Maraq qudaarta xagaaga waa saxar aad u fiican oo iftiin leh. Waxay si fiican u isku dhejisaa zucchini jilicsan, yaanyada leh laxaf iyo cagaar kasta oo haya dhadhankiisa gaarka ah. Marka, dhammaadka karinta, waxaad qurxinaysaa saxanka leh caleemo cusub oo ku siiso wax yar oo ku adkaysato, ka dibna qof walbaa wuxuu ku weydiin doonaa waxyaabo dheeri ah. Maraq cagaaran sida aadka ah waxtar u leh maadaama ay fududahay maalinta soonka.
Maraq khudradda xagaaga ee qaabka talyaaniga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 2 qaybood;
- celceliska caarada - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- digir cagaaran - 50 g;
- kaabajka cusub - 50 g;
- farmaajo - 50 g;
- rootiga cad - 3 maraq;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Dhammaan khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa, nadiifiyaa oo googooyaa yar yar. Kadibna dufanka saliida ah ku dhexjir digsi leh lakabyo badan, faafin, basal, karootada, toonta, baradhada iyo shiil kasta, walaaq, ilaa 5-7 daqiiqo.
Ka dib markaa, ku shub hal litir oo biyo ah, u keen wax kasta karkariyo oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Ka dibna ku dar digir cagaaran, kaabaji jarjaran, oo dhir udgoon, dabool kuna dabool 10 daqiiqo oo kale. Waqtigaan, waxaad isku shiishaa rootiyada ku jirta digsi waxayna ku ridaan saxan kasta, rusheeyana saliid saytuun. Shub maraq la diyaariyey iyo kula saydhaa leh jiiska.
Recipe for maraq khudradda xagaaga xagaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 25 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- toon - 1 dhogor;
- zucchini - 2 pcs;
- maraq khudradda - 1.5 litir;
- celery - 2 pcs;
- Kaabashka Savoy - 200 g;
- farmaajo - 50 g.
Diyaarinta
Subagga cirifku wuxuu dhalaalayaa duufaan kuleyl ah. Ka dibna waxaan ku dhajinaa basal iyo baaskiil la jarjaray, kareyso, ilaa 5 daqiiqadood ilaa jilicsan. Garlic waa la nadiifiyaa, la jajabiyey oo lagu darey basasha si wada jir ah oo la jarjarey qaybo yar oo zucchini iyo jarjar jar jartey. Waxaan karin khudaarta, kareyso, 5 daqiiqo oo kale, ka dibna ku shub dhammaan maraq kulul. Soo qaado karkar, yareyso kuleylka iyo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
Oo wakhtigaan oo leh kaabajka waxaan ka gooyay caleemaha sare iyo caleemo dhuuban. Taas ka dib, waxaan si khafiif ah ugu duubnaa gacmaheena oo waxaan ku tuurnaa digsiga. Karkari maraq 10 daqiiqo iyo ugu dambeyntii ku dar dhir la jajabiyey, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Si fiican u ruxruxo shumac, ku shub maraq khudradda xagaaga on bowls yar yar iyo saydhaa oo jiiska iyo basbaas dhulka ku shub.
Maraq qudaar ah xagaaga oo leh xaashiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 2 qaybood;
- biyo ama maraq - 1 liter;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- zucchini - 1 xabbo;
- yaanyo - 2 pcs;
- toon - 1 dhogor;
- cagaarka cusub;
- saliidda cuntada;
- dhirta;
- labeen dhanaan.
Diyaarinta
In digsi ku shub 1 litir oo biyo nadiif ah ama maraq digaag. Baradhadu waa la nadiifiyaa, maydhaa, jarjar xabadaha, ku rid biyo karkariyo kari ilaa 10-15 daqiiqo. Meelaha la jeexjeexay oo la jarjaray oo ku dhaaf qadar yar oo saliidda cuntada ah 2 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah. Karootada ku dhex wareegaan wareegyo khafiif ah oo isku shiil leh basasha illaa dahab. Ka dibna ku dar jarjar
On yaanyada waxaan ka dhignaa jajab iftiin leh mindi, waxaan ka buuxin yaanyo leh biyo karkaraya, ka dibna waxaan hoos u gelin biyo qabow oo ka saar foosto iyaga ka. Waxaan yareeyaa tamaandhada oo ku dar xargaha iyo ku dar digsiga lakabka ah.
Walaaq oo isku kari kari ilaa 1 daqiiqo, sidaa daraadeed khudradda waa la beddelay casiir. Hadda waxay ku faafinaysaa dheriga ah baradho, u qaado karkari iyo karinta dab yar yar 5 daqiiqo oo kale. Marka xigta, tuur tuur caleemaha, caleemaha dufan, basal yar oo cagaaran, jeex jeexjeex ah, milix, isku kari, dabka iska daa oo sii daa maraq. Marka loo adeego miiska, waxaan ku shubi saxanka on taarikada iyo saaray in kasta oo labeen dhanaan.