Kalluumeysiga - faa'iidooyinka iyo dhibaatada

Mid ka mid ah cuntada ugu faa'iido badan waa kalluun. Dhawaan, xiiso gaar ah ayaa ka timid mid ka mid ah wakiilada salmon, oo ah jihada. Faa'iidooyinka iyo waxyeelada wax soo saarka, oo ay ku jiraan kalluunka, jarribaan, marwalba gacanta ayaa gacanta ku haya.

Waa maxay faa'iido u leh kalluunka golee?

1. Kalluunka noocaan ah wuxuu leeyahay hilib cas, kaas oo ku jira fiitamiin iyo macdano badan. Cunto qaadashada joogtada ah ee jadeecada ayaa la jilicsanaya daawada "provitamin A", tocopherol, vitamin B , iyo K iyo PP.
2. Qaab dhismeedka char waa thiamine, kaas oo taageera iswaydaarsiga borotiinka, dufanka iyo carbohydrateska. Riboflavin wuxuu leeyahay saameyn faa'iido leh oo ku xiran xuubka xabka. Wuxuu sii wadaa dawladooda caadiga ah wuxuuna ka qaybqaataa soo saarista 'hemoglobin'. Sidoo kale jaantuska waxaa ku jira folic acid, kaas oo ka masuul ah sameynta unugyada cusub.
3. Carotene, oo ku jirta jaadka, waxay lagama maarmaan u tahay soo saarista hormoonada iyo enzymes. Waxa kale oo ay leedahay saameyn wanaagsan oo ku saabsan qaabka nidaamka muuqaalka. Isticmaalka joogtada ah ee carotene waxay caawineysaa in la hagaajiyo qummanaanta muuqaalka.
4. Golets waxa ku jira astaamaha Omega-3, oo ah mid muhiim u ah ilaalinta caafimaadka caadiga ah. Waxay sare u qaadaan heerka kolestaroolka dhiigga waxayna xakameynayaan qiyaasta ugu fiican ee calcium. Sidaa daraadeed, isticmaalka char waxay ka faa'iideysan doontaa shaqada wadnaha, maraakiibta iyo nidaamka lafta oo dhan. Jiritaanka astaamaha dufanka ku jira ee jirka ayaa ka ilaaliya unugyada maskaxda waxyeello waxyeelo leh.
5. Wakiilka salmonku waa ilo badan oo ah naxaas, birta, magnesium iyo fosfooraska. Xataa hilibka kalluunkan waxaa ku jira zinc, potassium iyo sodium. Qodobbadani waxay aad muhiim u yihiin shaqada caadiga ah ee jidhka bini'aadamka. Calcium wuxuu xoojiyaa ilkaha iyo lafaha. Marka lagu daro magnesium, waxay leedahay saameyn faa'iido leh nidaamka wadnaha iyo xididdada. Demirku wuxuu keenaa dheef-shiid kiimikaad badan oo ka mid ah xubno badan.
6. Muuqaal kale oo faa'iido leh ee kalluunka waa in ay ka hortagtaa bilawga kansarka. Sidoo kale, isticmaalka wuxuu ku kordhiyaa wax-ka-beddelka miisaanka biyaha ee jirka iyo inuu nadiifiyo sunta.

Qiimaha Kalooriga

Kalooriga macdanta kaluunka waa yar yahay. 100 g ee badeecada ka kooban 135 kcal. Dufanka ku jira waa mid aad u yar, sidaas darteed haddii aad ka badan tahay, hilibka ayaa ka heli kara qalalan. Waa in la ogaadaa in 100 garaam oo kalluunkan uu ku jiro heerka caadiga ah ee fitamiin E. Sidaa darteed, isticmaalka joogtada ah wuxuu si waxtar leh u saameeya xaaladda maqaarka. Marka lagu daro dib-u-nooleynta, fitamiin E waxay hagaajinaysaa dheef-shiid kiimikaadkuna wuxuu xoojiyaa derbiyada xididdada dhiigga.

Dhaawac nabarka kalluunka

Waxaa la ogaaday in lacagtu ayan wax khasaare ah u geysaneynin caafimaadka aadanaha. Laakiin waxaa muhiim ah in la tixgeliyo xisaabaadka kale. Mid ka mid ah shuruudaha waa shakiga qofku u dulqaadanayo. Tani waa dhif iyo naadir, laakiin haddii ay dhacdo dareen-celinta xasaasiyadeed ka dib, waa lagama maarmaan in la helo wax kale. Sidoo kale kalluunka wuu xumaan karaa saameyn ku yeeshaan caafimaadka haddii ay ku dhacdo aag calaamadeysan, si khalad ah loo xafidaa ama lagu daaweeyo xeryahooda midabaynta. Sidaa darteed, inta lagu guda jiro iibinta kalluunka waxaa lagula talinayaa inay wax ka bartaan iibiyaha oo dhan. Guud ahaan, jaangooyooyin waxay faa'iido u keenaan jirka, laakiin sidoo kale waxay keeni karaan waxyeello, sababtoo ah iibiyeyaasha aan walwalka lahayn.

Golets waxay leedahay waxyaabo badan oo faa'iido leh, sidaa daraadeed waxaa lagula talinayaa inaad ku soo bandhigto cuntadaada. Dhibaatada kalluunka waxay badanaa ku xiran tahay soo saarayaasha. Dad badan ayaa sheegan in marka lagu daro dhamaan guryaha faa'iidada leh, kalluunkan sidoo kale waa mid aad u dhadhan fiican. Sidaa darteed, waxaan ku soo gabagabeyn karnaa in adeegsigiisu uu keeni doono jirka oo ah faa'iido aad u qaali ah iyo niyadda cajiibka ah.