Beerka (xayawaan kasta) wuxuu ka kooban yahay walxo badan oo faa'iido leh, gaar ahaan waa mid hodan ku ah xeryahooda birta, taas oo ka dhigaysa alaab qiimo badan oo qiimo leh. Beerka waxaa lagu kariyaa si dhakhso ah, gaar ahaan digaag. Beerka dufanka leh ee khudradda cagaaran ayaa si sahlan loo diyaariyaa, marka lagu daro, waxay ku filan tahay.
Beerka digaaga, oo lagu darey khudaarta
Waxaan dooran karnaa beer wanaagsan oo digaag cusub oo aan lahayn xayawaan dheeri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - qiyaastii 400 g;
- basal - 1-2 suugaan;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- toon - 2 xabo;
- basbaaska basbaas iyo dhulal kale oo qallalan;
- cagaarka ayaa ka duwan;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Basasha, la jarjarey siddeed rubuc, oo la shiilay ama lagu badbaadiyey digsi illaa iyo hammuun dahab ah. Ku dar beerka digaaga (waxaa fiican inaad kala qaybiso midkiiba 2-3 gogo '). Passer dhamaantood ilaa isbeddelka midabku isbedelo oo ku dar digo horay loo diyaariyey (caws engegan oo khafiif ah oo la jarjaray) oo casaan ah. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, 20 ml oo biyo ah. Ku dar dhirta. Iska daadi daboolka, kareyso marmar, 8-15 daqiiqo. By dhamaadka habka, xilli leh toon. Waxaan u adeegnaa saxan kasta, qurxinta cagaarka. Waxaad u adeegi kartaa khamri miiska.
Caleemaha saafiga ah, oo lagu dubay khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - qiyaastii 400 g;
- caanaha baruurta dhexdhexaadka ah - qiyaastii 200 ml;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1-2 xabo;
- dhirta qalalan;
- saliidda cuntada;
- cusbo.
Diyaarinta
Beerka ayaa la googooyaa (jeexan) ama xargaha qiyaastii 2 cm qaro weyn oo lagu daro caano isku dhafan leh oo dhir udgoon ugu yaraan saacad (iyo doorbidayaa 2) si ay u noqoto mid jilicsan, iyo urta qaas ah waa la waayaa. Isla markiiba ka hor karinta, raaci biyo.
Basasha la jarjaray oo leh rubuc wareeg ah ayaa lagu badbaadin doonaa digsi qaboojin. Aan ku dari karno beerka qashinka. Daadi, kareyso mararka qaarkood spatula, muddo 15 daqiiqo ah (wakhti dheer ma aha, ama waxay noqon doontaa mid adag, sida xargaha caag). By dhamaadka habka, xilli leh toonta iyo basbaas la jajabiyey. U adeegso saxan kasta, waxaad ku dhajin kartaa bariis la karkariyey ama baradho la shiiday . Khamriga waxaa lagu bixin karaa qolka qadada cas.