Isku-buufin ku samee midabkeedu waa mid jilicsan, oo dhadhan fiican leh. Cuntadani way ku fiican tahay qadada, iyo xataa casho gala.
Ku dhaji barandhada kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 500 g;
- baradhada - 700 g;
- toon - 3 xabo;
- karootada - 2 qaybood;
- Jinka dabiiciga ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhirta ;
- laurel caleen;
- saliidda cuntada;
- biyaha - 2 tbsp.
Diyaarinta
Waxaan samaynaa hilibka iyo jarjar xabadaha. Karootada xaraashka wiilka, iyo basasha dhalaalaya. Waxaan diiray baradho oo iyaga ka gooyay qaybo badan. Waxaannu hilibka u gelinaa laba qaybood oo kala duwan oo ku calaamadee qaabka "dubista" ilaa 20 daqiiqadood. Ka dibna ku dar basasha, adoo isticmaalaya saxaafada iyo karootada. Fry dhamaantood dabool furka 15 daqiiqo kale ilaa jilicsanaanta khudaarta. Ka dib markii calaamad codka ah waxaan soo saaraa baradhada iyo dhejinta yaanyo. Ku dar maraqa iyo caleenta laastikada ah si aad u dhadhamiso. Waxaan ku shubi biyo, daboolka dabool oo dooro barnaamijka "Naso". Ku dhaji saxanka illaa 1 saac, ka dibna si tartiib ah ugu darso fuudka leh khudradda cagaaran oo u adeega miiska, adoo qaadaya caleemaha laurelka.
Hilib hilib ah oo leh shoolaal ku jira shey badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 500 ml;
- guluubka - 2 gogo ';
- dhirta;
- Digirta hilibka doofaarka - 1 kg;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir - 150 g.
Diyaarinta
Hilibka la dhaqay, la warshadeeyay oo googooyey. Guluubka la nadiifiyey waa la jarjaray. Waxaan u leexannaa furaha, kala dooro "Habka furitaanka" iyo ku shub saliida gabbaldayaha galay baaquli. Waan kululeynaa, hilibkana shubnaa, oo aan xirneyn daboolka, isku shiifi ilaa 15 daqiiqo, kareyso. Ka dibna tuur baska oo ku siib brown khafiif ah. Ka dib markaa, ku dar jajab yaanyo, walaaq oo ku shub dhammaan wadajir 5 daqiiqo, ka dibna jooji barnaamijka la soo xulay. Burooyinka waa la dhaqay horay, ku dar hilibka, ku shub biyo sifeeyo, ku dar milix iyo tuur tuur caleen iyo basbaas. Waxaan u diyaarineynaa saxanka "nidaaminta" oo ku saabsan qiyaasta 1.5 saacadood. Waxaan u adeegnaa saxan kasta oo xulashadaada ah: bariiska, qaxwada ama baradhada.
Hilib hilib leh boqoshaada boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka - 1 kg;
- baradhada - 350 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- boqoshaada cusub - 200 g;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada la dubay - 500 g;
- cagaarka cusub;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Digsiga saliida leh saliid si fiican u diirran. Waqtigan waxaannu ku dhaqnaa hilibka, jarjaree oo ku xoqin dhir udgoon. Fry ka dhan dhinac kasta ilaa abuuritaanka qolof dahab ah. Ka dib markaa, si taxadar leh ugu wareeji hilibka doofaarka. Baradhadu waa la nadiifiyaa, xeedhan oo waaweyn, iyo karootada la jarjarey wareegyada. Boqoshaada cusbada ah waa la baaraandegaa, jarjar tuubooyinka oo ku rid khudaarta diyaarka ah ee loo yaqaan 'multivark,' oo ku wareegsan hilibka. Buuxi yaanyada la dubay, daboolka dabool oo ku kari habka "quusto" ilaa 45 daqiiqo ilaa hilibku diyaar u yahay. Waxaan u adeegnaa saxanka kulul, rusheeyana xawaashka jar jartey.
Iskalaabi qashinka ku jira sheyga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta doofaarka - 350 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada;
- biyaha - 0.5;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- Cagaarka cusub - qurxinta;
- dhir udgoon.
Suugo:
- Suugo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan waa dufan yar - 3 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Marka hore, hilibka iska dhaq, oo qallaji oo googooyi. Guluubka waa la nadiifiyaa, oo la jarjarey oo ku yaryar. Koobka koobab ku shub saliid, ku rid hilibka basasha iyo brownka habka "Rinjiga" daqiiqadaha 5. Ka dib markaad calaamadda codka, ku shub bur, walaaq oo isku kari 5 daqiiqo. Iyadoo aan lumin wakhti, waxaan samayn doonaa suugo: piano gudaheeda waxaan isku darnaa labeen dhanaan leh juuska yaanyada iyo, haddii loo baahdo, ku dar dhawr faash oo toon ah oo la jarayo saxaafada. Kadib dhammaadka barnaamijka, ku shuba suugada saxanka qolka dharka, ku dar foornada si aad u dhadhamiso, tuur dhir udgoon oo ku shub biyo yar. Waxaan dooraneynaa "Quenching" oo isku diyaariya 1.5 saacadood. Ka hor inta adeegaya, qurxin fuudka leh jarjar cusub oo la jarjarey.