Sidee loo dhajiyaa maraq cad?

Bouillon ma aha oo kaliya saxan madax-bannaan oo adkeynaya jirka, laakiin sidoo kale saldhig u ah noocyo kala duwan oo kala duwan, saxarado badan oo asal ah. Qaar badan oo iyaga ka mid ah, daahfurka maraqan maaha mid muhiim ah, maadaama aysan wax saameyn ah yeelan. Hase yeeshee, haddii qaybtaani tahay mid si madax-bannaan loo beeray ama waa saldhigga maraq ama cunto kale, markaa hubaal waa lagama maarmaan in la hubiyo in uu yahay mid cad.

Marka xigta, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq maraq ah oo bixiya hab lagu xaliyo dhibaatada haddii ay dhacdo in cunto karis ah.

Sidee loo kariyaa maraq digaag cad?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka digaaga - 450 g;
• biyaha la nadiifiyey - 2.5 l;
• guluubka basal - 120 g;
• karootada - 160 g;
• basbaas macaan ee digir - 3 pcs;
• basbaaska madow ee digirta - 5 nooc;
• caleemaha laastikada - 2 pcs;
• cusbo waa cunto kariye weyn - dhadhan;
• Cagaarka cusub.

Diyaarinta

Si aad u diyaarisid maraq digaag ah, waxaad qaadan kartaa qayb kasta oo ka mid ah baqdin digaag ah. Iska daar, haddii ay lagama maarmaan noqoto qaybo ka mid ah oo ku rid digsi. Waxaan hilibka ku buuxinnaa biyo nadiif ah oo ku rid kariyaha dabka ugu xooggan. Sida ugu dhakhsaha badan calaamadaha ugu horeeya ee karkaraya waxay u muuqdaan, biyaha daadi, dhaqda ku dhaq, raaci maraqa hilibka, ku daadi digaagga markale biyo nadiif ah oo ku rid kariyaha dabka. Marka karkarinta, waxaan si joogto ah uga saarnaa xumbo laga soo jaray maraq, iyo marka calaamadaha ugu horreeya ee karkaraya soo baxaan, waxaan hoos u dhignaa xoogga dabka ilaa ugu yaraan, dabool weelka daboolka leh iyo kariyo digaagga ilaa shan iyo toban daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, waxaan nadiifinaynaa guluubka iyo karootada, googooyaa khudaarta kala gedisan oo ku rid qashinka hilibka. Halkaas waxaan ku dhajin jirrooyinka basbaaska madow iyo udgoon, caleemaha laamiri, ku dar milix ay u dhadhamiyaan una kariyaan ilaa iyo diyaarinta hilibka jilicsan.

Maraq Ready ayaa loo adeegsan karaa foomka saafiga ah ama waxay ku kordhineysaa xawaash cusub, xaleef dabacsan ama ukunta la kariyey.

Next, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq digaag ah haddii ay weli tahay daruur marka la karinayo.

Haddii aadan haysan karin daahfurnaanta maraq digaaga, waanu saxaynaa xaaladda. Si arrintan loo sameeyo, waxaan ururinaa galaas ah maraq diyaar ah oo la diyaariyey oo u dhigo qabow. Inta lagu jiro waqtigan waxaan ku dhufanaa 250-300 garaam oo hilib kasta oo ka mid ah Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah iyo isku daraan isku dar ah ukunta cayriin cad iyo galaas oo ah maraq la doortay. Waxaan bixinaa mass si loo soo dhajiyo ilaa soddon daqiiqo, ka dibna ku shub digsi leh maraq digaag leh oo digaag ah oo mar kale go'aamiyo dabka. Karkari waxyaabaha ku jira digsiga leh calaamadaha la ogaan karo ee karkaraya afartan daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan xajmiga leh curdunka borotiinka ah, u leexo qulqulato, qaadashada lafteeda oo dhan walxaha yaryar ee keena boogaha. Waxa kaliya oo ay ku sii adkeyneysaa maraqyada iyada oo loo marayo shaandho yar yar ama cuto faashad ah, oo lagu duubay saddex ama afar jeer, waxaadna isticmaali kartaa ulad digaag ah oo loogu talagalay ujeedada loogu talagalay.

Sidoo kale, waxaa suurtogal ah in aan kaliya ma digaagin, laakiin maraq kale oo murugaysan oo kale.