Sida aan ognahay, majones-ka ku jira noocyadan casriga ah waa shaah laga sameeyey saliidda saytuunka iyo jaallo ah oo lagu daray miisaankii diyaarsanaa.
Waqtigaan, majones waa mid ka mid ah suugada ugu caansan ee ku yaal dhul-beereedka Soviet-ka. Sababaha qaarkood, saxan kasta oo leh majones waxay u muuqataa in dadka intooda badani ay dhadhan yihiin. Si dhakhso ah u faham saladhka qaar: wax walbo oo leh majones waa si fudud loo dhexgeliyaa hal saxan.
Si kastaba ha noqotee, badi majones ayaa bixiya wershada waxaa ku jira waxyaabo badan oo aan la isticmaalin oo kiimikooyin ah - walxahan waxay sii dheeraanayaan nolosha shuban ee majones (noocyo kala duwan oo loo yaqaan "emerifiers", emulsifiers, xayawaanka dhadhanka iyo kuwa kale).
Dhanka kale, si aad u karisid majones delicious guriga waa mid fudud oo aan lahayn ukun, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo. Qaybtan, maraqani waa mid aad u wanaagsan maalmaha caatada ah, sidoo kalena ku haboon noocyada cuntooyinka cuntooyinka iyo cuntooyinka.
Mayonnaise oo aan lahayn ukum guriga ku leh blender for 5 daqiiqo - farmaajo
Maadaama aan wax karino oo aan lahayn ukun, waa in lagu beddelo shey kale (ama dhowr). Dadka qaarkood waxay u maleynayaan in caanuhu ay ugu habboon yihiin tan, hase yeeshee, kiiskan waa mid u dhow in la soo koobo suugaanta caanaha Béchamel . Aynu si kala duwan u sameeyno: kareem ama creamy yogurt oo leh cadad cad oo macaan. Maraqaagu wuxuu soo baxayaa mid aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 200 ml;
- kareem ama caano fadhi, ama isku dar ah qiyaastii 80 ml;
- khamri cad cad Martini, tusaale ahaan - 30 ml;
- waa in la diyaariyaa iyada oo aan shiidanayn - 1 tbsp. qaaddo;
- casiirka liin;
- cusbo;
- burjiga galleyda.
Diyaarinta
Isku qasdo blender ama qasacad saliid saliid ah, kareem ama caano fadhi, khamri, iniin khardal iyo liin. Ku dar milix aad u dhadhamiso. Isku habboonaanta waxaa lagu xakameynayaa marka lagu daro istaarijka (waa inaysan noqon wax badan). Waxaad ku dari kartaa 1 qaado oo sonkor budada ah oo suugo ah, suugaani wuxuu ku siin doonaa suunka maskaxaha loo baahan yahay, mararka qaar, beddelaya ukunta.
Qoraalkan waxaa loo qaadan karaa saldhig uuna ku dari karaa majones (dhirta), dhirta, fennel, nutmeg, macmacaanka, xiirto, karootada casaanka ah iyo kuwa kale). Waxa kale oo ay noqon doontaa mid aad u macquul ah oo lagu daro toonta oo lagu darey majones.