Waxa la karinayo cashada - caafimaad leh, dhadhan fiican, caafimaad leh iyo nafaqo leh? Digaag leh digaag ayaa ah ikhtiyaar aad u fiican oo ah cunto caano ah oo aan caadi ahayn.
Galushki - waa nooc saxan oo ku yaalla Bariga Yurub iyo qaar ka mid ah dadyowga Cafka, waa cajiinka la kariyey ee cajiinka ah. U sheegi sida loo kariyo burbeelka leh digaag. Waxaa jira laba ikhtiyaar oo waaweyn. Waa hagaag, dabcan, haddii digaaggu yahay mid dhallinyaro ah (ama beer). Daadinta buraashka waxaa loo isticmaali karaa sarreen ama hadhuudh (ama isku dar).
Recipe for bur saliid leh digaag iyo toon
- digaaga digaaga ama naaska digaaga - 1 pc;
- burka burka - qiyaastii 150 g;
- burka hadhuudhka ah - qiyaastii 150 g;
- kefir ama caano - qiyaastii 200 ml (qaybta xulashada);
- basasha - 1 pc .;
- caleemaha - 3-5 pcs;
- digir qasacadaysan - 5-8 gogo '.
- gvozdichka - 2-3 burooyinkeeda;
- subagga dabiiciga ah - 50 g;
- toon - 2-3 xabo;
- basbaas dhulka (madow iyo casaan);
- Cagaarka cusub (dhir, shiiran, dill, iwm.).
Diyaarinta
Waxaan kala qaybin karnaa digaag digaaga oo wax la kariyo nalalka diirran, laastikada, basbaaska-digirta iyo toon. Maraq digaag ah waa inay noqotaa mid qurux badan oo hufan, sidaa daraadeed kuleylka kuleylka hooseeya, si joogto ah uga saara dhawaaqa iyo dufanka.
Waxaan hilibka ka soo saaraa maraq yar oo qabow yar. Naasaha digaaga ayaa laga saaraa lafta (waad awoodi kartaa iyo hilibka ka imanaya bowdooyinka) oo googooyaa qaybo yar oo cabbirka dhexdhexaad ah.
Burka burka ayaa la jarjaray oo isku qasan. Knead cajiinka kefir ama caano (ama biyo). Waxaad ku dari kartaa ukunta digaaga ilaa cajiinka 1.
Waxaan ka sameysanaa cajiinka "sausages" iyaga oo mindi ku jarjarey oo isku karsaaraya biyo karkaraya (5-10 daqiiqo, iyadoo ku xiran cabbirka). Waxaan soo saaraa bur saliidda oo leh qaylo iyo ku rid baaquli. Ku dar jeex oo subag iyo toon la jarjarey. Daadi kula basbaaska madow iyo qaso. Waxaan gashanno hilibka iyo buraashka on taarikada. Xilliga ay ku jiraan basbaaska, ka samee cagaarka. Gaar ahaan baaquli aan u adeegno maraq. Waxaad u adeegi kartaa suxuun si aad u ilaaliso gorori ama dhuuban. Waa in la ogaadaa in ay faa'iido u leedahay in ay u adeegto iyo maraqa yaanyo kulul, dabcan, guriga-sameeyey.
Maraq leh digaag iyo bur saliid
Qayb ka mid ah maaddooyinka ayaa la mid ah sida qubayska hore (fiiri kor), hal karooti dheeraad ah, 2 baradho iyo 1 basbaas macaan ayaa loo baahan doonaa, iyo subag - muhiim maaha.
Diyaarinta
Karsado digaag, googooyaa, basal iyo dhir udgoon. Basasha iyo caleemaha ayaa la tuuraa. Waxaan soo saarnaa digaagga oo qabow, lagama maarmaan u ah
Waxaannu kudajirnaa cajiinka iyo bur burka. Waxaan ku ridaa bur saliidda dabka iyo basbaas macaan oo la jarjarey, marka baradho iyo karootada horay loo kariyay maraq ah 10-15 daqiiqo. Waxaan karin karnaa qiyaastii 5-8 daqiiqo. Waxaan ku soo laabannay hilibka dhadhanka. Waxaan ku shubi maraq on taarikada, xilli leh basbaas dhulka, ku dar cagaarka jar jartey iyo toon.