Pizza "Calzone" waa nooca la xiray oo leh buuxinta pizza. Sida saldhig u ah buuxinta suxuunta waxaa loo isticmaalaa sida sausage ama hilib, iyo sidoo kale khudaar kala duwan ama boqoshaada. Maanta waxaan ku siin doonaa noocyo cunto oo leh ham iyo digaag, taas oo ah dhadhan aad u xiiso badan waxaan ku dari doonaa boqoshaada.
Talyaani xiran pizza "Calzone" - ku calsan tahay ham
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burqada lo'da - 495 g;
- biyaha - 315 ml;
- saliid aan dhadhan lahayn - 30 ml;
- qalalan qalalan khamri - 10 g;
- sonkorta granulated - 10 g;
- cusbada dhagaxa - 10 g;
Wixii buuxinta:
- Ham - 160 g;
- boqoshaada qiyaasta dhexdhexaadka ah - 3daab.
- farmaajo - 130 g;
- guluubka macaan - 45 g;
- Suugo yaanyo ama ketchup - 60 g;
- Isku dar ah geedo la qalajiyey oo talyaani ah - 1 qanjaruufo;
- Cagaarka caleen (dooran) - dhadhamin.
Diyaarinta
Raashinka loogu talagalay "pizza" Calzone waxaa loo diyaariyaa si aad u dhakhso badan iyada oo la raacayo qariidadan. Waxay ku filan tahay in la bakhtiiyo oo isku daro cusbo, sonkorta iyo burka qoyan, ka dibna ku dar biyo diiran oo saliidda cuntada leh iyada oo aan dhadhan lahayn oo si wacan u cajiinka. Ugu horreyntii, cajiinka ayaa soo noqnoqonaya wax yar, laakiin ka dib soddon daqiiqo ka dib markii lagu shubo shukumaanka waxa uu noqonayaa mid adeeca oo si fiican u soo baxay. Laga soo bilaabo, waxaad u baahan tahay inaad sameyso moofo khafiif ah oo cabbirka la rabo oo ka sii daa dhowr daqiiqadood habka.
Wixii buuxinta, jarjar xabadaha, cawska ama brusochkami ham, iyo lakabyada lowska shinkuem iyo isku dhejisan xabadaha ama siddeed qaybood oo basasha ku shub saliidda digsi qaboojiye, dhadhan milix iyo basbaas.
Rolls iyo keega yar oo la soo dhejiyey ayaa lagu dhajiyaa maraqa yaanyo dhinac ah iyo isku dhaf ah oo la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo oo talyaani ah, kadibna waxaan ku faafin karnaa geedka qasacadaysan, daboolka jalaato maraqa jeexan, jeex jajabyada jajabyada jajabka jilibka iyo daboolida nus nus oo keeg ah. Waxaan ka ilaalinnaa cidhifyada si taxaddar leh oo qabsoomi shaqooyinka saxda ah ee la dubay.
Wixii pizza "Calzone" waxay noqon doontaa labaatan daqiiqadood oo ku filan foornada kulul ilaa 200 darajo, sidaa daraadeed waxaa si buuxda loo dubay oo la dubay.
Si aad u muuqato muuqaal waxtar leh waxaad dufan kartaa dusha sare ee alaabta ka hor inta aadan bakaleysid.
Sida loo karsado pizza "Calzone" oo ku taal guriga - qashinka digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- qamadida burka ah - 260 g;
- saliid aan dhadhan lahayn - 60 ml;
- khamiir dhakhso - 10 g;
- caanaha - 190 ml;
- sonkorta granulated - 10 g;
- miis miiska - 10 g;
Wixii buuxinta:
- digaaga naasaha (fillet) - 290 g;
- Basil ama cagaarka kale - dhadhamin;
- mozzarella ama jiis kale - 240 g;
- champignons - 215 g;
- yaanyada - 235 g;
- ketchup ama suugo yaanyo - 55 g;
- dhulka basbaaska madow iyo miis miis - 1 qanjaruufo;
- Qoryaha la qalajiyey iyo basil - 5 g.
Diyaarinta
Qaybtan oo ah pizza "Calzone" cajiinka ayaa la diyaariyaa iyadoo ku saleysan caanaha. Waa in la kululeeyo wax yar, ku dar sonkorta iyo khamiirka, iyaga siin saldhig caano cufan iyo xumbo yar.
Talaabada xigta, ku dar saliidda saytuunka, cusbo, qasacda walxaha, kalluunka burka iyo ka dhig qashinka. Cajiinka waa inuu jilicsanaa jilicsan oo jajab yar. U daa dabka diirimaadka shukumaanka.
Inta lagu jiro wakhtigan, u diyaari buuxinta caloosha. Xaaladdan oo kale, u qaado digsiga digaaga naaska naaska, ku googo googo yar yar oo isku shiish saliida digsi kulul oo kulul. Ka dib markaa, waxaan ku darnaa boqoshaada cusub oo la jarjarey oo isku walaaq hilibka, adigoo cusbo iyo basbaas ah geedi socodka. Dhamaadka shimbiraha, waxaan u adeegi karnaa digaag
Laga soo bilaabo qadarka baaritaanka, waxaad heli doontaa labo pizzas dhexdhexaad ah. Waxaad awoodi kartaa haddii aad rabto in aad samayso mid weyn ama saddex ama afar yar. Isku daa cajiinka aan aad u khafiifin oo saliidda ka soo baxa hal dhinac oo leh juuska yaanyo. Dusha sare ugu shub qudaarta digaaga iyo boqoshaada, ka dibna ku faafi xaashida yaanyada, jiiska ama la jarjarey jilicsan iyo jimicsi marka la siinayo geedo. Waxaannu ilaalinaa geesaha, daboolaya buuxinta geeska aan xor ka aheyn ee cajiinka ah, waxaannu u dirnaa xaashida dubista si ay u dubato foornada. Iyadoo ku xiran baaxadda badeecadaha, tani waxay qaadan doontaa laga bilaabo labaatan ilaa soddon daqiiqo heerkul ah 190 darajo.