"Wax soo saarka qoraxda", "dahab saafi ah", "elixir mudada dheer" .... Dhamaan magacyadani waxay keenaan carafka saliidda sayniska. Xaqiiqdii, tayadiisa qarsoodi ah lama tirin karo. Saliid saytuunku waa qalab aan loo baahnayn oo lagu daaweynayo cudurrada caloosha oo kala duwan, waxaa loo adeegsadaa kiknoolojiyada waxaana loo tixgeliyaa hab wanaagsan oo luminta miisaanka. Haddii aad raacdo shuruucda cunto caafimaad leh, ka dibna saliidda sayniska waxay noqon doontaa badeecad ay jecel yihiin jikadaada.
Qalabka saliidda sayniska
Guryaha bogsashada ee saliidgani way adagtahay in la siyaadiyo. Qarnigii la soo dhaafay, daawada ayaa la yaabay: sababta dadweynaha wadamada reer miyiga ah ay u yaryihiin saamaynta kansarku, waxay ku nool yihiin waqti dheer mana ku dhacaan buurnaanta. Dabeecaddu waa saliid saytuun ah oo ah ilaha ugu muhiimsan ee dufanka iyaga loogu talagalay jiilalka badan. Maalin kasta waxaa la cunaa, la cunaa maraqa iyo saladh. Qarsoodi ee guryaha daawada - ee ku jira dufanka lafdhabarta ee ku jira, kaas oo yareeya heerka "xun" kolestaroolka.
Saliidda sayniska waxaa ku jira fitamiino A , D, E, K, kuwaas oo ah hub awood badan oo ka dhan ah xagjirnimada bilaashka ah.
Saliidda sayniska ah ma keenayso walxo waxyeelo leh jirka oo si wax ku ool ah ula dagaalamaya dabaqyo hore loo soo iibsaday. Qalabahan soo socda ayaa sidoo kale loo yaqaanaa daawada:
- daaweynta caloosha joogtada ah iyo xanuunka caloosha;
- xoojinta nidaamka difaaca jirka;
- ka hortagga xanuunka dareemayaasha;
- caadeysiga habka dheef-shiidka;
- ka hortagga boogaha caloosha;
- caadeysiga cadaadiska dhiigga;
- ka hortagga cudurada qanjidhada;
- hagaajinta hawlaha maskaxda, xoojinta xasuusta.
Hababka ugu muhiimsan ee soo dhoweynta:
- Si aad u nadiifiso jirka sunta ah isticmaal 1 tbsp. dharka macaan. Ka dibna ku luqluqo afkaaga ilaa 15 daqiiqo, ka dibna ku tufi isku dar ah.
- Haddii aad rabto in aad isticmaasho saliid saytuun ah sida calool jilicsan, qaado 1 tsp maalin kasta calool madhan. saliid iyo cab cab biyo leh dhawr dhibcood oo casiir ah oo casiir ah.
- Haddii aad rabto in aad saliid ku isticmaasho caloosha, u diyaariso enema nadiif ah (1 koob oo biyo diirran, qoyaan 4-5 tsp oo subagga ah iyo ukunta beedka).
- Iyada oo gumaacad, saliid saytuun ah waa in la wada cunaa maalin kasta (1-2 qaado oo maalinkiiba). Buuxi salad, ku dar horey u diyaarsan diyaar-u-cunid, baasto , baradhada, cunto ku cun.
Saliida sayniska ee miisaanka
Haddii aad ka walwalsan tahay miisaan dheeraad ah, oo aad horey u ogaatey in cuntada diidmada ah ee dhaqsaha badan aaney kaalmayn oo kaliya, laakiin sidoo kale waxyeello, ka dibna soo saar mucjisada leh daaweyn jajab leh - saliid saytuun ah. Foormoon caloosha ah oo calool madhan leh subax kasta 30 daqiiqo ka hor cuntada waa la nadiifin doonaa jirka sunta, waxay dhexdhexaadin doontaa dareenka gaajada iyo caawimaad si ay ugu saturate cunto yar. Waxyaabahani waa saliid saytuun ah 100% oo jirka lagu nuugo iyo, inkastoo ay ka kooban tahay baruurta sare, aan lagu kaydin dufanka xad-dhaafka ah. Sidoo kale, saynisyahannadu waxay caddeeyeen in kiimikooyinka dufanka leh ee aan saliidda lahayn, ee ku jira saliidda sayniska, ay maskaxda siinayaan calaamad ku saabsan isdaba-joogga jirka, taas oo ka dhalata taas oo aan joojino cunno qaybo badan.
Sida loo doorto iyo sida loo kaydiyo saliid saytuun ah?
Kuwa ugu wanaagsan waxaa loo tixgeliyaa saliid dheeraad ah, oo aan sifeeyn (fiiri boodhka dheeraadka ah ee aan la sharraxin), ama fasal dheeraad ah oo la sifeeyo (Saliid dahab ah oo bikrad ah). Aashitada waa in aysan ka badnayn 1%. Haddii dhalooyinka la calaamadiyay "Bio" ama "Organik", ka dibna saytuunka waxaa lagu uruuriyey beeraha loogu talagalay beerista miraha saytuunka ah, saliidana waxaa loo sameeyaa sida waafaqsan sharciyada adag. Tani waa alaab tayo leh oo aan lahayn GMOs iyo waxyaabo waxyeello leh. Ku kaydi saliid saytuun ah heerkulka qolka dhexdiisa, ee ku jirta muraayadaha madow, oo ka fog cuntooyinka leh ur yaryar.