Maraq weyn oo dhadhan leh, dhadhan fiican leh oo nafaqo leh oo jilicsan oo leh jiis la dhalaaliyey ayaa ah fikrad aad u fiican oo ku saabsan soonka iyo khudradda ujeedooyinka ruuxiga ah.
Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo maraqa kala duwan ee jinka kala badh leh.
Mushrooms sii kordhaya xaaladaha dabiiciga ah waxay si fudud ugu ururi karaan jirkooda, oo ay ku jiraan walxo waxyeelo leh oo ka yimaada deegaanka. Sidaa darteed, dabcan, waxaa fiican in la isticmaalo boqoshaada koray si cad (caddaan, champignons, boqoshaada lohot) - ugu yaraan waxaad xaqiijin kartaa ammaanka ah ee noocan oo kale ah. Waxaad isticmaali kartaa, dabcan, isticmaalka boqoshaada kala duwan ee ku kora xaaladaha dabiiciga ah, laakiin kiiskan waa inaad ugu yaraan fahamto fangaska oo aad hubiso in ecology caadi ah ee meesha koritaanka.
Recipe for maraq likaha leh jiiska dhalaalay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cusub - qiyaastii 200-300 g;
- baradhada - 2-4 gogo ';
- basal - 1-2 suugaan;
- quudhac dhulka;
- karootada - 1 koob;
- bariis - 1-3 st. qaadooyin;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toon - 1-3 xabo;
- saliid yar oo loo maro shey;
- jiiska waa adag yahay - qiyaastii 150 g;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
Mushrooms iyo basasha waa in la jarjarey oo la gooyaa saliid ku jirta digsi qaboojin leh oo lagu daro dhirta dhulka. Waxaan joojin doonaa kuleylka hooseeya illaa 12-15 daqiiqo, oo walaaqaya qulqulka.
Miirey iyo baradho la jarjaray, dabacasaha, jarjar gaaban (mindi iyo shaati la'aan) oo bariiska dhaqday ku shub 1,5-2 litir oo biyo qabow ah oo ku dhex jira digsi oo ku haboon inaad karsato. Ka dib markii la karkariyo, yareeyo kulaylka, cunto kariye, qaadashada qaylada, ilaa 15-20 daqiiqo.
Ku dar maraqa basasha-maraqa maraq iyo walxo isku dhafan 5-8 daqiiqo oo kale. Ku shub maraq kulul diyaar ah ee saxarada ama maraqyada, maraq badan ku rusheeyey jiis, sug ilaa 5 daqiiqo, ilaa ay ka dhalaalayso. Waxaad isticmaali kartaa farmaajo diyaarka ah, taasina, si tartiib ah ugu gooyso oo ku dar maraqa ama qaboojiyaha qaboojiyaha kuna dufan huurka. Daadi xawaashka iyo toonta. Kareemka dhanaan ayaa si gooni ah loogu adeegaa.
Si aad maraq u yeelato maraqa jilicsan, jimicsiga kaliya iska beddel tirada (fiiri cuntada lagu daro kor ku xusan), taas oo ah, biyo yar. Ka hor inta aanad jiiska ku ridin si fudud u qaboojiso maraqa oo u keen caagaga si joogta ah. Ka dibna ku shub taarikada iyo ku dar jiiska ama jalaato jare ah, iyo sidoo kale labeen dhanaan iyo cagaarka leh toon.
Sidoo kale diyaarinta maraqa noocaas ah, dhadhanka ayaa loo isticmaali karaa halkii laga geli lahaa basasha-mushroomka oo googooto ah iyo basbaas qallalan oo engegan. Waxaan ku darnaa maraq 15 daqiiqo ka hor inta dabacasaha iyo bariiska ay diyaar u yihiin qadarka la rabo - waxay ku xiran tahay sida ay u badan tahay maraqa iyo xajmiga dhadhanka qaybta likaha, taas oo ah, iibsiga maraq ah ee dhadhan dabeeci ah iyo caraf udgoon. Foosha (ama caadiga ah ee la kariyey) jiiska waxaa sidoo kale lagu daraa maraq kulul oo diyaar ah, sida ku jirta qashinka kor ku xusan.
Waxaad ka dhigi kartaa maraq laban ah oo boqoshaada la qalajiyey oo la jilciyey jiiska, tanina waa in boqoshaada loo qooyay biyo qabow muddo saacad ah ka hor inta aan la karin.
Maraq qoyan laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey leh jiiska dhalaalay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqoshaada la qalajiyey - 100-150 g;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- jajabka jilicsan ama adag - qiyaastii 150 g;
- quudhac dhulka;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toon;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey ku raran ugu yaraan hal saac, iyo ka sii fiican - habeenkii. Waxaannu biyo raaci karnaa boqoshaada dib loo cusbooneysiiyey, ku shub biyo ilaa digsi iyo kariyo ilaa inta la diyaarinayo barandhada la jarjaray iyo karootada.
Jiis adag oo jiiska, ama jiiska dhalaalay, jar jartey ama la qaboojiyey iyo jiiska, ku dar taarikada.
Si aad u diyaariso maraq maraq leh jiis dhalaal ah oo ku yaal meelo kala duwan, isticmaal jaantusyada kor ku xusan, kormeerida amarka buugga. Waqtiga iyo qaabka waxaa lagu xushay adigoo raacaya tilmaamaha qalabka gaarka ah.