Aromatic, caddaan, caro cad, jiilaalka - taas oo kaliya epithets ma la yimaadaan cabitaanka this qadiimiga ah. Hadda cabitaankani waa cabsi, laakiin dhawr qarniyaal ka hor waxay ahayd cabitaan dhaqameed xilliga qaboobaha qaboobaha. Markaas sarrifka waxaa lagu kariyey khamri iyo khamri la'aan. Sida loo karsado sbarken ayaa ogaa qof walba, waxaa jiray xitaa "sbotennye kurni" oo gaar ah oo la mid ah jaamacadaha casriga ah ee biirka nool. Cudurka suuxinta aan sifo lahayn ayaa beddelay noocyada kala duwan ee shaah ama kafee. Haatan waxaannu ku dhajinaynaa shaaha jiilaalka leh liin, iyo dadka reer Ruushka ah waxay cabbeen sariirta carafta leh oo udgoon. Sidee loo dhejiyaa guriga iyo waxyaabaha loo baahan yahay taas? Markii hore waxaa jiray sifiican sahlan oo qumman. Wixii dhadhanse ah waa in laga bilaabo malab iyo juusas oo si gaar ah u la qabadsiiyey dhir udgoon, helin cabitaan daciif ah. Waqtiga xaadirka ah, sbsiga caadiga ah badiyaa waa la kariyaa.
Qodobka loogu talagalay gabalka
Waxaa jira noocyo badan oo ah noocyo sarreysa ah iyo cuntooyin badan sida diyaarinta. Ka fikir qaar ka mid ah kuwa ugu caansan.
Honey Sbiten
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha -1 l;
- sonkorta - 3/4;
- malab - 150 g;
- caleen caleen;
- oo dhir udgoon: xiiri, qorfe, jinsi.
Ku shub biyo qabaw iyo kulaylka hooseeyo malab iyo malab. Ku dar adhiga si caleen caleen. Karkari ilaa 15-20 daqiiqo dabka, si joogto ah u saameeya xumbo. Ku adkeyso in cabitaanka diyaar u yahay inuu ka yaraado nus saac. Si fiican u habboon ka hortagga hargabka xilliga qaboobaha, iyo waxay caawin doontaa in ay diirimaad.
Sirdoonka Sirdh
Daaweyn fiican oo hargab. Saraakisha Firfircoonida waxay gacan ka geysaneysaa xoojinta difaaca jirka, daaweyn aad u wanaagsan oo lagu xakameynayo walwal iyo jidhka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- malab - 150 g;
- biyaha - 1 l;
- qoryaha -50 g;
- Dariishada: xiirida, xargaha, dhirta, qorfe.
Diyaarso decoction ah ee dhirta dhalinyaro ah ee firirka iyo dhir udgoon. Sii maraq ah nus saac. Ku dar malab iyo dhir ud sida la rabo: caleenta, nutmeg. Waxaa lagama maarmaan ah in la isku daro isku dar ah 15-20 daqiiqo dabka yaryar. Diyaarso. U diirimaad. Sbitnya macaanka this kaliya ma caawinaysaa in ay diirimaad kulul xilliga qaboobaha, laakiin sidoo kale si weyn u xoojisaa nidaamka difaaca.
Sbiten qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- malab 250 g;
- hops - 1 tsp;
- dhir udgoon.
Biyo diiran oo malabta ku dhex milmo. Ku dar wax dhir ah oo dhadhan. Karkari kulayl yar ugu yaraan 3 saacadood. Ka dib markii sbarku qaboojiyey, waa in la sifeeyaa. Cabitaanka waxaa loo adeegaa qabow.
Tani waxay "Ruush khamri u daadisay" ayaa la diyaariyey wakhtigii loogu talagalay sabab wanaagsan. Cabbitaanka wuxuu caawiyaa xoojinta nidaamka difaaca jirka iyo dareemayaasha. Saameyn aad u faa'iido leh nidaamka dheef-shiidka. In kasta oo laga bilaabo taariikhda, waxaa jira tiro badan oo suntnia ah, inta badan waa wax aan la isku bedelin oo malab ah. Qaasatan waxay doortaan inay dhadhamiyaan, kuwa ugu caansan waa: qorfe, caleen, kartoon, ginger, naab, basbaas, toon. Sallen oo loo adeegsado, badanaa leh qajaarka kala duwan ama buskudka. Tani waxay muujinaysaa in awoowayaasheenu ay dhab ahaantii hogaaminayeen hab nololeed. Kaliya dhamaadkii qarnigii sagaalaad ee khamiir iyo khamri ayaa lagu darey sardoon. Qalcadda cabitaanka noocan oo kale ah ma jirin wax ka badan 4-7 °, oo kaliya dadka hodanka ah ayaa awoodi kara. Isku day inaad beddesho xilliga dayrta-xilliga qaboobaha, shaaha caadiga ah ama saffnem kafeega. Maalmo yar ayaa hubaal ah inaad dareemaysid koronto xoog leh iyo tamar. Tani waa ka hortag wanaagsan ee cudurrada jiilaalka, iyo dhir udgoonida waxay kor u qaadaan codka iyo niyadda marka daaqadu ay qabow tahay oo qoyan tahay.