Diyaarinta dhoobada dhadhanka leh waa geedi socod ah oo dhererkiisu badan yahay, hadday ahaan lahayd cajiinka cajiinka ah ee wanaagsan waa inuu diyaar noqdaa, tanina waxay qaadataa ugu yaraan saacad. Waqti ayaad ku kaydsan kartaa adoo diyaarinaya dhareerka foornada iyo foornada qoto dheer ama shaashadda fudfudud oo fudud oo leh saliid badan. Tani waa waxa aan ku sameyn doono mawduucaan, u heelan yihiin in ay soo buuxiyaan dhar kala duwan oo la dubay oo la isku shiilay.
Patties ee cajiinka khamiir, la shiilay digsi naxaas ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- caanaha - 475 ml;
- khamiirka degdegga ah - 1 1/2 tsp.
- labeen dhanaan - 5 g;
- subagga - 55 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- soodhaha - 1/2 qaado shaah;
- bur - 485 g;
- Casiir liin - 5 ml.
Wixii buuxinta:
- hilibka duqadda ah - 630 g;
- basal - 75 g;
- toonta.
Diyaarinta
Qodobkan tijaabada ah, waa midka ugu haboon in lagu sameeyo qalabka raashinka ah ee raashinka lagu isticmaalo qashinka gaarka ah ee lagu dubo cajiinka, laakiin haddii aan la heli karin, waa in la isticmaalo qashinka qoryaha fudud ee shirkadda bowdada.
Ku dhaji caanaha leh qanjaruufo sonkor ah oo ku dhaji isaga oo leh khamiir deg deg ah. Inkastoo khamiirku dhaqdhaqaaqayo, subagga subagga la dhalaaliyo leh labeen dhanaan iyo ukunta. Salt labeen dhanaan iyo ku dar qasacda khamiir. Marka ay isku dhafka noqoto mid isku dhafan, ku dar soodhada biyaha lagu daadiyo oo ku bilaw inaad ku shubtid qaybo bur ah, si joogto ah isku qasin cajiinka xawaare hooseeya. Ku dhaji shanlooyinka gacmahaaga oo ka bixi si ay u kululaan ugu yaraan 60 daqiiqo.
Waqtiga la qoondeeyey waa wax ka badan oo ku filan si loogu diyaariyo buuxinta pies oo la dubay digsi naxaas leh, waa dugsi hoose. Diyaarso duxda ka soo duuduubka basasha oo ku dar jeex jeex ah oo toon ah. Isku qas basasha hilibka duqadda ah oo keenaya diyaargarow buuxa, ma iloobin xilli.
Cajiqada cajiinka guntiga guska oo kala qaybso qaybo, mid kasta oo u adeega calaamada u dhexeeya calaacalaha, xariiqda ku rid hilibka duqadda ah ee la qaboojiyey iyo xoqin geesaha. Isku diyaari khiyaamooyinka badan ee saliida ah ilaa laga xiiray.
Pies on biyaha la dubay oo digsi ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha 240 ml;
- bur - 255 g;
- saliidda cuntada - 15 ml + khudradda;
- khamiir deg deg ah - 1 qaado shaah;
- wax kasta oo buuxinaya dhadhanka.
Diyaarinta
Biyo diirran oo la jiido sonkor sonkor ah oo isku dar oo subag, khamiir, bur. Cajiinka soo baxay, ka tago si nasasho ilaa mugga laba laab. Muddo ka dib, jajabyada kala qaybso si siman, si tartiib ah u soo bax oo u buuxi buuxinta xulashada bartanka cake-ka soo dhalaalay, ugu dambeyn waxay noqon kartaa wax kasta oo aad jeceshahay, laga bilaabo miraha iyo saxaraha ilaa hilibka iyo ukunta. Iska yaree cidhifyada cayayaanka oo ka tag iyaga markii labaad muddada shidaalku ku diirinayaan digsiga qaboojiyaha. Fry qaybta qaybaha, ha ku xakameynin maacuunta (inta lagu guda jiro roodhiga cajiinka ayaa sii kordhaya), ilaa hoontada dahabka ah ee la macno yahay.
Khamriga degdegga ah ee la dubay ayaa la shiilay oo la shiilay
Xawaaraha iyo cajiinka khamiirkuna waa mid aan la isku hallaynin, waxay u muuqatay inaga illaa ay suurtagal tahay in ay ku turjuntaan qandadan. Pies waxaa lagu helaa caws iyo jilicsan oo isku mid ah sida tiknoolijiyada caadiga ah ee wax lagu kariyo, laakiin wakhtiga kaliya waa in la isticmaalaa ugu yaraan. Laakiin, nasiib daro, xitaa halkan waa inaad wax u bixisaa: waqtiga la'aanta caddaynta waxay keenaysaa xaqiiqda ah in cayayaanka si dhakhso ah ay u noqdaan kuwo waarta ka dib markii la qaboojiyo, sidaas darteed laguma talinayo in lagu diyaariyo tiro badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 445 g;
- khamiir cusub - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- qanjaruufo sonkorta;
- saliidda khudradda - 55 ml + khudradda;
- buuxinta buuxda ee dhadhanka.
Diyaarinta
Buro cusub oo khamiir leh ayaa ku qoyan biyo qabow leh subag. Ku shub dareeraha burka, cajiin cajiinka isla markaana isla markiiba u qeybi qaybo ka mid ah oo u rog. Bartamaha lakabka kasta, ku rid buuxi, ciriiri jeexjeexyada iyo kariifka kalluunka la shiilay ee kefir digsi oo badan oo subagga ah.