Dumar badan ayaa si qalad ah u aaminsan in maraq aan hilib lahayn ay u soo baxayaan si aysan u qanacsanayn, kufilan oo aan wax laga qaban karin. Xulashada cuntooyinka la soo jeediyey waxay ku qancin doontaa shakiga ka soo horjeeda, ka caawinta diyaarinta daaweyn aad u fiican maalin kasta, la yaab leh reerka leh saxamada koobaad ee aan caadi ahayn.
Sidee loo kariyaa maraq aan hilib lahayn?
Maraqa maalinlaha ah maalin kasta - cuntada sida caadiga ah way fududahay in lagu fuliyo guriga. Haddii aad rabto saxan fudud fudud, maaddooyin badan ayaan loo baahneyn. Si aad u sameyso cuntada taajir ah iyo taajir ah, waxaa jira fursado badan oo loogu talagalay samaynta maraq cunto.
- Si aad u yeelato maraq caanaha hodan ku ah dhadhanka iyo midabka, khudradda qudaarta ayaa lagu badbaadin karaa saliidda cuntada.
- Maraq fudud oo aan lahayn hilibka ayaa la kariyey maraq khudradeed. Waxaa lagu kariyaa nalka oo dhan, karootada waaweyn. Badanaa waxbadan, qoyaannada tufaaxa iyo zucchini ayaa lagu daraa.
- Ha ka waaban inaad diyaariso maraq macaan ah oo ka soo jeeda khudaarta la kariyey. Kala duwanaanshuhu waa kala duwanaanta walxaha isku dhafan, saxanka ugu badan ee saxan ayaa noqon doona.
- Waxay muhiim u tahay geeddi-socodka wax karinta ee aan u oggolaan karin karkar xoog leh, khudradda waa in ay ku qulqulaan kulaylka ugu yar.
Maraq canab ah oo degdeg ah
Wakiilka ugu wanaagsan ee liiska caatada ah waa maraq hilib ah oo aan hilib lahayn. Waxay awoodi kartaa in si fudud oo waqti dheer si ay u saturate, iyo xilliga qaboobaha waxay kululaan doonaa, sidaa darteed qajabka waa mid aad u caan ah xilliga dayrta iyo jiilaalka. Si dhakhso ah u hirgeliso fikradda ah isticmaalka dhirta cagaaran ee la jarjaray, uma baahna qoyaan dheer iyo saxan ayaa ku karsanaya dhibaato la'aan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cagaaran oo la jarjaray - 300 g;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- milix, hops-suneli, laurushka;
- biyaha maraq - 1.5 litir;
- biyaha lagu kariyo digirta - 2 litir.
Diyaarinta
- Karkari dhaska ilaa 40 daqiiqo.
- Basaas basasha iyo karootada, xilli leh xawaash.
- Isku qas digirta la kariyey ee khudradda, ku shub biyo nadiif ah, milix.
- Sug ilaa maraq aan hilib lahayn, kariyo 10 daqiiqadood oo kale, tuur tuuraalka.
Maraq Bacal - qashin la'aan
Aad uducsan iyo afka-waraabinta waa maraq bakeer ah iyada oo aan hilib ah, oo ay ku jirto croup, oo leh dhadhan qani ah. Wixii dhadhan gaar ah, waxaad ku dari kartaa celery iyo toonta, iyo qalajiyo qallalan waxay ka dhigi doontaa saxanka asalka ah. Qiyaasta maaddooyinkaas ayaa imaan doona qiyaastii 3 litir oo maraq ah, waa in la adeegaa ka dib 20 daqiiqo qaboojinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karabe - 100 g;
- baradhada - 3 gogo ';
- basasha, karootada - 1 pc .;
- celery - ½ stem;
- Wareegta qallalan - 3 tbsp. l.
- basbaas macaan - ½ pcs;
- biyaha - 2 l;
- cagaarka la jarjaray - 1 marso;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Ku dhaji celery go'ay, baradhada iyo kabridda digsiga. Ku shub biyo, kariyo ilaa inta la sameeyo.
- Basaas basasha, karootada iyo basbaaska.
- Ku rid digsiga qaboojiyaha ee digsi, ku dar qallal, cusbo, xilli leh basbaas.
- Karkari 5 daqiiqo, dabka shid, iska tuur muuska iyo cagaarka.
- Maraq Bacaha aan hilib lahayn ayaa la siiyaa ka dib 10-15 daqiiqo.
Recipe for maraq khudradda aan hilib lahayn
Dhadhaminta delicious ee maraq khudradda aan hilib, taas oo loo diyaariyey on aasaaska eggplants iyo yaanyada in casiir gaar ah. Haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa lentils ama siriyaal kale si aad u hesho dhadhankaaga. Iyada oo lagu xardhay xayawaanka, basil si wanaagsan ayaa loo isku daraa, laakiin haddii la rabo, waa la beddeli karaa ama la kordhin karaa cagaarka kale ee udambeysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- toon - 2 ilkood;
- farabadan basil;
- milix, basbaas, iyo duufaan.
Diyaarinta
- Eggplants jarjar xabadaha, shiil saliid ilaa jilicsan, ka saar dhinaca dhinaca.
- Si gaar ah oo bunni ah basasha, karootada iyo toonta.
- Tijaabi yaanyada, gubi 5 daqiiqo.
- Isku qas malaayeel leh eggplant digsi, ku shub biyo kulul.
- Salt, xilli leh basbaas, isku kari 10 daqiiqo.
- Iska tuur burcad iyo basil la jarjaray maraq aan hilib lahayn.
Soup kharcho iyada oo aan hilib
Marka la eego nooca Georgian ee nooca, sida caadiga ah, dalagyada asaasiga ah looma isticmaalo, maraq caato ah ayaa si fiican loogu adeegsaday baradhada iyo karootada si loogu daro farsamooyinka iyo nafaqada saxanka. Saldhigga dhadhanka waxaa la abuuraa suugo dabiiciga ah tkemali, walnuts iyo mashiinka jirka, joogitaankooda waa qasab. Laga soo bilaabo dhir u bixiyaan doorbidaa shuban iyo basbaaska yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- bariis - 100 g;
- toon - 3 ilkood;
- tkemali - 100 g;
- nuts - 50 g;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. l.
- saliid - 30 ml;
- kilyaha - ½ bareeg;
- dharka - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas, miro, laaluush.
Diyaarinta
- Foollada shaandheeyta digsi qallalan oo engegan ilaa dabacsan.
- In biyo karkaraya, ku dar barandhada go'ay, basasha iyo karootada, ku dar saliid, kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Ku dar bariiska, kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar tkemali, yaanyo yaanyo, isku kari dhawr daqiiqo.
- Salt, basbaas, tuurin laamoon.
- Cuntada lowska leh lafaha.
- Markaad u adeegeyso, dhammeystir maraqa hilibka dufanka leh adigoon cufan lahayn iyo caarada gacanta.
Maraq degdeg ah
Maraq baradho oo aan lahayn hilibka qaabka loo yaqaan "macaan" ayaa rafcaan u noqonaya maaha oo kaliya maaddaama ay ku badan tahay dadka khudradda ah ama dadka sooman, laakiin sidoo kale kuwa loo muujiyay cunto cunno ah dhibaatooyinka shaqada ee mareenka caloosha iyo mindhicirka. Garlic ayaa ku jirta xayawaanka, haddii isticmaalka uu yahay mid aan la aqbali karin, waa laga saari karaa. Haddii aad cunto karisid maaha liiska caatada, waxaad ku kalsoonaan kartaa kariimka iyo hilibka creamy, sidaas darteed cuntada ayaa noqon doonta nafaqo badan oo buuxda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 700 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 1 tbsp. l.
- cusbo, basbaas, xawaash la qalajiyey.
Diyaarinta
- Basasha Sparce, ku rid digsi leh baradho, ku shub biyo, kariyo ilaa inta jilicsan.
- Saraq, shiil iyo shiil.
- Iska ilaali baradho leh toonta, si tartiib tartiib ah ugu dheji karnaa decoction. Salt iyo xilli leh dhir udgoon. U adeegso kulul.
Maraqa muuska oo aan lahayn hilib
Si aad u yeelato maraq macaan ee caatada ah waxay u muuqatay mid caaro leh si ay u isticmaasho boqoshaada kalluunka ah ama cusub. Maqnaanshaha kuwan, boqoshaada iyo likaha lohod ayaa sidoo kale loo isticmaalaa, laakin waxaa lagu daray kareemka maraqa ama budada budada ah. Si aan loo joojin karin ari dabiiciga ah, ma aha mid ku habboon in lagu daro dhir udgoon oo urta ah, xaddidan halbeegga milixda, basbaaska iyo laamka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada la qalajiyey - 50 g;
- baradhada - 500 g;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- biyaha - 1,2 l;
- milix, basbaas, laurel;
- saliid saliid ah.
Diyaarinta
- Ku dhaq boqoshaada, ku dar biyo, ka tag 2 saacadood.
- Basaas basasha iyo karootada.
- Isu ururi boqoshaada (ha ku shubin biyaha), u beddel baaskiilka, shiil 5 daqiiqo.
- Biyaha ka dhaji boqoshaada, ku dar biyo nadiif ah, karkari, tuur baradhada.
- Marka barandhadu diyaar u yihiin, ku dar tufada maraqa, ku dar milix, basbaas, oo ka baxa laalaabka.
- Isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale, u adeegso ka dib saacad nus ah.
Maraq lenten leh vermicelli
Maraq laga dhalaaliyey maraq roodhida ah iyada oo aan hilibku ka dhigi doonin wax soo saarka khudradda. Qaybta daaweynta waxaa lagu samayn doonaa maraqa soyka. Waxyaabaha khudradda xayawaanka ah ayaa kala duwanaan kara, iyada oo loo adeegsanayo buste la qaboojiyey oo ay ku jiraan beedka, hadhuudh, celery. Mushrooms sii darto, boqoshaada ku haboon iyo ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 200 g;
- baradhada - 1 pc .;
- Digirta qallalan - 1 gacan qaad;
- basbaas macaan - ½ pcs;
- toon - 2 ilkood;
- boqoshaada - 4 gogo ';
- caleemaha "boomaarad" - 1 cantoobo;
- Suugo soya - 2 tbsp. l.
- laurel, dill, milix, basbaas alwaax.
Diyaarinta
- Dheriga ku rid ubogyada inflorescences, toonta la jarjarey, baradho, basbaaska macaan iyo digirta.
- Iska tuur dhir udgoon, karkari, gubi jilicsanaanta kaabajka.
- Waxaad shiishaa taarikada boqoshaada iyadoo lagu darayo suugo soy ah.
- In khudaar diyaar ah, tuur tuurin vermicelli, boqoshaada, dill la jarjarey.
- Cadaadis 5 daqiiqo, meel iska dhig, adeeg 10 daqiiqo ka dib.
Maraq leh bur saliid aan hilib lahayn
Si maraq ah caanaha leh bur saliid ma soo jeesteen cusub oo aan wax xiiso leh ee cajiinka ku daray paprika, yaanyo yaanyo, isbinaajka ama turmeric. Waxyaabaha khudradda qudaarta ah waxay noqon karaan kuwo aad u yar ama la kordhiyo si ay u dhadhamaan, u-dhammaystiraan saxanka leh xawaashka iyo dhirta la qalajiyey. Qiyaastii nus saac saxan ayaa diyaar u ah, lagu xisaabiyey 4 qaybood.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- basasha, karootada - 1 pc .;
- kaabajka - 100 g;
- xidid celery - 20 g;
- toon - 2 ilkood;
- dhir - 1 gacan qaad;
- bur - 50 g;
- Bambaaniga dhulka - 2 tsp;
- basil qalalan - 1 tsp;
- khudradda yar - 30 ml;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- In karkaraya, basasha la jarjarey, karootada, celery.
- Ka dib 5 daqiiqo, ku dar barandhada.
- 10 daqiiqo ka dib, ku dar kaabajka burbursan, toonta la jarjarey.
- Isku darka burka, qanjaruufo cusbo, basil, paprika, ku shub saliidda.
- Ku dar biyo diirran si aad u qortaan cajiinka jajabka ah ee jajaban.
- Ku dar milix iyo basbaas si maraq ah.
- Faafi shaaha oo cajiinka ah.
- Karkari 5 daqiiqo, ruxin cagaarka.
Soup iyada oo aan hilib badan oo kala duwan
Maraq caato ah oo leh lakabka lakab ayaa lagu kariyaa habka qumbaha. Fikrado kala duwan ayaa fikradda loo hirgelin doonaa laba xisaab: dhammaan maaddooyinka oo dhan waa isku dhafan yihiin, luminta barnaamijka la rabo 40 daqiiqo iyo natiijada, saxan ayaa la helaa oo ku raaxaysanaya hilibka iyo dadka sooman. Ha buuxin baaquli ka badan 2/3 ee wadarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- Pearl Pearl - ½ st .;
- qajaarka la kariyey - 2 baakidh;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. l.
- basasha, karootada - 1 pc .;
- yaanyo - 2 pcs;
- basbaas macaan - ½ pcs;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. l.
- toon - 1 ilig;
- biyaha - 2 l;
- milix, basbaas, laurel.
Diyaarinta
- Ku rid dhammaan khudaarta cagaaran ee baaquli.
- Salt, xilli leh basbaas, ku shubi shaciir.
- Ku dar saliidda, yaanyo yaryar, walaaq.
- Ku shub biyo.
- Kala bedeli barnaamijka Cunnada, isku kari ilaa 40 daqiiqadood, ka tag 30 daqiiqo "Diirso diirran".