Waxaa macquul ah in ay jiraan waqtigeena muusikada kuwaas oo malaynaya noloshooda iyada oo aan saliid gabbaldayaha. Isla markaa, dad aad u tiro yar ayaa og in aan haysannay 200 oo sano ka hor, sida dad yar oo aan garanayno wax faa'iido leh iyo waxyeelo gabbaddayaha saliidda u qaadaya jidhkeena.
Nooc of saliid gabbaldayaha
Saliidda qorraxdu waa shey uu ku jiro dufanka keliya, mana jirto carbohydrates iyo borotiinno oo dhan. Saldhigga sheygani waa oleic iyo acids fattyic acid.
Marka hore waa mid la beddeli karo, wuxuu leeyahay qiimo nafaqo weyn, wuxuu qayb ka yahay dhismaha unugyada unugyada waxaana ku jira saliidda gabbaldayaha ee qiyaas ahaan 24-40%. Qodobka labaad, linoleic acid, oo aan la galin. Jirka bani'aadamka, waa in uu la yimaadaa cunto. Waxyaabaha ku jira saliidan waa 46-62%. Marka lagu daro labadan, asiidhyada kale waxay ku jiraan saliid gabbaldayaha, laakiin tiro yar. Tani waa stearic, palmitic, myristic, acid arachidon.
Saliida qorraxda waa la nadiifin karaa oo aan la saarin. Labadan nooc ayaa ku kala duwan maaha kaliya urka iyo muuqaalka, laakiin sidoo kale ku jira. Saliid aan sal lahayn ayaa ku jirta 60 mg (halkii 100 g oo saliid ah) walaxda sida α-tokopherol. Waxaa fiican in loo yaqaanno fitamiin E. Sida saliidda la miiray, α-tocopherol aad bay u yar tahay, laakiin waxoogaa ayaa ka sarreeya marka loo eego saliidda kale ee khudradda.
Sida aad ogtahay, dhammaan walxaha soo gala jidhkeena, dufanka ayaa ah kalooriyada ugu sareysa. 1 g oo baruur ah, marka lagu dheefshiido enzymes, 9 kcal ayaa la sii daayaa. Iyadoo ku saleysan tan, waxaad xisaabin kartaa inta go'an ee saliidda gabbaldayaha. Maadaama ay tahay 99.9% dufanka, waxaan helnaa qaaciddadan soo socda: 100 g butter leh x 9 oo qaado 900 kcal.
Qodobbada waxtarka leh ee saliidda gabbaldayaha
Nooc ah asiidh dufan leh, saliida gabbaldayaha ayaa kor u qaadaya samaynta unugyada mobilka iyo xuubabka dhejiska dareeraha, taas oo ka dibna ka saarto kolesteroolka waxyeelada leh jirka. Sababtan awgeed, waxay hagaajinaysaa xaaladda darbiga derbiyada dhiigga, waana macquul in laga hortago infakshanka miyariga iyo xanuunka atherosclerosis.
Isticmaalka saliidda gabbaldayaha waxaa lagu sharaxay joogitaanka fitamiin E-ga , taas oo ka hortagaysa da'da unugyada, waxay sameeyaan kilyiyado yar oo jilicsan, waxay kor u qaadaan kiniinka myoglobin iyo hemoglobin, wuxuu difaacaa unugyada da'da yar, wuxuu yareynayaa suuska iyo jilicsanaanta kilyaha.
Dadka garanaya sida saliid gabbal ah loo isticmaalo, u isticmaal daawo kale. Waxay ka caawisaa in bogsashada dhaawaca maqaarka, iyada oo gargaarkeeda aad ka tirtiri karto xanuunka, dhagta iyo ilkaha. Waxaa loo adeegsadaa laabotooyinka iyo arthritis, cudurada joogtada ah ee sanbabada, beerka, mindhicirka iyo caloosha. Sidoo kale waa saldhigyo badan oo cadar ah.
Nadiifinta saliidda gabbaldayaha
Xitaa dhakhaatiirta Hindida ah ee Hindida ah waxay soo gebogebeeyeen in iyadoo la adeegsanaayo saliid aad nadiifin karto jirka. Dad badan ayaa maanta isticmaala habkan. Ujeedadaas awgeed waxa fiican in la isticmaalo saliidda gabbal-biyoodka aan la saarnayn iyada oo aan lagu darin saliidaha kale ee khudradda. Tani waa sidaas. Waa lagama maarmaan in la qaato afka 1 tbsp. l. saliida, oo ku haya afka hore, nuugaan, sida nacnac, ilaa 25 daqiiqo. Ha liqin, sida marka nuugo ay noqoto wasakh. Saliidda ayaa marka hore dhumucdeeda, ka dibna waxay noqotaa dareeraha, si joogta ah u siman biyaha. Markaa waxaad u baahan tahay inaad tufid. Haddii aad aragto in ay caddaan noqoto, macnaheedu waa, in la nuugo sunta oo dhan, oo la nadiifiyo, waxay u beddeshay dareeraha sunta ah. Haddii saliiddu huruud tahay, hannaanka si buuxda looma dhamaystirmin. Waxaa lagula talinayaa in la sameeyo habkan aroortii iyo fiidkii, iyo, markii ugu horeysay ee calool madhan.