagaaran basasha - 5-8 baadad;
- Bariiska macaan - 1 tbsp. qaaddo;
- xayawaan ama xayawaan kale oo xayawaan ah ama saliid;
- jiiska waa adag yahay - qiyaastii 300 g;
- gabal yar oo subagga ah oo loogu talagalay.
Diyaarinta
Cajiinka waxaan isku daraa dareere laga soo shubay bur baran leh , kefir guri , caano diirran (biyo) cusbo, sonkor, soodhaha la bakhtiiyay. Isku qaso oo sug ilaa 15-20 daqiiqo. Ku dar dhalaalista (laakiin maaha kuleyl), ka dibna ukunta, paprika iyo basasha cagaaran oo jarjaran. Ku walaaq khafiifka ama fargeetka (waxaad karisid karaa xawaare hoose).
Hadda waxaad u baahan tahay inaad go'aansato haddii aad shiileyso ama dubi lahayd, kan dambe wuxuu faa'iido badan u leeyahay. Saliid ka sameysan digsiga kuleylka leh ee dufanka leh (baruurta). Si siman u qaybinta, ku shub cajiinka iyo dubi (waxaad ku dhufan kartaa afbasho, waxaad la'aan kartaa). Waxaan dhajinta bacda nadiifin ah ku ridnaa saxan iyo dufan leh subag ama kareem la dhalaalay (burush). Waxaan dhejin karnaa xiga soo socda iyo wixii la mid ah. Mararka qaarkood waxaannu dufanno ku karnaa dufanka.
Ku darso jiiska jiiska, waxaad noqon kartaa saxan madax-bannaan oo leh shaaha, compote, caano, yoogar, iyo waxaad ku dhigi kartaa dhegta ama maraq, maraqa kala duwan. Ku daadi balwadda daboolka ah, laab ama laab iyo raashin leh. Iska ilaali, "si dhakhso ah u duula".
Boorash leh basasha la shiilay, ukunta la jarjaray iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 dhalo;
- caano - 2 koob;
- khamiir cusub - 20 g (ama nus nus qalalan);
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- mooska oo dhalaalay;
- dufan yar si aad u saliiddo lakabka qaboojinta.
Wixii buuxinta:
- digaaga ukunta - 3 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada cusub (cadaan, likaha loholka, champignons) - qiyaastii 300-400 g;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- saliidda cuntada ama dufanka kale.
Diyaarinta
Ruxin khamiir, ku dar caano diirran, 1-2 qaado oo bur ah iyo sonkor. Si aad isugu qasto oo u dhig meel diiran ilaa 20 daqiiqo, u ogolow opara.
Waxaan ku shubi doonaa tufaaxa maddiibadda oo ka billow adigoo bur buraya, cajiin cajiinka (boogaha ama fargeeto). Ku dar milix iyo subag. Waxaad awoodi kartaa
Iska ilaali digsiga qaboojinta, dufan iyo canjeelada duban, sida lagu qeexay qariidad hore (kor fiiri).
Hadda walxaha. Ukuntu waa inay adag tahay in la kariyo, la qaboojiyo, la nadiifiyo oo la jarjarey, iyo sidoo kale la jarjarey iyo caleemo. Si yaryar u jaraan basasha digsi kala go'ay, ku dar boqoshaada jilicsan oo jarjar 20 daqiiqo. Isku qas oo isku dar ah basasha-likaha leh ukunta jarjaran iyo cagaarka.
Waxaynu isku darsannaa isku darka isqoollada oo u adeega. Waad yareyn kartaa iyaga ku duuban.